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1、第 1 页 学校食堂学期工作总结范文 特征码 dycVkwKKbnOwNYQMANFt 临近期末，各项工作即将告一段落，食堂在本学期工作情 况在此也做一个总结。 从总体来看，本学期食堂工作相比上学期有了很大进步。 1、管理更进一步： 对工人的操作要求到对工人的日常行为都得到了近一步的 延伸，如对工人着工装方面、吃饭方面、上下班时间方面等都 比上学期有所进步。 2、节约更精细 a、特别是一些可有可无的调味料我已经不再进货，这样重 复使用调味料不仅不会对菜口感有所提高反而影响了菜的质量， 同时每天还增加了不少开支。 b、减少剩菜的浪费，上学期每天仅扔的剩菜就有 200 多份， 这学期多次责令相关负
2、责人一定把最后一顿饭控制好，每天不 能扔 40 人的菜（一盆） 。现在每天在剩菜上基本达到不扔的效 果。 第 2 页 3、财务管理责任化 近期我和相关负责人对食堂财务进行了登记，由于最初的 财务和现有的财务存在或多或少的不匹配，为了使物品丢了有 人负责，我把财务登记分为几片： a、操作间（负责人） 面点：菜点：汤点：二层大厅：三层大厅： b、休息间由各宿舍负责人负责 c、其余由我和保管共同负责 这样在谁那片出现了问题追究谁的责任，轻者批评，重者 处罚以至开除。 4、饭菜花样样化 这学期不断新加花样，不仅延续着画卷、糖包和面条等， 自己的包子上来了，油条上来了，豆沙包上来了，有时偶尔出 现饺子和炸馒头片。下面我们马上要上葱油饼、烧饼、巧克力 馒头、黑米馒头等。使师生确确实实感觉到我们在为他们服务。 5、其它 在食堂四楼开设了档案、监控一体室，可以监控到部分的 操作和售饭情况；同时配备专用电脑进行电子台账和市药监局 联网，让其网上监督我校员工情况、进货和出库情况、供货商 情况、其它证件情况。 对下学期的展望： 第 3 页 1、以上好的不断巩固，同时不断挖掘工人潜力使其发挥的 热量。 2、使各点工作量衡化，这样减少矛盾的产生。 3、对一些不能很好参加工作的给予严肃处理。