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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑西红柿的功效与作用 芹菜的功效与作用 芹菜是生活中特别常见的一种蔬菜，芹菜的富含养分物质，但也有一些人是不能食用芹菜的。以下是我为你整理的芹菜的功效与作用，盼望能帮到你。 芹菜的功效与作用 平肝降压。芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 清热解毒。感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适当多吃些。 防癌抗癌。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化
2、作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 醒酒保胃。芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排解，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。 养血补虚。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避开皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 芹菜不能和什么一起吃 芹菜与黄瓜不能同食，同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低养分价值。 芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食，芹菜会将蚬
3、、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏。 芹菜与甲鱼。同吃会中毒，与菊花同食会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气。 芹菜与醋同食会损伤牙齿，与鱼肉同食会脱水，与黄豆同食会降低铁的汲取。 芹菜与菊花同食会引起呕吐，与牡蛎同食会降低锌元素的汲取。 芹菜的种类 水芹菜。水芹菜是特别有南方特色的蔬菜，一般生长在水边或者低凹地带。水芹菜的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。水芹菜带着一种水边植物特有的香气，对有些人来说味道可能有点重，但它的口感很鲜嫩，用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。 黄心芹。在北方它也被叫做香芹。细瘦长长的茎，长得秀秀气气的，茎杆嫩黄色，质地脆嫩，纤维少，味道芳香。南方多用来炒食或者作为给菜肴提味的配料。北方人吃饺子、包子时也用它做馅料。 青芹。青芹就是我们吃的一般芹菜，多见于北方市场。它虽然没有西芹那么大，但却比其他品种的芹菜要粗大一些，青芹所含的纤维素特殊多，所以吃起来口感较糙，烹饪前可以去掉一些纤维。比起其他芹菜，它的香味要浓郁一些，多用来搭配肉片炒食或凉拌。 看了xxxxxx的人还看了： 1.种芹菜怎么种 2.芹菜的种植方法 3.芹菜种植 4.芹菜种子怎么种植 5.芹菜可以生吃吗第 2 页 共 2 页