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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑菜花好吃的做法 干锅菜花的家常做法 菜花是物美价廉的养生蔬菜，常吃菜花不仅能补充维生素C和维生素E，还有抗癌的功效。那么，菜花怎么吃好呢?下面我带你了解菜花好吃的做法，盼望对你有关心! 菜花好吃的做法 菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很简单消化汲取。古代西方人发觉，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做天赐的良药和穷人的医生。 菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅2332千卡，因此，对对于盼望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。 对于带饭一族，菜花也是首选的食材之一，微波炉一热，味道还是一样香。 好了，
2、下面我就告知你菜花炒什么好吃? 腊味干锅菜花 原料：菜花、小米辣、蒜、姜、腊肠、生抽、豆瓣酱、盐 做法： 1.菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片，菜花焯水沥干备用; 2.锅中倒油烧至7成热，放入小米辣、蒜片和姜片，再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底; 3.放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀，临出锅撒盐提味即可。 腐乳菜花 原料：菜花、腐乳块和汁、料酒、小辣椒、油、盐 做法： 1.菜花掰开洗净，腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用; 2.锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花，炒至变色，烹入料酒少许; 3.翻炒至料酒挥发到差不多，加入调好的腐乳汁，加少许盐，连续翻炒至汁水收浓即可出锅。 五花肉
3、爆炒花菜 原料：菜花、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、盐、生抽 做法： 1.五花肉切片，大蒜切片，辣椒切圈圈，花菜用刀破开成4片，用手掰下来一朵朵的花，尽量小一些，泡盐水，洗洁净后控干水分; 2.少许油干煸五花肉，先炒五花肉是为了将肥油逼出来，倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖，开中火，隔30秒左右翻一次; 3.等到花菜略微有些干了捞出来，油锅爆香姜蒜辣椒，倒入花菜连续翻炒，加小勺豆瓣酱，盐，生抽，连续炒干一点后出锅。 西红柿炒菜花 原料：菜花、西红柿、鸡精、植物油、葱姜蒜、白糖 做法： 1.菜花洗净劈成小朵，用热水焯一下，捞出过凉水，控净水备用; 2.西红柿洗净去皮，切成小块;葱蒜洗净切碎备用;
4、3.锅中加入适量油爆香葱蒜碎，放入西红柿煸炒成酱，放焯好的菜花，加少许水翻炒一下，加入适量盐、鸡精、糖，大火将汤汁收干，勾芡出锅即可。 蚝油菜花 原料：菜花400克、香油2克、酱油15克、盐、蚝油、白糖、料酒各10克、葱花5克、干淀粉70克、花生油500克(约耗30克)。 做法： 1.菜花洗净，掰成小朵，随凉水下锅，同时加入盐5克，煮熟后捞出，沥去水分，匀称地滚上干淀粉。肯定要轻轻地薄薄地滚上一层，不能过厚过多; 2.将酱油、盐、蚝油、白糖、料酒、干淀粉放入碗内，调成芡汁; 3.炒锅上火，放入花生油，烧至七成热，下菜花炸呈金黄色，捞出，沥油; 4.锅内留底油，下葱花略煸，投入菜花，倒入芡汁，翻
5、炒匀称，淋入香油，盛入盘内即成。 菜花的烹饪技巧 花球选择 1、花球的成熟度，以花球周边未散开的为好。 2、花球的雪白度，以花球雪白微黄、无异味、无毛花的为佳。 留意事项 1.菜花虽然养分丰富，但常有残留的农药，还简单生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。 2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于养分的汲取 3.制作凉菜不加酱油，假如偏好酱油的口味，可以少加生抽 4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用 5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丢失和破坏防癌抗癌的养分成分。 6. 菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热
6、分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。 菜花的食用功效 1.很快就有饱足感 花菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有2332卡，能很快赐予饱足感，削减你吃进过多会造成肥胖危急食物的机会，且吃多了也不会发胖喔! 2.有助于解除水肿 想击退造成肥胖缘由之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等养分素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调整荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺当运输到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些养分素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能关心你解除水肿症状，让你胜利瘦身! 3.改善便秘
7、花菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺当排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰! 4.增加反抗力 富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等胡萝卜素及纤维热量低。多吃可以削减罹患心血管疾病的机率。 5.防癌 花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可反抗苯并芘等致癌物质的毒性。花菜中含有一种酶类物质萝卜子素，能使致癌物失活，可削减胃肠及呼吸道癌的发生，因此养分医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。 看过菜花好吃的做法的人还看了： 1.花菜有哪些做得好吃的做法 2.菜花的好吃做法有哪些 3.菜花怎么做好吃 4.菜花有哪些好吃的做法 5.西红柿烧花菜的好吃做法第 4 页 共 4 页