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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑家庭菜谱三菜一汤做法_家庭菜谱做法大全 三菜一汤怎么做菜丰富又健康?今日，我就为大家介绍几道菜和汤的做法，盼望能够帮到大家! 三菜一汤1 熘肉段 做法：1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。 2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。 3、勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。 4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装 蒜蓉蒸茄子 主料： 嫩长茄子 辅料： 大蒜、味精、盐、
2、糖、香油 做法： 1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。 2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。 3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。 4、取出蒸盘后，淋上香油即可。 孜然土豆 材料： 土豆3个(中等个头的，2-3个左右)、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量 做法： 1，挑几个中等个头的土豆，3个就足够了。 2，取小汤锅，倒入适量清水，放入洗洁净的土豆，水量没过土豆就行，再放入5g的盐。 3，大火煮开后转中火，煮约20分钟，只要土豆熟软就可以了。 4，还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉
3、。 5，土豆煮好了，捞出控去水分，放到一边降降温。 6，放凉后去掉外皮。 7，切成滚刀块。 8，锅中倒入少许油，烧热后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆块。 9，翻炒几下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，连续翻炒几分钟，最终出锅的时候撒 上些香菜碎就可以了。 鲜香菇豆腐汤 (身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应当喝) 功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。 材料：新奇香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。 作法： (1)猪肉洗洁净切片，飞水。 (2)把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮非常钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或
4、鲜味露调味即可。 三菜一汤2 口味土豆条 原料： 土豆。 配料： 香叶、干红辣椒、.香、小葱。 做法： 1、土豆去皮，切条，粗一点比较好; 2、将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮;水开后连续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用。 3、锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味; 4、下入土豆条，连续用小火煸3分钟左右; 5、加入葱花和适量.香，用筷子将调料拌匀称，使之附在土豆条上; 6、连续煸至土豆表面略焦黄即可。 双椒蒸豆腐 原料： 水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙 做法： 1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜
5、状;葱切丝后浸水待用。 2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好，不要漏气。 3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。 4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。 红烧肉 做法： 1、将五花肉切成32公分的小块; 2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟; 3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。 黄瓜猪骨汤 (水肿型的肥胖族最应当喝) 功效：去湿消滞、轻身衰弱、消退腿部肥肿 材料：黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。 作法： (1)猪骨洗洁净，切块，飞水。 (2)其他材料洗洁净备用，黄瓜切块。 (3)水煮滚，加入以上全部材料，用大火煮非常钟，再转文火煮两个半小时，加入调味料即可饮用。 家庭菜谱三菜一汤做法第 4 页 共 4 页