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1、好吃的鱿鱼卷做法2种|鱿鱼卷的做法 鱿鱼卷是非常常见的鱿鱼做法，大家知道鱿鱼卷怎么做好吃吗?立刻就告知大家! 孜然鱿鱼卷 材料 新奇鱿鱼300克香葱5棵食用油20克料酒大匙孜然6克辣椒粉3克精盐3克 做法 1.蒜、姜、胡萝卜、竹笋、鲜香菇、荠菜洗净切片;葱切段;将胡萝卜、竹笋、香菇氽烫，捞出沥干; 2.干鱿鱼泡软洗净，去除内膜;新奇鱿鱼去除乌汁及内脏，洗净，内面划交叉刀纹，两种鱿鱼均放入沸水中氽烫，捞出沥干; 3.锅内热油，爆香蒜、姜、葱，放入鱿鱼、笋、香菇、胡萝卜、荠菜及白胡椒粉、沙茶酱、蚝酱、盐、味精、料酒、糖、水翻炒入味，勾芡出锅即可。 温馨提示 假如用沸水将水发鱿鱼烫过再炒，吃起来会更
2、脆嫩。 柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷 材料 柚子，鱿鱼，鲜虾，芦笋，泰式甜辣酱，红彩椒，调料：葱姜碎，盐，白糖，胡椒粉 做法 1、 柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。 2、 鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味) 3、 鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。 4、 锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，加入白糖、盐调味。 5、 最终放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅装盘 其他海鲜的做法 臊子海参 原料： 鲜海参一条(约重200克)，肥肉末25克，精
3、肉末50克，熟米饭一小碗，西兰花两朵，干葱末少许。 调料： 盐、浓口酱油、白糖、味粉、料酒、二汤、老抽、湿淀粉、色拉油各适量。 做法： 1、将鲜海参从腹部剪开，挖出内脏(海参肠可留作饺子馅料之用)，剪去沙嘴，洗净待用。 2、把宰好的海参投入沸水锅中煮5分钟，捞出再次擦洗洁净，再放进装有海参水的高压锅内压制20分钟，捞出待用。 3、把精肉末和肥肉末混在一起，用盐、味粉、料酒、湿淀粉拌匀，待用。 4、西兰花用油盐水焯熟，摆在盘子上，把熟米饭也倒扣在盘子上。 5、锅里下少量色拉油，放入干葱末煸香后捞出干葱末不要，再下3，把其煸炒出香后舀进二汤，下浓口酱油、白糖、味粉调味，放入海参烧制至汤汁剩余不多时
4、勾少许薄芡，再以老抽调色即可出锅装盘上桌。 海参水： 往高压锅内注入12的清水，加入金华火腿骨、大地鱼骨、虾米、炸大葱、炸洋葱、盐、味精、老抽，烧开后改慢火熬制1.52小时，捞出全部杂料即得海参水。 辣汁鸟贝 原料： 新奇鸟贝500克，青笋片100克，摘好黄豆芽50克，青红椒丝、炒香白芝麻各少许。 辣汁： 凉开水500克，陈醋、辣鲜露、香料油各50克，红油200克，料酒25克，味精、鸡精、白糖各少许。把凉开水烧开后加入陈醋、辣鲜露、料酒、味精、鸡精、白糖调匀，放凉后再加进香料油与红油调匀即可。 做法： 1、青笋片、黄豆芽汆水，置于高身容器内垫底。 2、新奇鸟贝开壳取肉，洗净后把贝肉焯水，也放进容器内。 3、倒进辣汁，撒上青红椒丝、白芝麻即可上菜。 好吃的鱿鱼卷做法2种