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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑五谷杂粮怎样吃最好:不能一起吃的五谷杂粮 杂粮养生被越来越多的人所接受，但是要留意的是，不同的杂粮功效各不相同，适合的人群也不一样。下面我立刻就告知大家吃杂粮的方法，喜爱养生的伴侣值得一看哦。 吃五谷杂粮的方法 1、儿童： 以稀为主 推举：绿豆粥、淮山粉、茯苓饼 小儿脾常不足、形而未全，这打算了他们需要更加全面的养分。除了.、粥等主食之外，适当给婴幼儿喂些杂粮，可以补充不同的养分。假如孩子开头喝粥了，可以在粥里加点绿豆、海带、赤小豆等，在天热的时候既可以解暑，又可以供应多种微量元素。 不过，小儿吃杂粮肯定要少量，而且要煮得稀一些。吕雄提示说，由于小儿脾胃功能
2、不好，因此在添加杂粮时应以健脾为主，比如，淮山粉很简单冲泡，也有健脾的功效;茯苓饼也很适合小儿吃，在古代宫廷，它还是皇子、公主们的零食。 2、老人：以烂为主 推举：小米粥、黍米饼 老年人气血不足、形体衰退，身体各项功能开头减弱，脾胃也不好。因此，在吃杂粮时应遵循少食、多餐的原则。为便于消化汲取，还要留意尽量将食物煮得熟一些、烂一些。 老人通常活动量不大，可在一日三餐之外的时间吃些杂粮，比如吃几粒花生、几块黍米饼、喝点小米粥等。此外，老人心脑血管疾病较多，也可适当吃些桃仁、杏仁等有益心脏的食物。 3、女性：以养血为主 推举：红枣、黑豆、艾饼 女性最大的生理特点就是有月经。因此，在主食之外，女性可
3、适当多吃红枣、枸杞子、赤小豆、熟地、黑豆等有补血功效的食物，将它们用来煲汤、煲粥都可以。 女性经前宜清，经后宜补。血气不足的女性，在月经结束后进行调补往往汲取效果好。女性在月经结束后可用红枣、枸杞子、元肉煲汤或煮鸡蛋吃;假如是产后的女性需要补血，可试试黑豆煲猪手等，广东人喜爱的姜醋(猪脚姜)也属于这一类。 4、男性：养胃为主 推举：山楂、陈皮、苦荞茶 男性为阳刚之体，比较热气，加上一般男性活动量较大，长时间处于较紧急的状态，因此身体也简单亏损。现代男性应酬多，吃得虽杂，但多是大鱼大肉，因此更需要吃些杂粮。 五谷杂粮的养分成分 中医古籍黄帝内经记载，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。粗杂粮
4、的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。 粗粮含有丰富的养分素。如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，粗粮还有减肥之功效。如玉米还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥特别有利。 粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者掌握血糖，讨论表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和一般稻米，削减24小时内血糖波动，降低空腹血糖，削减胰岛素分泌，利于糖尿病
5、病人的血糖掌握。 五谷杂粮的食用方法 1、荞麦面 荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，养分价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊异于孩子的长高速度和聪慧程度，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候，也需要有一些值得留意的地方。荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，简单伤胃，所以在做的时候肯定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更简单消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不简单腻，而肉末最好采纳羊肉末，羊肉暖和养胃，和荞麦是很好的搭配
6、。最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，间或吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，简单让胃部受损，或者不简单消化，每次不应食用过多，适量原则最好。4 2、燕麦八宝饭 燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实间或用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓年轻的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的年轻，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，削减高脂肪食物的摄取，也因可溶性纤维会汲取大量水分，饱腹感很强，常常食用，减
7、肥瘦身的效果特殊好。燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更充分的食物膳食纤维和碳水化合物，适合当作主食食用。5 3、薏米煲汤 薏米像米更像仁，所以也有许多地方叫它薏仁。更多的人喜爱吃薏米，由于薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜爱生长在阴湿的地带，许多地方薏米都种在山里或者小河边。颗实饱满的薏米清爽黏糯，许多人都喜爱吃，但是很少有人知道薏米还有许多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是特别好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。薏米
8、性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就特别适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但简单消化，而且能起到特别好的滋补效果。薏米不简单消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候肯定要适量，不要多吃。 4、糯米 糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最奇妙的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以关心消化，也有安神的作用，能够缓解疲惫和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更便利，不太受使用量的限制。我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷
9、盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25的环境中，约3648小时，原料即发酵成为酒酿。假如爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但关心消化，而且冷静安神，也会让胃觉得很舒适。 五谷杂粮的养生意义 假如你是一个聪慧的养生者，就应当懂得如何搭配食物、均衡养分。早在黄帝内经素问中就提出了五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气的饮食调养的原则，同时也说明白五谷杂粮在饮食中的主导地位。 养分学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、
10、水果、油脂类等各类食物;另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。 粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍黄帝内经已有熟悉， 五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮;粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
11、粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者掌握血糖 讨论表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和一般稻米，利于糖尿病病人血糖掌握。国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的力量也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，削减24小时内血糖波动，降低空腹血糖，削减胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖掌握。 猜你感爱好： 1.五谷杂粮最养生的吃法 2.五谷杂粮怎么吃才养生 3.秋分养生要吃哪些五谷杂粮 4.秋天适合吃什么五谷杂粮 5.秋冬季节最适合吃什么杂粮第 5 页 共 5 页