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1、1、菊花叶学名：Chrysanthemum nakingemse H.M俗名：菊花脑植物学分类：属菊科，多年生草本植物产地：原产中国形态特点：菊花叶植株株高40-80cm，茎纤细，半木质化，直立或匍匐生长，分枝极强。叶绿色，无毛或叶脉处少量细毛，有窄翼，叶腋处秋天能抽生侧枝。枝顶着生头状花序，总苞半球形，舌状花黄色。瘦果，12月成熟，种子小，灰褐色营养成分:每克含热量(大卡) 242.00碳水化合物(克) 63.00脂肪(克) 3.30蛋白质(克) 6.00纤维素(克)15.90食用方法：主要以嫩梢供食用，其营养丰富，风味独特，具有浓郁的菊香叶，宜炒食或作汤，皆为佳肴。类型和品种：1小叶菊花脑
2、：叶片小，叶绿深裂，叶柄时带淡紫色，产量较低，品质差。 2大叶菊花脑，又叫板叶菊花脑，叶片较宽大，尖端微钝圆，产量高，品质佳。其他用途：治疔肿：菊叶一握(冬用其根)，捣汁服一升。(纲目拾遗)治疔毒，及一切无名肿毒：白菊花叶连根，捶取自然汁一茶盅，滚酒调服；用酒煮服亦可，生用更妙。病重宜多服。渣敷患处，留头不敷，盖被睡卧出仟。(寿世良方菊花饮)治红丝疔：白菊花叶(无白者，别菊亦可，冬月无叶，取根)，加雄黄钱许，蜓蚰二条，共捣极烂，从头敷至丝尽处为止，用绢条裹紧。(纲目拾遗)2、香薄荷学名：Saturela hortensis L俗名：风轮菜植物学分类：唇形科产地：原产南欧，栽培于许多气候区，特别
3、是法国和西班牙形态特点：一年生草本。茎稍木质化，分枝柔软，有芳香气味。叶广卵形，先端钝圆，浅绿色，对生。圆锥花序顶生或腋生。小坚果圆球形。种子棕色。花期夏初。营养成分：含有挥发油，主要成分为p-百里香素(p-Cymene)、伽罗木醇(Linslool)、香荆芥酚(Carracrol)和麝香草酚(Thymol)。食用方法：调味香辛料，主要用以烹制豆类食品，故有“豆类香草”(Bean herb)之称。此外意大利香肠、鳟鱼等的烹制亦需本品以增风味。其他用途：有助消化、减肥和灭菌作用。冬香薄荷的叶捣碎，外敷可减轻蜂螫的肿痛3、香蜂草学名：Melissa Officinalis俗名：薄菏香脂、蜂香脂、蜜
4、蜂花植物学分类：唇形科多年草本植物产地：原产於地中海沿岸,在欧洲、中亚、北美、亚洲均可找到,主要产地在法国。形态特点：类似薄荷，开白色的小花朵，因其味道香甜，容易招引蜜蜂，故被命名为“香蜂草”营养分析：适合在感冒时及流汗的夏天饮用，可增进食欲、促进消化,饭前饭后皆宜。用来取代柠檬调味，香蜂草清香的柠檬味最能增进食欲，却没有柠檬的酸劲，适合佐入各式各样的菜色及甜点。如柠檬般清香，可去除头痛、腹痛、牙痛，有止痛。食用方法：可以凉拌或者做成沙拉生食其他用途：学名为拉丁文中的蜜蜂，代表着其香气吸引蜜蜂聚集，欧洲人相信香蜂草可以提升能量，赶走悲伤。民间传说在门口种植香蜂草可以避邪；用它所画出的图，还可以
5、吸引蜜蜂；十一世纪的阿拉伯药草师认为它具有可以令人的头脑和心灵变得快活的魔力。清爽香甜的口感，适合在感冒时及流汗的夏天饮用，可增进食欲、促进消化,饭前饭后皆宜。用来取代柠檬调味，香蜂草清香的柠檬味最能增进食欲，却没有柠檬的酸劲，适合佐入各式各样的菜色及甜点。如柠檬般清香，可去除头痛、腹痛、牙痛，有止痛的效果，调理呼吸系统疾病，稳定情绪；并有助于治疗支气管炎以及消化系统疾病。飘着淡淡柠檬香的香蜂草总是带给人类快乐和激励，让人青春活跃。据说英国威尔斯得一位王爵-鲁尔林，活到一百零八岁，他的养生秘诀就是每天早晨喝杯香蜂草茶。适宜搭配：单泡，适宜搭配绿茶。4、薰衣草学名：lavandula pedun
6、culata俗名：香水植物，灵香草，香草，黄香草，拉文德植物学分类：唇形科，薰衣草属产地：原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，如法国南部的小镇普罗旺斯，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫。形态特点：薰衣草多年生草本或小矮灌木，虽称为草，实际是一种紫蓝色小花。薰衣草丛生，多分枝，常见的为直立生长，株高依品种有3040厘米、4590厘米，在海拔相当高的山区，单株能长到1米。叶互生，椭圆形披尖叶，或叶面较大的针形，叶缘反卷。穗状花序顶生，长1525厘米；花冠下部筒状，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花长约1.2厘米，有蓝、深紫、粉红、白等色，常见的为紫蓝色，花期6-8月。全株略带木头甜味的清淡香气，因花
7、、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。营养成分：每克中含有维生素A(mg) =0.02 维生素C(mg) =2.60 碳水化合物(mg) =20000.00 纤维素(mg) =1200.00 蛋白质(mg) =3600.00 脂肪(mg) =2600.00 食用方法：薰衣草全草均具芳香，口味口感较好，在欧美国家被大量用于保健食品、沙拉、果酱、高档饮料，深受消费者青睐。薰衣草品种：薰衣草全世界原生种共有28种，普罗旺斯的薰衣草主要分为3类：1.原生薰衣草：又称英国薰衣草，品质最佳，多被用来制造高级香水及香料，叶子较细、花穗较短。2.长穗薰衣草：又称薄荷薰衣草，叶子较宽，花茎及
8、花穗较长。3.混种薰衣草：是以上两种的混种，被大量栽培，现在普罗旺斯花田内的薰衣草大多是这种。其他用途：薰衣草精油因具有杀菌、止痛、镇静等功效，已被医药厂商用作以下原料药；1、治疗头痛、失眠、伤口、杀菌、灼伤、关节痛、心跳、疤痕、呼吸系统的原料药。2、治疗暗疮、烧伤、蚊叮虫咬、牛皮癣、湿疹的原料药。3、治疗调节荷尔蒙系统，生理期前后月经痛、关結痛、忧郁症、消化不良、减肥美体的原料药。4、治疗初期感冒、咳嗽；促进毛细血管的血液循环，平稳血压的原料药。5、治疗中枢神经、舒解焦虑、改善失眠等神经系统的原料药。5、香薷学名：Cymbopogon俗名：香茅、柠檬草、叶香薷、小香薷、小叶香薷、香草、满山香
9、、青香薷、香茹草、土香薷、土香草、石艾、七星剑植物学分类：为唇形科植物海州香薷的带花全草产地：形态特点：香薷直立草本，茎高55-65cm。基部分枝较长，向上分枝渐短。茎四棱形，基部类圆形，中上部茎具细浅纵槽数条，四棱上疏生长柔毛，柄内为郑曲柔毛。叶对生；叶柄长0.7-1cm，被小纤毛；叶片披针形，长3-6cm，宽0.6-1cm，先端渐尖，基部渐狭，边缘具5-9个锐浅锯齿，侧脉明显，上面黄绿色，被短柔毛，间有长绵毛，下面较淡，主脉上为长柔毛，余为短柔毛，两面均具凹陷腺点。总状花序密集成穗状，长2-3.5cm，苞片覆瓦状排列，倒卵圆形或圆卵形，长5-6mm，宽4-4.5mm，先端短尾尖，全缘，上面
10、上半部被疏柔毛，下部近无毛；下面密被白色长柔毛，半部密生凹陷腺点，边缘具长睫毛，脉7-9条，自基部掌状生出。花梗长1-1.5mm，被短柔毛。化萼钟形，长4mm，宽2-2.5mm，外被白色柔毛及凹陷腺点，内面在喉部以上被白色绵毛，下部无毛，萼齿5，钻形或披针形，近相等，约为全长的2/3，果时基部膨大；花冠淡紫色，或少有白色，长0.6-0.8cm，伸出苞片，外被微柔毛，内面在下唇之下方冠筒上簇生长柔毛，冠筒基部具一圈长毛环，余部脉上具疏短毛茸，下唇中裂片边缘具不规则圆或尖锯齿，先端凹入；雄蕊、雌蕊内蒙，退化雄蕊2，发育，二药室近相等，花丝极短，无毛，着生于花冠筒内；柱头2裂，反卷；花盘前方指状膨大
11、。小坚果扁圆球形，直径0.9-1.4mm，表面具疏网纹，网眼内平坦，具疣状突起。花期6月，果期7月。生于山野。营养成分：香薷同属植物香薷全草含挥发油0.2%-1%，鲜茎叶含挥发油0.26%-0.59%，干茎叶含0.8%-2%，油中主含香薷酮（elsholtzione)约85%，苯乙酮（acetophenone)约1%3。4。还含6-甲基三十三烷（6-methyl-tritria contane)，13-环已基二十六烷（13-cyclohexylhexacosane)，-谷甾醇（-sitosterol)，-谷甾醇-3-D-葡萄糖甙（-sitosterol-3-D-glucoside)，棕榈酸（p
12、almitic acid)，亚油酸（linoleic acid)，亚麻酸（linolenic acid)，熊果酸（urso-lic acid)，5-羟基-6，7-二甲氧基黄酮（5-hydroxy-6,7-dimetho-xyflavone)，5-羟基-7，8-二甲氧基黄酮（5-ydroxy-7,8-dimethoxy-flavone)，5，7-二羟基-4-甲氧基双氢黄酮（5-hydroxy-7,4-dimethoxyflavanone)，5-羟基-6-甲氧基双氢黄酮-7-O-D-吡喃半乳糖甙（5-hydroxy-6-methoxyflavanone-7-D-galactopyranosi-de
13、)，刺槐素-7-O-D-葡萄糖（acacetin-7-O-D-glucoside)。食用方法：香薷有发汗解热作用，并可刺激消化腺分泌及胃肠蠕动，对肾血管能产生刺激而使肾小管充血，滤过压增大，呈现利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。但本品有耗气伤阴之弊，气虚、阴虚、表虚多汗者不宜选用。传统习惯认为本品热服易引起呕吐，故宜凉服。6、蒲公英学名：Taraxacum officnala俗名：蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英、凫公英、耩褥草、仆公英、仆公罂、地丁、金簪草、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎等植物学分类：为菊科植物蒲公英、碱地蒲公英、东北蒲公英、异苞蒲公
14、英、亚洲蒲公英、红梗蒲公英等同属多种植物的全草。产地：形态特点：蒲公英叶子从根部上面一圈长出，围着一两根花茎。花茎是空心的，折断之后有白色的乳汁。花为亮黄色，由很多细花瓣组成。成熟之后，花变成一朵圆的蒲公英伞，被风吹过会分为带着一粒种子的小白伞营养成分：蒲公英全草含蒲公英甾醇(Taraxasterol)、胆碱(Choline)、菊糖(Inulin)和果胶(Pectin)等。食用方法：可以焯水凉拌或者做成沙拉生吃食用禁忌：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。1、用量过大 常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。大剂量（30g/kg）灌服煎剂3天，可见实验兔子肝细胞及肾小管上皮细
15、胞轻度浊肿，肾小管变窄，其它无明显改变。小鼠和兔亚急性毒性试验，尿中可出现少量管型，肾小管上皮细胞浊肿。2、过敏反应 服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。3、药不对证 主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。笔者普见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无好转之象。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不
16、良反应。其他用途：1、抗菌作用：本品注射液试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌也有一定杀菌作用。本品醇提液1：400能抑制结核菌，但煎剂1：100无效。其1：80的水煎剂能延缓ECHO11病毒细胞病变，醇提物（31mg/kg）能杀死钩端螺旋体，对某些真菌亦有抑制作用。对幽门弯曲杆菌有良好的杀灭作用。2、通乳：本品叶有疏通乳脉管之阻塞，促进泌乳的作用。7、白苦瓜学名：俗名：白玉苦瓜植物学分类：产地：台湾形态特点：通体色白如玉， 口味相比没有绿色苦瓜那么苦，口感会比绿苦瓜要脆，水分比较多，比较适合
17、榨汁营养成分：每克含量钠(mg) =2.50 烟酸(mg) =0.40 硫胺素(mg) =0.03 胡罗卜素(mg) =0.10 维生素E(mg) =0.85 维生素C(mg) =56.00 磷(mg) =35.00 食用方法：凉拌 取苦瓜半个，洗净切片，用盐腌渍后，加入适量的糖、味精、香油凉拌即可。炒食 苦瓜炒肉片，取少许肉片加调料爆炒后待用；取苦瓜片加调料爆炒后与肉片混炒加适量味精后即可装食疗价值：1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，
18、使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。食用禁忌：1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。2、据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜。3、有专家表示，食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
19、8、砍瓜学名：俗名：植物学分类：葫芦科，一年生蔓生植物产地：近年天津通过杂交、组合、定位选育而成的一个新品种形态特点：砍瓜绿蔓攀缘，叶片为心形，背面有茸毛。同株异花，花呈黄色，为大喇叭形。雄花茎基部3050厘米处开花，雌花茎基部150厘米处开花，一般以主蔓结瓜为主，杈瓜为辅。瓜形长圆柱形，瓜色先油绿后变黄色，长度一般是120厘米左右，最长可以达到150厘米左右，直径1215厘米。瓜的生理成熟期为2026天。砍瓜根系发达，对土壤的适应性广。砍瓜根系发达，对土壤的适应性广。 1、愈合素含量高，愈合快。被砍的截面，其伤口迅速愈合，不影响瓜的继续生长营养成分：该瓜皮薄肉嫩，香糯可口，炒、拌、馅，汤，样
20、样味美。经农业部食品质量检测中心检验，VC含量8.84mg100g，可溶性固溶物4.7，碳水化合物4.34%，粗蛋白质l.01，粗纤维0.41%，灰分0.48，氨基酸含量6.91g/kg，其中人体最需要的谷氨酸天冬氨酸含量分别达1.37gkg;1.69kg。食用方法：皮薄肉嫩，炒食、做汤、做馅，样样味美其他用途：耐观赏，叶绿、花黄、瓜形优美，瓜色油绿、金黄，像棵棵彩柱闪金光，美化庭院。好就好在方便，奇就奇在奇特，手破了，滴一滴瓜汗，其中伤口迅速愈合，是很有价值的医药开发资源。9、芥兰学名：Brassica oleracea var. capitata俗名：芥蓝菜植物学分类：为十字花科一年生草本
21、植物产地：产于中国广东等地。形态特点：一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜；茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3-7厘米；茎生叶卵形或圆卵形，长6-9厘米，边缘波状或有不整齐尖锐齿，基部耳状，沿叶柄下延，有少数显著裂片；茎上部叶长圆形，长8-15厘米，顶端圆钝，不裂，边缘有粗齿，不下延或有显著叶柄。总状花序长，直立；花白色或淡黄色，直径1.5-2厘米；花梗长1-2厘米，开展或上升；萼片披针形，长4-5毫米，边缘透明；花瓣长圆形，长2-2.5厘米，有显著脉纹，顶端全缘或微凹，基部成窄爪。长角果线形，长3-9厘米，顶端骤
22、收缩成长5-10毫米的喙。种子凸球形，直径约2毫米，红棕色，有微小窝点。花期3-4月，果期5-6月。营养成分：芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。食用方法：炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。其他用途： 芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。10、杭椒学名：CapsicumannuumL俗名：鸡爪吉林、鱼辣子植物学分类：双子叶植物纲茄目，一年或多年生草本植物
23、产地：产自云南、广东形态特点：果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯营养成分：富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质食用方法：可以单独做成菜肴也可作为调味料使用，和辣椒的使用方法一致品种介绍：爪吉林，俗称杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，从开花到采收15-20天。结果能力强，亩产3000-3500 公斤。俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中
24、微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。该品种为早熟、果实生长快、商品性好、品质优良的杂交一代。株高70厘米，开展度80厘米，第一花着生于第8节上，果长1214厘米，横径1.5厘米，淡绿色，辣味中等，品质优，适宜保护地栽培，亩产30004000公斤11、黑樱桃学名：Cerasus maximowiczii (Rupr.) Kom.俗名：深山樱植物学分类：蔷薇科产地：产黑龙江、吉林、辽宁。生于阳坡杂木林中或有腐殖质土石坡上，也见于山地灌丛及草丛中。苏联远东地区、朝鲜和日本均有分布。形态特点：高达7米，树皮暗灰色。小枝灰褐色，嫩枝淡褐色，密被长柔毛。冬芽长卵形，鳞片外面伏生
25、短柔毛。叶片倒卵形或倒卵状椭圆形，长39厘米，宽154厘米，先端骤尖或短尾尖，基部楔形或圆形，边有重锯齿，上面绿色，除中脉伏生疏柔毛外，其余无毛，下面淡绿色，除中脉和侧脉上有伏生疏柔毛外，其余无毛，侧脉69对；叶柄长0515厘米，密生柔毛；托叶线形，边有稀疏深紫色腺体，与叶柄近等长或较短，花后脱落。伞房花序，有花510朵，基部具绿色叶状苞片，花叶同开；总苞片匙状长圆形，长115厘米，上部最宽处56毫米，外面被稀疏柔毛，边有稀疏暗红色小腺体，花后脱落；花轴密被伏生柔毛；苞片绿色，卵圆形，长5一7毫米，宽(斗)5一7毫米，边有尖锐锯齿，无腺体或腺体不明显；花梗长0515厘米，密被伏生柔毛；花直径约
26、15厘米；萼筒倒圆锥状，长34毫米，先端宽253毫米，外面伏生短柔毛，萼片椭圆三角形，比萼筒稍长或与之近等长，先端通常渐尖，边有疏齿，齿端有不明显的细小腺体或无；花瓣白色，椭圆形，长67毫米，宽56毫米；雄蕊约36枚；花柱与雄蕊近等长，柱头扩大，头状。核果卵球形，成熟后变黑色，纵径7一8毫米，横径56毫米；核表面有数条显著棱纹。花期6月，果期9月。营养成分：含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫
27、克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。食用方法：可用制作各种蛋糕、芝士等12、黑辣椒学名：俗名：植物学分类：一种茄科一年生草本植物产地：印度形态特点：果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜黑色、紫黑色或紫色，以黑色罕见面世营养成分：含有丰富的维生素，胡萝卜素、矿物质等，食用黑辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。黑辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性
28、疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫食用方法：1、黑辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如辣子鸡丁、黑椒炒肉丝、糖醋黑椒等。2、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。3、在切黑辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了 食用功效：黑辣椒果味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。辣椒根：活血消肿。外用治冻疮。其他用途：1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。2、预防癌种：黑辣椒的有效成分黑辣椒素是一种抗氧化
29、物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。3、增加食欲、帮助消化：黑辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。4、降脂减肥：黑辣椒所含的黑辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。5、但是过多食用黑辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。胡萝卜素、矿物质和辣椒素。13、马兰学名：Kalimerisindica(L.)俗名：红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、魚鰍串，螃蜞头草等植物学分类：菊科马兰属多年生草本植物产地：中国江南地区形态特点：马兰多年生草本，
30、高3050厘米，具匍茎。基部叶花后雕落；茎中部叶互生，倒披针状椭圆形，或倒卵状椭圆形，长710厘米，宽1525毫米，先端尖、渐尖或钝，基部狭窄，下延成短柄，中部以上的边缘具不规则的粗大锯齿，两面近乎光滑或少有短毛；茎上部的叶椭圆状披针形或椭圆形，全缘。营养成分：每100克马兰的营养成分：能量25千卡、蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纤维1.6克、维生素A340微克、胡萝卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.8毫克、维生素C26毫克、维生素E0.72毫克、钙67毫克、磷38毫克、钾285毫克、钠15.2毫克、镁14毫克、铁2.4毫克、锌0.87毫
31、克、硒0.75微克、铜0.13毫克食用方法：1.烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜长，旺火速成为佳；2.配烧菜时，可用少炒煸作垫底或围边。其他用途：治疗慢性气管炎马兰鲜草4两或干品2两，洗净后加水200毫升，煎煮过滤，浓缩至45毫升加糖及防腐剂.日服3次，每次15毫升，6天为一疗程。治疗328例，痊愈5例，显效67例，好转167例，无效89例，总有效率为72.9%。马兰的镇咳作用较好，对祛痰、平喘、消炎也有一定效果。服药后仅极少数在12天内出现上腹不适、胸闷、呕吐等副作用。14、红梗叶甜菜学名：俗名：植物学分类：菊科属多年生草本植物产地：荷兰形态特点：该品种主根发达。叶片绿色，长卵圆形，叶片肥厚，表面光滑有光泽。叶柄紫红色。白天生长适温18-20，夜间为7-8，喜冷凉湿润气候，宜在疏松、肥沃、保水、保肥力较强的沙壤土上生长，适宜的土壤PH值为5.5-7.5。需要氮、磷、钾完全肥料。高产、外观漂亮，适应性强，供应期长。营养成分：含有多种维生素、矿物质和蛋白质食用方法：与其他叶菜的食用方法相似，可凉拌、炒等其他用途：叶片绿色质地柔软滑嫩，叶柄鲜红色质地脆嫩。整株具有很高的观赏价值，红梗绿叶艳丽无比。既可做盆花栽植，还可种植在院内、路边，美化环境。