《【中餐礼仪的席位排列是什么意思】 中餐礼仪.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【中餐礼仪的席位排列是什么意思】 中餐礼仪.docx（3页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、本文格式为Word版，下载可任意编辑【中餐礼仪的席位排列是什么意思】 中餐礼仪 我们会常常去参与宴会聚餐，那么你知道中餐礼仪之席位的排列代表什么意思吗?下面是我收集整理关于中餐礼仪之席位的排列的资料以供大家参考学习。 中餐礼仪之席位的排列 中餐的席位排列，关系到来宾的身份和仆人赐予对方的礼遇，所以是一项重要的内容。中餐席位的排列，在不怜悯况下，有肯定的差异。可以分为桌次排列和位次排列两方面。 中餐礼仪之席位的排列：桌次排列 在中餐宴请活动中，往往采纳圆桌布置菜肴、酒水。排列圆桌的尊卑次序，有两种状况。 第一种状况，是由两桌组成的小型宴请。这种状况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排
2、时，桌次是以右为尊，以左为卑。这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。 其次种状况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在支配多桌宴请的桌次时，除了要留意面门定位、以右为尊、以远为上等规章外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。 在支配桌次时，所用餐桌的大小、外形要基本全都。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。 为了确保在宴请时赴宴者准时、精确地找到自己所在的桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、支配引位员引导来
3、宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。 中餐礼仪之席位的排列：位次排列 宴请时，每张餐桌上的详细位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。 方法一，是仆人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。 方法二，是进行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌仆人的代表在座。位置一般和主桌仆人同向，有时也可以面对主桌仆人。 方法三，是各桌位次的尊卑，应依据距离该桌仆人的远近而定，以近为上，以远为下。 方法四，是各桌距离该桌仆人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌仆人面对为准，右为尊，左为卑。 另外，每张餐桌上所支配的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。比如，六人、八
4、人、十人。人数假如过多，不仅不简单照看，而且也可能坐不下。 依据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的详细排列可以分为两种详细状况。它们都是和主位有关。 第一种状况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名仆人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。 其次种状况：每桌两个主位的排列方法。特点是仆人夫妇在同一桌就坐，以男仆人为第一仆人，女仆人为其次仆人，主宾和主宾夫人分别在男女仆人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心，如图9-5和如图9-6。 假如主宾身份高于仆人，为表示敬重，也可以支配在仆人位子上坐，而请仆人坐在主宾的位子上。 为了便于来宾精确无误地在自己位次上就坐，除款待人员和仆人要准时
5、加以引导指示外，应在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。进行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。我国的惯例是，中文在上，英文在下。必要时，座位卡的两面都书写用餐者的姓名。 排列便餐的席位时，假如需要进行桌次的排列，可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列，可以遵循四个原则。 一是右高左低原则 两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是由于中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照看。 二是中座为尊原则 三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。 三是面门为上原则 用餐的时候，根据礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。 四是特别原则 高档餐厅里，室内外往往有美丽的景致或高雅的演出，供用餐者观赏。这时候，欣赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。 看了中餐礼仪的席位排列是什么意思 的人还看了： 1.中餐礼仪的席位 2.中餐礼仪座位礼仪 3.餐桌上座位的礼仪 座位挨次 4.中餐坐位的次序如何排列 5.关于宴请的席位礼仪 6.用餐座位礼仪第 3 页 共 3 页