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1、第 1 页 20XX 年餐饮第四季度工作计划 特征码 DQEbHWgQNGViViwAhair 年，我将带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作，总结 XX 年的得失，做好每件事，将业务更进一步。同时，在以后的 工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识 和经验，现将 20XX 年的工作计划如下： 一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工 作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技 能，对客沟通以及安排菜肴的提升。 二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神 的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每 一位员工都能够时全能达人，无论是接待会
2、任何工作都是出色 的完成接待。 三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活 情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。 四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好 记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机 率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。 五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都爱店如 爱家 ，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的 第 2 页 损耗，降低并节约成本。 六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服 务，特别是开口服务意识，对客沟通沟通 是通往心的桥 梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了 解，并与此同时了解客人的喜好。 七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员 工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员， 把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关 键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。 新的一年、新的气象，xx 年在悄然登场，对于自身来说在 即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新 的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的 进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、 遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负 责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美 好，去努力、去奋斗。