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1、吃鹅肉的坏处和好处 鹅肉和什么一起吃好 鹅肉为鸭科动物鹅的肉，鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。那么鹅肉不能和什么一起呢?一起来看看吧！ 可以和鹅肉搭配的食物 1.鹅肉+白萝卜：润肺止咳 鹅肉的禁忌搭配食物 1.鹅肉+鸡蛋：一起吃伤元气 2.鹅肉+鸭梨：伤肾脏 3.鹅肉+梨：损伤脾胃 4.鹅肉+柿子：一起吃严峻会导致死亡 鹅肉的功效与作用 鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。 1.预防慢性病 补虚益气，暖胃生津。凡常常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者养分，又可掌握病情进展。 2.缓解咳嗽 鹅肉可治
2、疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特殊适合在冬季进补。 鹅肉的养分价值 1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 2.鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特殊是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地松软，简单被人体消化汲取。 鹅肉的选购方法 选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜
3、活的大鹅羽毛洁净有完泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血洁净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝雪白，肉质有弹性，没有硬节等。劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰杀，放血不彻底，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬。 鹅肉的食用方法 白斩鹅肉 材料 鹅肉1/4只，姜1块，葱2支，米酒适量， 调味料1.桔酱3大匙， 调味料2.九层塔末1大匙，红辣椒末1/2大匙，酱油少许，酒少许 做法 (1)姜用菜刀拍松，葱切长段备用。 (2)将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。 (3)在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。 (
4、4)加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上洁净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。 (5)将调味料2混合匀称即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均可。 叔公焖鹅 材料 完鹅半只(俺家人少，只用了胸脯一片)，芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量 做法 1、完鹅斩件飞水待用; 2、起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都匀称沾上柱候酱，再加入芋仔略微拌炒。 3、然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。 猜你感爱好： 1.鹅肉的经典宣扬广告词 2.关于鹅肉的宣扬广告词 3.鹅肉怎么做好吃又简洁 4.鹅肉怎么做比较好吃 5.怎么做鹅肉比较好吃 6.好吃的鹅肉怎么做