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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑千层蛋糕的做法 自制千层蛋糕的做法 当下最流行的蛋糕非千层蛋糕莫属，千层蛋糕的做法却并不简洁的，需要整套的烘焙工具，假如你家里正好有，不妨学着做一做。下面我给大家共享千层蛋糕的制作方法，盼望你喜爱。 千层蛋糕的做法一：蜂蜜千层蛋糕 食材预备 鸡蛋600克，砂糖350克，蜂蜜40毫升，鸡蛋黄60克，低筋面粉350克，高筋面粉100克，蛋糕油20克，吉士粉15克，水150毫升，色拉油200毫升，柠檬果膏适量。 方法步骤 1.将鸡蛋打散倒入搅拌桶中，再加入鸡蛋黄、蜂蜜、砂糖。 2.将搅拌桶放入电动搅拌机中，以中速搅拌匀称至砂糖溶化。 3.关闭电动搅拌机。加入低筋面
2、粉、高筋面粉、吉士粉，开动电动搅拌机，以快速打匀。 4.往打匀的液体中加入蛋糕油，以快速打至原先体积的2倍起发。连续一边搅打一边缓缓地分次倒入水。 5.再缓缓地分次加入色拉油，搅拌匀称后取出。 6.在烤盘内放入蛋糕纸，然后倒入1/6的面糊，将烤盘放入烤炉内，以上火220、下火130烘烤10分钟。 7.取出后再倒入1/6的面糊。放进烤炉以上火220、下火130烘烤10分钟，重复此动作3次。 8.取出后再倒入最终1/6的面糊。放进烤炉以上火200、下火100烘烤15分钟。 9.将烤好的蛋糕取出，放凉后对半切开，在其中的一半挤入柠檬果膏。 10.用抹刀抹平，将没有抹果膏的一半压在有果膏的一半上，切件
3、即可。 千层蛋糕的做法二：提子千层蛋糕 材料预备 搅拌器，筛网，平底锅，抹刀，蛋糕刀牛奶375毫升，打发鲜奶油适量，低筋面粉150克，鸡蛋1个，黄油40克，色拉油10毫升。细砂糖25克，切好的提子适量 方法步骤 1.将牛奶、细砂糖倒入碗中用搅拌器拌匀，加色拉油、鸡蛋、黄油，搅拌匀称，将低筋面粉过筛至碗中拌匀，制成面糊。 2.面糊倒入烧热的平底锅中，煎至熟即成面皮，冷却后再用抹刀抹上打发鲜奶油，铺上提子。 3.依次叠上面皮，并抹上打发鲜奶油，铺上提子，直至叠上7块面皮为止，制成提子干层蛋糕。 4.把提子干层蛋糕放入冰箱，冷藏30分钟，取出后用蛋糕刀对半切开，再把提子干层蛋糕装入盘中即可。 千层蛋
4、糕的做法三：家常千层蛋糕 食材预备 牛奶375毫升，打发鲜奶油适量，低筋而粉150克，鸡蛋1个，黄油40克，色拉油10毫升，细砂糖25克。 方法步骤 1.将牛奶、细砂糖、色拉油、鸡蛋、黄油、过筛的低筋面粉倒入碗中，用搅拌器搅拌匀称成面糊。 2.面糊倒入平底锅中，煎至熟即可面皮。 3.在操作台上铺上一张烘焙纸，将煎好的面皮倒在烘焙纸上，抹上打发鲜奶油。 4.依次叠上煎好的面皮，并抹上打发鲜奶油，直至叠上10块面皮为止，制成千层蛋糕。 5.把千层蛋糕用蛋糕刀对半切开，取其中一块，再对半切开，将切好的干层蛋糕装入盘中即可。 6.煎面皮的时候肯定要用小火来煎;每做完一张面皮肯定要先将平底锅降温，再放入面糊煎另一张。 看过千层蛋糕的做法的人还看了： 1.千层蛋糕的做法 2.千层蛋糕的不同做法 3.千层蛋糕要怎么做 4.千层蛋糕的做法步骤 5.6寸芒果千层蛋糕的做法 6.千层蛋糕的做法大全第 3 页 共 3 页