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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑德国葡萄酒【鲜为人知的德国葡萄酒】 专题编辑：满蕾 资料供应：海德堡葡萄酒有限公司（德国） 本专题得到北京市科委重大项目“葡萄酒庄园进展模式及关键技术讨论”基金支持 曾经见过一则广告“品质真的很德国”，国人对德国品质的信任和推崇可见一斑。的确，在工业产品中，德国品质往往与制作上乘、经典、稳定、耐用等美誉是等同的。但是若论到酒，在国人心目中，好像德国只有啤酒、慕尼黑啤酒节，就没有什么值得称道的葡萄酒！其实，德国不仅啤酒举世著名，葡萄酒也在世界酒坛占有相当重要的地位。虽然德国葡萄酒也是划在传统世界国家范畴内，但是相比于我们熟识的法国、意大利等传统世界葡萄酒国家，
2、德国葡萄酒的确很特别。在酒种中，它不以果香丰富简单、酒体醇厚有力的红葡萄酒见长，而以香气清爽、细致优雅的白葡萄酒而著名。提起德国葡萄酒，大多数人会想到雷司令（Riesling）这种令人赞不绝口的德国白葡萄品种。它所拥有的细腻长久的香气和活泼的口感，总会让人真正体会到德国葡萄酒轻松、清爽、简单、有筋骨的独特风格，特殊是陈年后所表现出来的稳定、优雅的品性，相比其他国家的白葡萄酒，可谓独树一帜。德国的葡萄种植面积大约10万公顷，葡萄酒年产量1亿公升，仅是法国的10%，约占全世界生产量的3%。白葡萄酒在德国葡萄酒总量中占有肯定优势，约占总产量的80%，类型也特别丰富，从干型、半干型、半甜型的清淡甜白酒到深厚圆润的贵腐葡萄酒、冰酒，一应俱全。德国葡萄酒产区分布在北纬4752之间，可以说是全世界葡萄酒产区的最北限，温度、日照很特殊，靠着当地特有的风土和日耳曼人卓越的酿造技术，不断挖掘每一个产区自己的特色，酿造出高品质的葡萄酒，成为寒冷地区的葡萄酒典范。就让我们与各位葡萄酒爱好者一起来到遥远的德国河谷中，迷醉在那迷人的酒香中，探寻葡萄美酒古老而神奇的脚印，领会德国葡萄酒那鲜为人知的不同风采。第 2 页 共 2 页