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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑茶道程序|茶具套装使用方法图解 茶本为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，经长期进展至今，茶品要顺为最佳、所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。下面是我细心为你整理的茶道程序，一起来看看。 茶道程序 在古筝的伴奏下，主泡火熏香。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶-景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。马龙入宫：将乌龙茶放入茶壶。 洗茶：将沸水倒入壶中，又快速倒出。 冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴点头三次，即所谓凤凰三点头，向客人示敬. 春风拂面：水要高出壶口，用
2、壶盖拂去茶末儿。 封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。 分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。 玉液回壶：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味全都的茶。 分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。 奉茶：以茶奉客。 闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。 品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下，主泡火熏香。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶-景德镇的瓷器。宜兴的紫砂壶。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。马龙入宫：将乌龙茶放入茶壶。 洗茶：将沸水倒入壶中，又快速倒出。 冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶
3、嘴点头三次，即所谓凤凰三点头，向客人示敬. 春风拂面：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。 封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。 分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。 玉液回壶：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味全都的茶。 分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。 奉茶：以茶奉客。 闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。 品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮 喝茶与季节 我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，一般主见：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。 春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪
4、，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增加肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消退体内的余热，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有肯定滋补功能。 春饮花茶 在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生气，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。 人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使春困自消。 花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。花引茶香，相得益彰，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味
5、特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为出名。这是由于，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透亮玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芳香扑鼻，令人心旷神怡。 夏饮绿茶 夏日酷热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗许多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，寒可清热，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。 而且它养分成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，味道鲜爽，夏日常饮
6、，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，芳香宜人，被誉为中国绿茶魁首;江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁;安徽黄山毛峰，茶味芳香。 冲泡一般绿茶，可取90开水泡之;高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的芳香型，用80开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。 秋饮青茶 秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之秋燥，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有青叶镶边美称，既有绿茶的芳香和自然花香，又有红茶醇厚的味
7、道，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。 常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、.乌龙，以闽南安溪铁.、闽北武夷岩茶为闻名。但乌龙茶类许多以茶树品种而分，有铁.、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注意品尝闻香，冲泡乌龙茶需100沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。 冬饮红茶 冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：时届寒冬，万物生气闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖，因而冬天喝茶以红茶为上品。 红茶甘温，可养人体阳气;红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增加人体的抗寒力量，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。 传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为闻名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮午后茶习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增加养分，强身健体。 茶道程序_茶道程序步骤第 4 页 共 4 页