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2、干水分的排骨,翻炒匀称。 5、调入生抽。 6、挤入番茄酱。 7、加入白糖炒均。 8、倒入800ML开水。 9、大火煮开。 10、盖上锅盖,用中小火炖。 11、烹制一半的时候,依口味调入适量的盐。 12、快结束时要多观看多搅拌,直至汤汁收浓即可。 无锡排骨的好吃做法 无锡排骨做法一 1、排骨洗净切6厘米段; 2、锅内放油,放入处理好的排骨、调料和水; 3、盖好锅盖,启动【无锡排】功能,烹饪程序自动执行; 4、烹饪结束后,将锅内食材搅拌匀称,盛出即可。 无锡排骨做法二 1、将排骨洗净,斩成寸段,用盐拌匀。 2、放入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制6小时以上。 3、将腌制好的排骨取出,放入锅内加水浸没,用旺火
3、烧沸,捞出洗净。 4、锅中加入足量清水,放入绍酒、葱段、姜、丁香、八角、桂皮。 5、调入红曲粉,用旺火烧沸。 6、汤汁转至砂锅,放入排骨、酱油、白糖,小火烧1小时。 7、再转至中火烧至汁稠,装盘撒少许芝麻即可。 8、色泽酱红,酥香。 无锡排骨做法三 1、排骨两根洗净 2、将排骨切成段,用盐、生抽、腌制2小时。 3、锅里加水,冷水将排骨入锅,烧开。 4、水开后将排骨取出洗净。 5、再将排骨入锅,加水盖过排骨,加生抽,老抽、料酒、冰糖、大葱、八角、桂皮烧开,温火炖1小时。 6、这时候有时间可以做个盘饰,装盘的时候好看点。 7、待排骨软烂后,大火收浓汁液,就可以上盘了。 8、相当好吃的无锡排骨。 无锡排骨的食物相克学问 排骨+鲫鱼:影响养分素的汲取 排骨+乌梅:影响养分素的汲取 排骨+苦瓜:形成草酸钙阻碍钙的汲取 排骨+竹笋:影响钙的汲取 看过无锡排骨的制作过程的人还看了： 1.无锡排骨的制作步骤 2.无锡排骨的做法 3.麻汁豆角的制作步骤 4.长豆烧茄子的制作步骤第 3 页 共 3 页