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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑食用菌的药物功效:信邦迪福食用菌的功效 据养分学家分析测定，食用菌蛋白子的含量(按干重计)为19.37%，大大高于小麦、水稻、玉米、谷子等粮食作物，也高于多数的水果。那么，下面是我给你介绍的食用菌的药物功效，盼望对你有关心。 食用菌的药物功效 一、具有抗肿瘤作用 食用菌中可对肿瘤的抑制率达8090%以上的有100余种。其中香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、猪芩多糖均在临床上得以应用、疗效显著。 二、增加人体免疫功能 食用菌多糖具有活性成分，有活化人体细胞免疫，促进淋巴细胞的转化，并能激活T细胞与细胞，如：香菇、姬松茸、灰树花。食用菌还能提高巨噬细胞的吞噬功能。
2、促进淋巴细胞的转化。如：云芝、灵芝、猴头菇。它还能提高巨噬细胞的吞噬功能。如：猴头菇、黑木耳、茯苓多糖。 三、增加体液免疫功能 增加人体体液免疫作用。补体是一组极为简单的血清蛋白(人体共有补体 9种成分)。如香菇、云芝能促补体活性作用。 四、能抗病毒作用(流感等) 菌中可分别出剌激机体产生干扰素的物质，该物质经分折为双链RNA，它能剌激机体产生干扰素，抑制病毒的增殖，为抗流感病毒新的药性物质。 五、预防和治疗心血管系统疾病 食(药)用菌具有调整心脏功能，改善心脏血液流淌，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，改善心肌缺血等功能。降血脂作用，在食用菌中的银耳、黑木耳、毛木耳、猴头、香菇、冬虫夏草都
3、有明显的降血脂作用。银耳多糖可明显降低高血脂症、甘油三脂、脂蛋白的含量。香菇有降血脂的功能，是由于在香菇中的香菇嘌呤里含有一种降脂很强的腺嘌呤衍生物。长根菇的发酵物中分别出长根素有降血脂作用。有降血压作用还有灵芝、蘑菇、草菇、金针菇、银耳、黑木耳、毛木耳、松菇、长柄侧耳等。 六、保肝解毒作用 灵芝与香菇能降低四氯化碳、硫代乙酰胺、强的松等药物对肝损伤，并引起的GPT的上升，同时还可提高四氯化碳肝损伤所引起的肝糖含量，说明灵芝、香菇有保肝作用。云芝水提物对治疗乙肝有效，亮菌对胆囊炎，急、慢性肝炎有较好疗效。茯苓有渗湿利尿、健脾安神之功能，在临床上常用于治疗急性肝炎。 食用菌功效大集合 白灵菇 又
4、名百灵菇,含有较全面的氨基酸,其维生素含量也超过一般蔬菜和肉类,具有清热消暑,理气化痰,排毒通便之健身功能,可食疗体虚痰多,腹胀易燥等症。 黑木耳 常吃木耳可抵制血小板分散,降低血液中胆固醇的含量,对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益,并有肯定的抗癌作用,黑木耳中的胶质,还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集,排出体外,起清涤肠胃作用。 香菇 香菇富含18种人体必需的氨基酸,香菇多糖能显著增加机体对肿瘤的免疫力,香菇素对因胆固醇过高所引起的高血压、动脉硬化及急慢性肾炎、尿蛋白症、糖尿病、肾结石、肾盂肾炎等有肯定治疗功效。香菇中的多糖蛋白质及核糖酸对治疗艾滋病、肝炎与白血病有肯定的帮
5、助治疗作用;有降压抗癌、滋养皮肤、预防流感作用。 猴头菇 对慢性萎缩性胃炎、慢性浅表性胃炎、胃窦炎等均有明显的治疗作用,猴头菇所含有不饱和脂肪酸,可促进血液循环,能降低血液中的胆固醇的含量,是高血压、心脑血管疾病患者的抱负食品。猴头菇还是一种有效的免疫增加剂,手术后及癌症化疗后的病人宜常常食用,可增加免疫力、安神助消化、抗胃癌、食道癌。总之,猴头菇堪称降服癌症的克星,在国内外市场上享有盛誉。 榆黄蘑 又称黄金菇,具有益气、养血、滋阴、降压、抗癌的作用。适用于脾胃虚弱、食少或停滞以及病后失调、体虚所致气血津液不足的肌肉萎缩或高血压、癌症患者的帮助食疗菜肴。 银耳 性平味甘、润肺生津、滋阴降火、益
6、气活血、补脑健心、消退疲惫、补肾强精。不但适用老弱妇孺、病后体虚者,且对于高血压、血管硬化等症状尤为相宜,银耳除具有较高的养分价值外还具有药用价值,被称为长生不老药和延年益寿品。 平菇的食用禁忌 1.最好吃新奇平菇。在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以质量。但是这样浸泡在水中的平菇，会有许多养分成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新奇的平菇。 2.平菇和驴肉同食易引发心绞痛，因此，建议烹调平菇的时候不要放驴肉，以免影响健康。 3.平菇不行与牡蛎同食，影响养分汲取。 4.没有煮熟的平菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的平安，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。因此平菇肯定要完全煮熟了才能吃。 猜你感爱好： 1.牛肝菌的功效和作用 2.竹荪食用菌的功效 3.茶树菇的功效与作用 4.白玉菇的功效和作用 5.无花果的功效与药用功效第 4 页 共 4 页