《卷心菜的烹饪方法-卷心菜汁治胃病的方法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《卷心菜的烹饪方法-卷心菜汁治胃病的方法.docx（5页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、卷心菜的烹饪方法:卷心菜汁治胃病的方法 卷心菜来自欧洲地中海地区，学名是结球甘蓝。它在西方是最为重要的蔬菜之一，今日，为大家整理了卷心菜的几种做法，盼望大家喜爱! 包菜肉卷 原料： 包菜叶6片、猪肉馅适量、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、十三香适量、淀粉适量、番茄酱适量 做法： 1、预备好材料，猪肉剁成猪肉馅，肉馅里面加入全部调料，顺一个方向拌匀备用。 2、锅里加水，盐和少量的油烧热，然后放入洗净的包菜叶，一烫软了就立刻捞起来。 3、放上肉馅，将全部的都这样包起来，放蒸锅里面大火蒸10分钟左右。 4、锅里留一点水加入水淀粉煮成芡汁，淋在蒸熟的包菜卷上，再挤上番茄酱就做好了! 炝炒
2、卷心菜 材料：卷心菜、猪肉、色拉油、食盐、葱、蒜、干辣椒、十三香、花椒粉 做法： 1、卷心菜手撕大片洗净沥水备用，肥肉切大片备用; 2、葱切大段，蒜放案板上用刀拍扁，然后横刀切一下备用; 3、炒锅放火上，放入切好的肉片小火煎制; 4、将肥肉片油逼出后，放入葱段和大蒜煸炒出香味，放入干红辣椒翻炒出香味; 5、将卷心菜放入锅中，同时放入食盐、花椒粉和十三香，大火翻炒; 6、炒匀出锅即可食用。 温馨提示 1、素菜用荤油炒制，不仅增加养分，口味亦好。 2、放入卷心菜后，肯定要旺火快炒，以保持卷心菜脆嫩口感。 小丸子卷心菜 原料： 肥瘦猪肉馅500克，卷心菜1000千克，鸡蛋2个，植物油1000千克(实
3、耗50克)，酱油50克，精盐13克，水淀粉50克，葱、姜少许。 做法： 1.将卷心菜择洗洁净，切成象眼块;肉馅放入盆内，加入鸡蛋、酱油、精盐、水淀粉、葱姜末拌匀。 2.将油放入锅内烧热，将肉馅挤成小丸子，放入锅内炸成金黄色，捞出沥油。 3.将植物油50克放入锅内，投入卷心菜煸炒，加入精盐炒匀后，再加酱油和少量水，然后将丸子放入同烧，至卷心菜入味即成。 西红柿卷心菜牛肉 原料： 牛肉250克，西红柿150克，卷心菜150克，猪油10克，料酒、精盐、味精适量。 做法： 1.西红柿洗净，切成方块;卷心菜择洗洁净，切成片;牛肉洗净，切成薄片。 2.锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉，旺火烧开，将浮沫
4、撇去，然后放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将西红柿、卷心菜倒入锅中，炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻，即可食用。 什锦蔬菜饼 原料： 面粉适量、青麦仁适量、圆白菜适量、胡萝卜适量、火腿适量、黑芝麻适量、鸡蛋适量、盐适量 做法： 1、菜切丝，火腿切碎，麦仁提前加热成熟。 2、面粉加鸡蛋，盐和水和成面糊，倒入蔬菜，火腿，葱花，麦仁，加入黑芝麻调匀。 3、锅中倒少许油煎制，煎到两面焦黄即可。 爽口泡菜 原料： 热开水600ML、泡椒水120ML、姜4片、泡椒适量、金针菇1包裹、白萝卜150克、青笋100克、白醋300ML、盐2茶匙+1/4茶匙、花椒3茶匙、圆白菜150克、红心美萝卜250克、胡萝卜100克 做法： 1、花椒和姜片放在容器，将热开水倒入容器中，稍水略微温凉后倒入泡椒水。 2、水凉后将泡椒放入，倒入白醋，加入盐与泡菜水混合匀称。 3、除圆白菜和金针菇后，原料中其余蔬菜都无需焯水，挺直切成自己喜爱的外形备用。 4、圆白菜焯水，金针菇焯水，将焯过水的蔬菜肯定要沥去多余的水份备用。 5、将方子里全部蔬菜倒入盒中，冰箱冷藏24小时即可食用 冰箱冷藏24小时即可食用。