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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑药膳与养生的关系 养生的中医药膳大全 我国食疗药膳源远流长,内容非常丰富,对养生延年起着重要的作用.我现在就告知你药膳与养生的关系，快来看看这篇文章了解详情吧。 药膳的特点 1、注意整体，辩证施食 所谓注意整体、辩证施食，即在运用药膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面状况，推断其基本证型;然后再确定相应的食疗原则，赐予适当的药膳治疗。如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥;证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。 2、防治兼宜，效果显著 药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽管多是平和之品，但其防
2、冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。 如山东中医学院依据古代食疗和清宫保健阅历研制而成的八珍食品，含有山药、莲子、山楂等8种食用中药，资料记载幼儿食用30天后食欲增加者占97%，生长发育也有改善;再如，莱阳梨香菇补精，是由莱阳梨汁和香菇、银耳提取物制成，中老年慢性血栓病患者服后不仅能显著改善各种症状，而且可使高脂血症者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。 3、良药可口，服食便利 由于中药汤剂多有苦味，故民间有良药苦口之说。有些人，特殊是儿童多畏其苦而拒绝服药。而药膳使用的多为药、食两用之品，且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分药材，由于留意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调
3、，仍可制成美味可口的药膳，故谓良药可口，服食便利。 药膳的作用 1、治疗疾病 以药膳为主治疗疾病，可药食结合以帮助治疗疾病，还可辨证施膳治疗疾病(依据食性理论与人体的生理特点，针对病人的证候，按五味相调，性味相连的原则，以及寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之的法则，应用相关的食物和药膳治疗调养病人，以达到治病康复的目的。) 2、养生保健 3、丰富人们的饮食生活 药膳养生的学问 1、保健药膳 主要包括减肥药膳、美容药膳、增智药膳、增力药膳、明目药膳、聪耳药膳、益寿药膳及防病与抗年轻药膳等。 2、治病或帮助治疗药膳 此类药膳是在专业药膳师或临床医师指导下，遵循辨证施膳的原则而遣药配膳。如解表药膳、祛痰止咳平喘药膳、健脾助消药膳、清热生津药膳、益阳祛寒药膳、泻下通便药膳、理气止痛药膳等等。 四、温馨提示 药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用时须遵循肯定的原则。药物是祛病救疾的，见效快，重在治病;药膳偏于养身防病，重在养与防。药膳在养生、康复中有很重要的地位，但药膳不能代替药物疗法。各有所长，各有不足，应视详细人与病情而选定合适之法，因证用膳，因时而异，因人用膳，因地而异，不行滥用。 药膳与养生第 2 页 共 2 页