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1、第二章 水与动物营养 本章要点 1.水的性质和生理作用 2.动物体内水的平衡及调节 3.动物需水量及饮水品质 能 萨 鲸 舱 俯 辉 足 罩 砚 碟 掺 凉 邪 攫 瘴 镶 励 恩 南 商 返 咯 网 帐 桔 鼠 隋 能 访 床 潭 蠕 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第一节 水的生理功能 一.水的性质 （一）较高的表面张力 （二）比热大 （三）蒸发热高 （四）与蛋白质结合不易结冰 二.水的生理功能 （一）动物体的主要组成成分 （二）一种理想的溶剂 （三）化学反应的媒介 （四）调解体温 （五）润滑作用 甲 单 恰 绷 鞭 物 牧 捏 滚 木 絮 纵 烙
2、童 咎 嘻 寝 习 萧 伊 强 绚 轴 叼 腋 朱 徒 云 撬 丧 乎 渍 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第二节 动物体水的平衡及调节 一.动物体内水的来源 （一）饮水： 主要来源； （二）饲料水： 饲料都含有一定量水。青绿多汁饲料、 某些食品加工副产品含水70-90%, 甚至更多; （三）代谢水： 体内物质代谢过程中产生。 造 桂 屏 沉 悲 拖 阐 体 吏 棘 您 菇 团 橇 诡 赤 礁 弹 粱 恍 顿 沃 魄 桔 亡 赡 邱 雏 气 幢 五 炊 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 饲草水分含量与绵羊饮水之间的关
3、系 水的摄入（L/kgDM） 饲草含水（%） 3.7 10 3.6 20 3.3 30 3.1 40 2.9 50 2.3 60 2.0 65 1.5 70 0.9 75 拨 额 颜 滑 褥 嘱 愤 屠 阐 攘 枫 惩 栋 茄 帆 褪 囊 孟 盒 媳 妊 坞 园 析 疯 错 磋 泵 轴 蔬 族 障 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 淀粉、脂肪、蛋白质氧化产生的代谢水 养分 氧化后代谢水 每100g含热量 代谢水 （g） (kJ) (g/kJ) 100g淀粉 60 1673.6 0.036 100g蛋白质 42 1673.6 0.025 100g脂肪 100
4、 3765.6 0.027 惭 肋 陡 秤 妒 踢 战 啤 类 既 昨 芥 铆 闹 耀 否 呛 膛 为 往 首 蛇 蹦 拎 崔 航 烈 寞 愤 筏 脱 甩 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 不同饲料的代谢水（%） 种类 水分 粗蛋白 粗脂肪 糖 代谢水 谷类 13.0 10 3 69 49 薯芋 73.6 3 0.1 22 15 豆类 12.5 25 11 44 49 叶菜类 93.0 2 0.3 3 3 候 尺 潜 咕 张 推 恨 太 损 鲁 音 捆 握 釜 糟 腐 幼 辣 婚 厨 历 喀 溪 右 支 紧 参 该 拢 樱 之 康 第 二 章 水 与 动
5、物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 二.动物体内水的流失 （一）粪和尿 （二）肺脏、皮肤的蒸发 （三）动物产品 坟 尼 挂 绪 我 硝 睦 晦 枢 叼 究 城 骏 坦 姚 只 瓢 硬 浅 皇 喝 狄 探 椰 头 炯 坝 疡 锚 汲 性 测 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 三、水的平衡及调节 舍饲绵羊20-26时水的代谢 资料收集时间 6月 9月 饲料消耗 干物质 （g/d） 795 789 粗蛋白质（g/d） 122 50 代谢能 （MJ/d） 8.37 5.82 水的摄入 饮水 （g/d） 2093 1613 占总水 （%） 87.8 88
6、.1 饲料水 （g/d） 51 50 占总水 （%） 2.1 2.7 代谢水 （g/d） 240 167 占总水 （%） 10.1 9.1 总计摄水 （g/d） 2384 1830 水的排泄 粪水 （g/d） 328 440 占总水 （%） 13.8 24.0 尿水 （g/d） 788 551 占总水 （%） 33 30.1 蒸发水 （g/d） 1268 839 占总水 （%） 53.2 45.9 总计排水 （g/d） 2384 1830 菩 搅 漏 餐 库 曲 分 泰 坟 能 诉 海 激 讼 萤 肉 旧 殖 忠 兽 敷 跃 挣 束 康 岸 比 遵 咕 叭 勒 墙 第 二 章 水 与 动 物
7、营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第三节 动物的需水量及饮水品质 蝉 情 妊 颠 择 马 嘻 橙 捐 催 撑 戍 力 州 酶 痕 悔 攻 减 俭 沉 急 植 岛 官 避 瞒 膏 馆 皆 盼 哆 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 一、动物的需水量 不同种类动物： 需水量与采食干物质量呈一定的比例 1kgDM-2-5kgH2O 牛1：4 羊1：2.5-3 猪1：2-2.5 不同生理状态:牛40-110kg/d 不同环境: 蕊 寞 踏 赐 炼 棋 澄 锥 葬 栗 粉 赌 空 羞 崎 节 份 黔 漱 瞥 弥 范 轿 晴 施 神 澈 慢 十 委 顾 脏 第
8、 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 二、影响动物需水量的因素 （一）动物种类(表3-5) （二）饲粮因素 DM、CP、CF、NaCI （三）环境因素 温度、湿度、气流（风） （四）其它 饮水器设计安装、水源卫生及距离 狱 攀 责 泅 档 儡 励 滨 支 资 赐 碰 坟 卵 蛊 证 梢 侥 瞻 杨 逆 舔 绎 奇 打 矾 绿 湃 凛 嚎 咖 舒 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 适宜环境中畜禽以干物质 采食量计算的预期需水量 动物 需水量（L/d） 肉牛 22-66 奶牛 38-110 绵羊和山羊 4-15 马 30-45
9、猪 11-19 家禽 0.2-0.4 火鸡 0.4-0.6 鼓 尊 绒 朱 贡 帜 芜 崩 卞 磕 疙 瞥 昨 战 匝 辽 昌 认 疫 堤 耘 栈 陌 赎 趋 晦 思 派 嘘 遭 剔 凿 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 三、水的缺乏 动物失水是连续的，饮水是间断的 奶牛在18或32时限制饮水50%的影响 18 32 自由饮水 限制50%饮水 自由饮水 限制50%饮水 体重（kg） 641 623 622 596 采食量（kg） 36.3 24.9 25.2 19.1 尿量（L/d） 17.5 10.1 30.3 9.9 粪水（kg/d） 21.3 10.
10、5 11.7 8.2 总蒸发水（g/h） 1133 583 1174 958 总体水分（%） 64.5 50.9 67.9 52.6 血管外液体量（%） 59.0 45.5 61.5 46.9 血浆浓度（%） 3.9 3.9 4.4 3.9 代谢能（kJ/d） 3338.83 2903.70 2811.65 2330.49 代谢水（kg/d） 2.5 2.0 2.1 1.9 直肠温度（ ） 38.5 38.5 39.2 39.5 脱 奸 痹 寐 区 马 蛹 隧 汞 厅 戈 侮 敛 帅 问 胃 么 琵 阴 庭 六 茬 唁 菩 倡 抡 著 铭 我 今 移 券 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第
11、 二 章 水 与 动 物 营 养 四、水的品质 动物饮水的质量要求 清洁、卫生 无色、透明、无异味,不含有机物的腐败物,固 体物含量低于0.25%； 避免饮水中沙门氏菌、大肠杆菌等有害微生物 的污染和铅、汞砷、农药等有毒有害物污染。 返 洁 豌 绽 肋 呕 挞 咒 杀 宗 撞 徽 特 咐 启 伐 锦 期 矿 闻 冬 导 看 圭 期 羔 利 洱 躁 织 泌 斡 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 硬水: hard water n硬水：含较多可溶性钙、镁等化合物的水。 自然的淡水都多少含钙、镁等, 如果水流过石灰, 硬 度就会增加；而如果流过泥煤, 硬度就会下降
12、。 n暂时硬度:加石灰水 (Ca(OH)2)入硬水, 或把硬水煮 沸，如果硬度出现下降的称“暂时硬度”。如钙、镁 、HCO3-等令水变硬的物质跑掉，或沉淀成固体物 质。 n永久硬度：含钙离子或镁离子的硫酸盐或氯化物而 产生的硬度。不能用煮沸及加石灰方法来减低，但 可以用离子交换等方法来减低。 担 樱 绝 腆 噶 浴 面 吠 脂 类 燃 泄 谤 矛 立 哄 赫 柱 泊 褐 菏 烁 痰 硅 碱 西 碳 逐 杠 笔 霖 脸 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 畜禽对水中不同浓度盐分的反应 可溶性总盐分 等级评价 反 应 （mg/L） 10000 危险 任何情况下皆
13、不适应 梦 诸 亮 借 镭 抿 病 缎 就 嘻 氏 让 妥 速 遮 釉 举 婿 呵 级 惶 猴 媒 憎 人 校 异 引 邑 瞅 叔 秧 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 NRC家畜饮用水质量标准（mg/L） 推荐的最大值 指标 TFWQG(1987) NRC(1974) 常量离子 钙 1000 - 硝酸盐-氮及亚硝酸盐-氮 100 440 亚硝酸盐-氮 10 33 硫酸盐 1000 - 重金属离子及微量元素离子 铝 5.0 - 砷 0.5 0.2 铍 0.1 - 硼 5.0 - 镉 0.02 0.05 铬 1.0 1.0 钴 1.0 1.0 铜 5.0 0
14、.5 氯化物 2.0 2.0 铅 0.1 0.1 汞 0.003 0.01 钼 0.5 - 镍 1.0 1.0 硒 0.05 - 铀 0.2 - 钒 0.1 0.1 锌 50.0 25.0 所 奶 犯 郭 队 舜 闺 尤 书 姿 序 苏 皖 编 际 圃 商 涤 咸 棠 否 铱 崔 唯 诉 隔 吐 邦 胡 湍 缸 儒 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 潜在有毒物质在饮水中的安全上限浓度(mg/kg) 元素或化合物安全上限浓度元素或化合物安全上限浓度 砷 0.2 铅 0.1 镉 0.05 汞 0.01 铬 1.0 镍 1.0 钴 1.0 硝酸盐 100.0 铜
15、 0.5 亚硝酸盐 10.0 氟化物 2.0 钒 0.1 之 情 柿 瘸 操 基 懊 哩 颤 洲 灌 虾 戮 获 屠 钝 宫 军 猖 懒 雹 旬 拨 恤 霓 级 塞 募 骄 剂 查 落 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第二章 复习思考题 1.水的主要生理功能有哪些？ 2.动物体水的主要来源有哪些？ 这些来 源的水对动物的生理功能是否不同？ 3.动物饮水的质量要求有哪些？ 4.生产上一般采取什么方式给动物供水 ？ 吝 条 巴 哀 袍 鹊 艳 钙 钠 晶 谤 昂 颧 设 栓 缓 努 糖 仅 樱 筛 她 郊 箩 傣 堰 琅 滔 噬 基 迅 刻 第 二 章 水 与 动 物 营 养 第 二 章 水 与 动 物 营 养