《[家庭年夜饭菜谱热菜好处易做] 年夜饭热菜.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[家庭年夜饭菜谱热菜好处易做] 年夜饭热菜.docx（5页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、家庭年夜饭菜谱热菜好处易做 年夜饭热菜 说究竟,年夜饭就是一顿真正意义上的团聚饭。古人还把年夜饭称为合家欢、共欢宴、年根饭。记得我的乡下老家有句俗话说: 说一千,道一万,总是难忘年夜饭。以下是共享给大家的关于家庭年夜饭菜谱，一起来看看吧! 春节家常年夜饭热菜菜谱大全家庭年夜饭菜谱1：扇贝粉丝 食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量 做法：1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。 2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上 3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出 4)锅中烧一些热油淋在上面即可食
2、用。放上香葱和红椒末更美观。 家庭年夜饭菜谱2：肉末炒黄瓜钱 食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许 做法：1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。 3)泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。 4)肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。5)起锅热油。 6)下肉馅煸熟。7)倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。 家庭年夜饭菜谱3：辣子鸡翅 食材：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量 做法：1)将鸡翅洗净砍成小块。 2)将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二非常钟。 3)葱
3、姜蒜切小块。4)将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。 5)起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。 6)捞出。7)油温上升后下入鸡块复炸后捞出。 8)锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。 9)下入葱姜蒜煸香。10)倒入鸡块煸炒片刻 11)倒入调好的碗汁，大火煸炒匀称出锅即可食用。 家庭年夜饭菜谱4：西红柿炖牛肉 四、主料：牛肉(2021克)、西红柿(5个)、土豆(5个)、大洋葱(两个)调料：亨氏蕃茄酱(60克)、蚝油(30克)、盐(30克)、中式混合香料粉(一大勺)、黑胡椒(适量)、红烧酱油(15克)、红酒(30克)、黄油(30克)、烹调油(适量)、姜片(适量) 做法：1 材料图(所用材
4、料的一部分，通常一家人这么多也就够了) 2 牛肉切块，加姜片洋葱和红酒焯水，尽去血沫后用清水冲洗洁净。 3 西红柿切块(时间充分时可以去一下皮)，洋葱土豆切滚刀块。 4 取一稍大的碗，预备亨氏蕃茄酱蚝油和香料粉。(习惯了先预备好，避开后面加这个加那个的拍也不好拍。) 5 炒锅倒油烧热，黄油一同化开。 6 下洋葱炒至透明。 7 下西红柿炒至西红柿烧烂。 8 下焯好水的牛肉块翻炒几分钟。 9 加红烧酱油。 10 加之前预备好的酱料。(红烧酱油也可以放在酱碗中，拍图不好看，所以单独放了。) 11 加上你想要的水量(这个菜水多水少都可以，想要汤就稍多加些水，不想要汤就少加些水，依据你的需要和锅具的状况
5、加水)大火烧开，转小火炖90分钟。 12 开锅之前半小时加上土豆块。出锅时磨上黑胡椒。 13 香香的肉大块大块的吃。 小窍门：还是那句话，有蕃茄还工蕃茄酱干吗?这个，你要试了才知道。不一样的。另，炖肉加上纯洁水，成菜味道更香。 家庭年夜饭菜谱5:酱骨头 五、主料：骨头龙骨和排骨两头(适量)调料：土豆(适量)、洋葱(适量)、姜(适量)、小葱(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、排骨酱(适量)、黄豆酱(适量)、海鲜酱(适量)、柱候酱(适量)、糖(适量) 做法：1 材料图。 2 排骨加洋葱块和料酒姜块焯水。 3 预备各种酱，我每样取了一勺。 4 土豆去皮切块，焯水后的排骨洗洁净。 5 小炒锅下入排骨 ，放上酱， 6 加一勺糖，淋一点老抽，加一点水，大火烧开，转小火。不用加油，这个菜。 7 至排骨快熟透的时候，。 8 把土豆块放进去， 9 至土豆熟透，不喜爱汤汁的话可以大火收一下汁，但肯定不要让土豆糊锅了 小窍门：排骨肯定要焯水，尽去血沫，这样烧出来不腥。各种酱都是咸的，视自己口味儿加盐，但糖肯定不能少。可以用高压锅烧，节约时间。 家庭年夜饭菜谱