《烤羊排的做法 羊排的3种做法及营养价值.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《烤羊排的做法 羊排的3种做法及营养价值.docx（3页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、本文格式为Word版，下载可任意编辑烤羊排的做法 羊排的3种做法及营养价值 冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵挡寒冷，而且还能增加消化酶，爱护胃壁，修复胃粘膜，关心脾胃消化，起到抗年轻的作用，今日，我就为大家介绍一下羊排的做法，盼望大家喜爱! 酱羊排 原料： 羊排切开成段，用开水淖过、丁香、草果、黄芪、八角各少量。 调味料： 葱、姜、蒜、甜面酱。 做法： 1、锅倒油将葱蒜入锅炒香，下羊排，加姜片及香料包，酱适量，清水没过材料，转小火焖至羊排酥烂，收汁即可。 萝卜羊排汤 原料： 羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块、花椒、盐。 做法：1、羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净; 2、
2、锅中水烧开后，先下花椒，接着将羊排焯水; 3、水开后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块; 4、砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。 炸羊排 原料： 羊排、鸡蛋、油。 做法： 1、将鸡蛋打散成蛋液; 2、将羊排肉洗净，剔净筋皮。撒盐、胡椒粉，裹上干面粉，刷一层蛋液 3、当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，快速捞出，控干余油，即可 红烧羊排 原料： 羊排500克。 配料： 冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒各适量。 做法： 1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲
3、净血沫，沥干待用; 2、净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至溶化; 3、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀; 4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫; 5、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。 羊排的养分价值 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵挡寒冷，而且还能增加消化酶，爱护胃壁，修复胃粘膜，关心脾胃消化，起到抗年轻的作用; 羊肉养分丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、养分不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合常常食用。 维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，简单消化汲取，多吃羊排有助于提高身体免疫力。羊排热量比牛排要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。 羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。 羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。 羊肉具有独特的膻味，主要是由于脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。 羊排的3种做法及养分价值第 3 页 共 3 页