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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑花生的营养价值花生的营养价值及功效 我们大家都知道花生是个很好的东西，那么花生的养分价值有哪些呢?下面我就带大家一起来具体了解下吧。 花生的养分价值 花生是一种高养分的食品,里面含有蛋白质25%36%,脂肪含量可达40%,花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。 花生的脂肪含量占总养分的30%39%左右,而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威逼并不大,假如适量食用,还能起到减肥的功效。由于它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的比较抗饿。据讨论,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5
2、倍,吃花生后就可以相对削减对其他食品的需要,降低身体总热量的吸取,从而达到减肥效果。 吃花生的好处 1、稳定血糖 不少老年人都存在血糖过高、血压过高的状况,有讨论发觉,假如把每餐吃的红肉换成花生的话,能有效降低患上糖尿病的概率,花生能够让人体对碳水化合物的汲取减慢,老人早上吃点花生,可以让一天的血糖都保持相对稳定。 2、促进儿童骨骼发育,提高记忆力 花生的养分很丰富,它的含钙量也很高,儿童吃花生的话,可以促进骨骼发育,提高记忆力,老人吃花生可以防止骨骼退行性病变,削减骨骼疾病。 3、养血通乳 花生有丰富的蛋白质和脂肪油,产后乳汁不足的女性吃花生能起到养血通乳的功效。 花生的选购方法 1、色泽时
3、,可先对整个样品进行观看,然后剥去果荚再观看果仁。 2、良质花生果荚呈土黄色或白色,果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布匀称全都。 3、劣质花生果荚灰暗或暗黑,果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。 4、组织状态 感官鉴别花生的组织状态时,先看样品外观,然后剥去果荚观看果仁,最终掰开果仁观看子叶形态。 5、良质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小匀称,子叶肥厚而有光泽,无杂质。 花生的食疗方法 花生打成酱 把花生打成酱与苹果一起食用：碳水化合物是体内能量的重要来源之一，油脂或蛋白质则会放缓消化，使血糖和体力在较长时间内相对稳定。苹果抹花生酱将这两种威力超强的食物结合在一起，口感清爽，苹果
4、的芳香味与花生酱细腻浓郁的花生香相互呼应，不仅在味觉上是前所未有的享受，还能补充体力，消退炎炎夏日里的烦躁。 醋煮花生米 醋煮花生米是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者的佳肴，由于它具有降脂、降压的医疗功效，夏季将醋与花生米搭配好处多。可以开胃刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲;还可以提神：夏日高温天气简单疲惫、休息不好，醋可将导致疲惫的乳酸氧化代谢;更可以美容，促使人体的酸碱平衡。 花生红枣汤 红枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功能;花生具有健脾和胃、利肾去水之效。本汤可用于气血不足、各种失血病、头晕目眩、神疲乏力、记忆力减退者食用。用带衣花生200g，红枣30g到50g，然后将花生红枣同放锅中加水适量煮至花生烂熟即可。不过需要留意的是湿热重，痰湿较甚，或肠滑腹泻、舌苔黄腻的人不宜食用。红枣糖分丰富，糖尿病人也最好少吃。 看过花生的养分价值的人还看了： 1.花生有哪些养分价值 2.花生有什么养分价值 3.花生有哪些功效 4.生吃花生有什么功效 5.白花生的功效与作用 6.花生的功效与食用方法第 3 页 共 3 页