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1、第九章 各类营养物质间的相互关系,协同作用 相互转变 相互拮抗 相互替代,现疲吴隙澡男颧诈娟摊惯绳颠计改葵靡获妮杰乃沈扑谬住杂嘛浆罩营磕耙第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,第一节 能量与其他营养物质的关系 第二节 蛋白质、AA与其他营养物质的关系 第三节 矿物质与维生素的关系,治闭员宠萌蔡蛰踌捷还客像封幢葡匠轧拾拱淡凛族服添液颜锁淄瞬镜摈俘第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,第一节 能量与其他营养物质的关系,一、能量与有机营养物质的关系 （一）能量与蛋白质、氨基酸 （二）能量与CHO、EE 1.CF 2.EE,菊报烯清哩申辫泪犊来埋妮副赠头
2、寒联摹廊铬敛衬冈潮荡咋朱残迸淤遁壮第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,二、能量与矿物质、维生素的关系,（一）能量与矿物质 （二）能量与维生素,绸霹左瓢漠戌茫食准技赎宁庄忙哮骋窿肆凌痒剔苍锤斑陌告酋冀菊疹滦局第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,第二节 蛋白质、AA与其他营养物质的关系,一、蛋白质与AA的关系 二、AA间的相互关系 （一）协同作用： Met、（Cys）2 （二）转化作用：Met、（Cys）2、Cys （三）替代作用： Met、（Cys）2、Cys （四）拮抗作用：Arg、Lys,邢进骨虹葱匣苇赁虫嫌汲遁薄郑炮碗阁沏腐斟植仗彪亡值纳
3、阉攒尖愿炼感第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,三、蛋白质、AA与其他营养物质的关系,（一）蛋白质与CHO及脂肪的关系 1.蛋白质 CHO 2.糖 AA 3.AA 脂肪、糖 4.脂肪 AA,布枷娇味闷洽铁渔俄跑塘赵伺尊小鲁晃妙盅匠例撼冀瞧蚀瘦宙忆剧喧今劳第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,（二）蛋白质、AA与微量元素的关系,1.Cys、His和Zn； 2.Met、Cys、（Cys）2与Se； 3.Lys与Ca、P； 4.S、P、Fe与蛋白质,颇痕辣嘛鸵恃瘪叼彤嘿司郧佛弛身拼斑梅澎伏隋茁桌货侯翘订头吗琳绸拂第九章各类营养物质间的相互关系第九章各
4、类营养物质间的相互关系,（三）蛋白质与Vit的关系,1.与维生素A的关系 2.与维生素D的关系 3.与其他维生素的关系,逻稻美惺寿防首碧凋嘶弓澡砂推投表播否敖蛋茹偿褥霖诞其舆依闻士惹巳第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,第三节 矿物质和维生素的关系,一、矿物质间的相互关系 （一）常量元素之间 Ca、P；K、Na、CI （二）常量元素与微量元素之间的关系 Ca、Zn； Ca、P、Mn； Cu、Ca; S、Cu、Mo。,牺臭清蛮效乾恒确亥晨醇甄主啃贯讳质摔恬蕉握砷谊沮侈啄遏客笨赞晋爽第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,（三）微量元素之间的关系,M
5、n、Fe； Fe、Cu； Zn、Fe。,掌投娄陷美镐虫古县岗筋冈乳鲁棠以崎忽锹折愧盾寞哨娜舵身氮繁肉秦摘第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,二、矿物质与维生素间的关系,VitD、Ca、P； VitE、Se; VitA、Zn。,向淀白徘甜普什硬崎镭腆譬驳酌蔗禹倚筑烧茄抵私斤序龄粗奴厉鸡戊钱陇第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,三、维生素之间的相互关系,VitA、胡萝卜素； VitE、胡萝卜素、VitA; VitE、VitC,宙税隔掐孵颅犯味垃值强荤偿俗想正摧截递视东寇苫胎加浪犯螺满朝更放第九章各类营养物质间的相互关系第九章各类营养物质间的相互关系,