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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑黄豆的做法大全【黄豆的功效与作用】 民间就有谚语：有钱吃肉，无钱吃豆。黄豆的养分价值很高，很多食物都是黄豆制作出来的。以下是我为你整理的吃黄豆的好处，盼望能帮到你。 黄豆的功效与作用 1、黄豆能够防止血管硬化 黄豆中富含卵磷脂，这种物质能够清晰血管壁上过多地胆固醇，从而防止血管硬化、避开心血管疾病的发生。而且卵磷脂还是抑制脂肪积累的好东西，能够关心人们进行减肥。 2、增加机体免疫功能 一般而言，每五百克的黄豆中所富含的蛋白质等同于每六千毫升牛奶所含的蛋白质。除此之外，黄豆还有人体所需的氨基酸，它的主要作用就死活能够提高人体免疫力量。 3、黄豆中富含的矿物质能
2、够促进骨骼发育 这些矿物质能够补充人体所需的钙质，对于处在生长发育期的小孩，以及骨骼老化的中年人来说补钙效果最好。 4、黄豆能美容养颜 黄豆中含有一种类似雌激素的类黄酮物质，它对于女性的养颜美容有着特别不错的效果。由于这种类黄酮物质是自然的，所以它有美容养颜作用的同时，也不会产生人造激素带来的副作用，是一种珍贵、健康的美容食品。 在了解了黄豆有哪些功效之后，我们再来看看它的副作用吧!黄豆作为养生佳品虽然很好，但是也不要用错了方法，由于使用黄豆也是有禁忌的。 黄豆的副作用 1、一次性吃黄豆过多会消失腹胀现象。豆类所含的低聚糖能被肠道细菌发酵，分解产生气体。过多的黄豆就会分解出大量的气体，从而引起
3、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。所以说，对于那些患有胃炎和腹胀等病症的人来说，尽量少吃或不吃黄豆。 2、黄豆中含有肯定量的嘌呤，这对于痛风病人来说，简单导致通风的发作。所以痛风患者最好不要吃黄豆。另外嘌呤有促进胃液分泌的作用，假如患有消化性溃疡的病人则不宜吃黄豆。 黄豆的选购方法 1、色泽 先观看大豆的外皮色泽，假如外皮色泽光亮、皮面洁净、颗粒饱满且整齐匀称就是好大豆。相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。 2、质地 颗粒饱满且整齐匀称，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆。 3、看脐色 大豆的脐色是鉴别质量的重要标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的质量较好，褐色或深褐色的质量较次。 4、看水分 取一粒生大豆用牙齿咬，发声悦耳或碎粒的，说明大豆干燥，质量佳;反之，假如很软，则说明大豆受潮了。 5、观肉色 咬开大豆，察看豆肉，深黄色的含油量丰富，质量较好。淡黄色含油量较少，质量差些。 看了黄豆的功效与作用的人还看了： 1.如何种植黄豆 2.黄豆的不同做法 3.黄豆的保存方法 4.怎样选择黄豆 5.有关黄豆的谜语第 3 页 共 3 页