《醋溜白菜的好吃做法-醋溜白菜的做法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《醋溜白菜的好吃做法-醋溜白菜的做法.docx（3页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、醋溜白菜的好吃做法:醋溜白菜的做法 醋溜白菜是北方人常常吃的一道菜，尤其是在多年前的冬天。白菜中含有丰富的维生素而且脂肪含量极低。醋溜白菜，近似鲁菜的做法，使个这道菜酸甜浓郁、开胃下饭、老少咸宜。爱美的你也不妨一起动手试试吧! 醋溜白菜 第一步：用料：白菜一棵，色拉油，圣后，酱油，白糖，陈醋，白醋，香油，食盐，姜，蒜，小香葱，淀粉，预备好，备用 其次步：白菜洗净，打斜刀片或薄片 第三步：葱姜蒜切沫，葱，多切一些，由于一般用来爆锅，一般用来调制，好吃的缘由之一 第四步：去一个空碗，倒入适量的白醋，加入白糖，酱油，盐，蒜末，搅拌匀称，做成汤汁，好吃的缘由之二 第五步：起锅入油，三成热，加入葱姜蒜爆
2、炒出香，下白菜，翻炒至略微软一些，倒入调制好的汁，连续翻炒白菜，6-7成熟，加入水淀粉勾芡一下，淋入香油，出锅 正宗醋溜白菜的家常做法【一】 做醋溜白菜所需食材 醋溜白菜的做法步骤 1.我们首先将生姜切成姜米，蒜子切碎，干红辣椒切节，葱切成葱花，白菜用斜刀切片。 2.接着，我们来教大家做碗芡，在调料碟中放入一勺盐、2勺白糖、适量白醋、生抽和2勺生粉拌匀即可。 3.在锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，将花椒下锅，煸炒至有香味后捞出，锅中留花椒油， 将干红辣椒下锅，接着将蒜子和姜米倒入锅中一同煸香，随后将白菜梗下锅，翻炒至颜色呈微黄色后将白菜叶下锅，匀称翻炒，倒入调好的碗芡，炒匀就可以出锅了。 4
3、.最终，撒上葱花点缀，一道爽口开胃的醋溜白菜就做好了。 正宗醋溜白菜的家常做法【二】 醋溜白菜的做法步骤 1.预备食材。 2.将白菜斜刀片成薄片。 3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。 4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。 5.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。 6.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。 7.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。 8.快速翻炒至菜软，勾入碗汁 9.使汤汁匀称的包裹在菜帮上即可 醋溜白菜做法的小贴士 1、白菜入锅后后，始终要用旺火翻炒。 2、碗芡要事先勾兑好，那样便于快捷的烹制。 3、芡汁的口味，要能吃出咸甜微酸微辣为最佳 4、炒制时应先入菜帮，再入菜叶，以保证同步熟。