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1、长阳一中生物组 胡惠子,第1节 降低化学反应活化能的酶,第5章 细胞的能量供应和利用,光合作用,蜜蜂采蜜,咀嚼食物,骑车登山,什么魔力推动了自然界的生机盎然？,能量在细胞里流转激荡!,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。,细胞代谢：化学反应,思考：化学反应为什么这么容易有序？,一、酶的作用,（一）实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2H2O2 2H2O+O2,1、常温下反应,2、加热,3、Fe3+作催化剂,4、过氧化氢酶,1、新鲜的质量分数为20肝脏研磨液；,2、新配制的体积分数为3的过氧化氢溶液；,3、质量分数为3.5的FeCl3溶液；,材料,4、各种用具如：试管、滴管
2、、酒精灯、木条等。,关注,3、实验分组？对照组/实验组,2、控制变量？自变量/因变量/无关变量,1、步骤？,4、检测实验结果？,气泡量,第一步,第三步,第二步,1,2,3,4,每支试管各加入2mL 3%的H2O2溶液,无,无变化,极少,较多,大量,无明显变化,复燃,剧烈燃烧,90C水浴加热,带火星的木条的变化,对照 实验,对照组,常温下,实验组,滴加3滴 3.5 FeCl3溶液,滴加3滴 20肝脏 研磨液,1、酶具有催化作用,2、酶具有高效性,实验结论,促进化学反应的实质是什么？,思考,2.加热： 3.Fe3+： 4.过氧化氢酶：,提高分子的能量,降低化学反应的活化能,更显著地降低化学反应的活
3、化能,促进化学反应的实质：,正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。,（三）酶在细胞代谢中的作用：,同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化作用效率高,二、酶的本质,资料,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,切赫,奥特曼,用5分钟的时间阅读课本P81-82“关于酶本质的探索”,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,脲酶是蛋白质,李比希,切赫、奥特曼,少数RNA也具有生物催化功能,二、酶的本质,1、由活细胞产生,2、大多数是蛋白质，少数是RNA,让我们一起给酶下一个比较完整的定义,酶： 产生的具有 的有机物，其中绝大多数是 ，极少数是 。,小结,来 源,作 用,化学本质,长阳一中生物组 2011年3月,特 别 致 谢 ！,（二）活化能分子从常态转变为容易发生化学变化的活跃状态所需要的能量。,