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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑芋头的4种做法及食用宜忌_猕猴桃 食用宜忌 芋头所含有的粘液蛋白，被人体汲取后可以提高机体的反抗力，那么大家知道芋头有哪些好吃做法吗?我立刻就告知大家! 香芋饭 用料： 芋头;米饭;干香菇;青菜 做法： 1、先把芋头削皮切块和米饭同煮。由于削芋头简单手痒，可以先把芋头洗净蒸熟，再剥皮切块，等米饭快好了，把芋头放在米饭上。 2、煮饭的时候，泡发干香菇，洗好青菜，都切碎。图省事，可以把青菜、香菇直接放在饭上焖熟，不过菜简单黄，还是单独炒较好。 3、烧热锅，放一点油，把青菜、香菇放入，炒一炒，落盐调味，关火。用饭铲把饭锅里的芋头饭打散，舀到炒锅里，与菜拌匀就行了
2、扁豆烧芋头 扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮。 食材： 绿扁豆、小芋头、酱油、糖 做法： 1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。 2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。 3、加水，先煮一小会。 4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。 香芋饼 材料：芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。 1、将面包糠碾成细碎状。 2、香芋去皮洗净，切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。 3、将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。 4
3、、将炸锅温度掌握在210(八成热)，香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。 琉璃芋仔 原料: 芋头500克、白糖35克、淀粉3小勺、糖桂花适量 做法： 1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块 2、芋头装盘入锅蒸，大火烧开锅转小火20分钟至芋头软烂，拿出放微，半小碗水溶解淀粉，搅拌匀称 3、锅里放一碗水，水烧开后加入白糖和糖桂花溶解匀称，等水再次沸腾冒大泡时，将水淀粉倒入，转小火用铲子渐渐搅拌，直到锅中的糖液变成粘稠而透亮的玻璃芡 4、将蒸好的芋头倒入锅中，匀称裹一层，然后出锅即可 小贴士： 1、芋头要蒸得软烂，这样做出的成品口感更好 2、
4、熬玻璃芡的一点当心得：一、淀粉要用水充分溶解二、水淀粉下锅时，锅中的水或汤肯定要沸腾，这样勾出的芡透亮还不简单懈，此方法适用于一切勾芡 3、加入糖桂花让做出的芋头味道更好，没有的话，用蜂蜜或红糖代替也很好 芋头的食用宜忌 1、芋头质地细软，有利肠道汲取，且易有饱足感，孕妇应适量食用，切不行使用过多。 2、芋头与大米煮粥食用很相宜，既宽肠胃，又令人不饥。 3、有淋巴结肿大、良性肿瘤，以及乳腺增生病史的孕妇尤其相宜食用芋头。 4、各种癌症患者宜食。 5、相宜慢性习惯性便秘的孕妇食用。 6、糖尿病病史的孕妇忌食芋头。 7、孕妇不能生吃芋头，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。 芋头的4种做法及食用宜忌第 3 页 共 3 页