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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑鸭蛋的营养价值鸭蛋怎么吃最有营养 鸭蛋是我们最熟识不过的食物之一，但是对于鸭蛋的养分价值你或许不肯定了解的透彻，鸭蛋的养分价值有哪些呢?一起来看看吧。 鸭蛋的养分价值 1、补血益气：相宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高，汲取好。 2、壮骨：可关心钙质汲取，促进骨质代谢。 了解了鸭蛋的养分价值以后，再来看看食品禁忌方面的内容。 (1)中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食简单加重和加速心血管系统的硬化和年轻。 (2)不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子简单患沙门氏病，鸭子体内
2、的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过肯定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立即取出，应留在开水中使其渐渐冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很简单诱发疾病，故不宜食用。 其实，有关鸭蛋的养分价值及其功效方面的内容实在是太多，所以要想在很短的时间之内把全部的学问都给大家说明白，那是不行能的，所以你还是自己去发觉吧。 鸭蛋的药理作用（仅参考） 【简介】鸭蛋，为鸭科动物家鸭的卵。又名鸭卵、鸭子。 【功用】滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛等;胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。 【性味归经】性凉，味甘、咸。人肺、胃经。 【用
3、量用法】内服：煎汤或煮熟后去壳食用或打人碗内搅匀以沸水冲成鸭蛋花食用。 【现代讨论】鸭蛋中含水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、磷、铁、镁、钾、钠、氯等。 【进补应用】1.肺阴不足，肺气上逆，痉咳阵作、咳声无力冰糖鸭蛋羹：鸭蛋2个，冰糖50克。将冰糖捶成屑，放人大碗内，加沸水溶化，待冷后打人鸭蛋，调匀，上笼用武火蒸1520分钟即成。趁温服食。 2.阴虚火旺，颈部结核，午后潮热，颧红盗汗大蒜鸭蛋汤：鸭蛋2个，大蒜10克，与洗净的鸭蛋一并放人锅中，加水适量，煮5分钟左右，捞出鸭蛋，剥去外壳，再放人锅中稍煮。饮汤，吃鸭蛋及大蒜。 3.肺阴亏虚，干咳少痰，口燥咽干 鸭蛋银耳汤：鸭蛋12个，
4、银耳10克，冰糖适量。将银耳洗净，放人锅内，加水适量，先以武火煮沸，再用文火煨炖至银耳汤水变浓时，将鸭蛋打人碗中与冰糖一并放人银耳汤中，稍煮即可。饮汤，食银耳、鸭蛋。 4.阴虚内热，牙痛，手足心热 生地堡鸭蛋：鸭蛋2个，生地40克。将鸭蛋、生地分别洗净后放人沙锅，加水适量，煎煮5分钟左右，捞出鸭蛋，剥去外壳，放人锅中再煮10分钟，饮汤，食鸭蛋。 【留意事项】鸭蛋性寒，脾阳不足、寒湿下痢、食后气滞痞闷者忌用。 鸭蛋吃多了好吗 1、鸭蛋里面含有大量的高质量蛋白质,能够为人体供应养分健康,但是假如人体摄入的蛋白质量比较多的话,会影响到肾脏的功能,加重肾脏的负担,时间一长,肾脏就要消失各种毛病,所以,
5、肾脏不好的人更应当留意平常少吃鸭蛋。 2、鸭蛋里面的胆固醇含量特别高,假如吃一个鸭蛋都要超过每天胆固醇的摄入量,所以正常人一天最好吃鸭蛋不要超过一个,胆固醇高的人更要留意,尽量做到不吃鸭蛋为好。 3、中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食简单加重和加速心血管系统的硬化和年轻。 4、儿童不宜多食。据讨论证明,儿童多动症与氨基酸摄人过量有关.主要是动物性蛋白摄人过量。发育期的儿童虽然需要较多量的蛋白质,但一般每日每公斤体重摄人3克左右即可维持体内蛋白质的代谢平衡。过量食用,不仅影响胃肠的消化功能,蛋白质的分解产物还会产生肯定的不利影响,能引起儿童烦躁担心、好动。故儿童不应多食蛋类高蛋白食物。 猜你感爱好： 1.鸭蛋汤的做法 2.关于鸭蛋的广告词 3.鸭蛋怎么做 4.鸭蛋菜谱大全 5.家乡的鸭蛋 6.新奇鸭蛋如何烹饪的方法第 3 页 共 3 页