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1、第九章 人的食物来自环境,复习重点 1、人体需要的主要营养物质及作用 2、人体消化系统的组成及主要消化腺的作用 3、小肠适于消化和吸收的结构特点 4、食物在消化道内的消化和吸收过程 5、我国的膳食指南及食品安全,探究常见食物营养成分,探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等； 推荐器材：记录本、调查表、钢笔等；,食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。,小调查,过去，有的人想粘猪肉上的毛，用的是“面筋”，它是一种蛋白质，你知道是怎么一回事儿吗？,淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定吗？,我们通常说：“油”是属于脂肪，它滴在纸上会留下什么？,知识小卡
2、片,你来探究,思 考,蛋白质、糖类、脂肪这三类成分对人体的作用？,蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体内的供能物质。,构成人体细胞的基本物质，维持正常的生长发育，保证身体健康。,蛋 白 质,蛋白质是细胞的重要组成 部分，维持人体正常的生命活动，保 证身体健康。,日常生活中，富含丰富 蛋白质的食物有哪些？,瘦肉 鱼类 蛋类 豆制品 奶制品,主要供能物质，构成细胞的重要成分。,糖 类,糖类是细胞的重要组成部分， 是人体主要的供能物质。,日常生活中，富含丰富糖类的食物有哪些？,小麦 玉米 马铃薯 甘蔗 蜂蜜,构成人体细胞的成分，备用的能源物质,脂 肪,脂肪为人体生命活动提供能 量（备用能源
3、），具有保持体温、 防止机械损伤等功能。,日常生活中，富含丰富脂肪的食物有哪些？,猪肉 羊肉 蛋类 豆类 花生,脂肪的作用是什么？,思 考,维生素,新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。,水是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。,无机盐 无机盐的补充来源于日常的膳食。,每天吃的食物到哪去了,人为什么要吃食物,消化道主要器官图,同学互相观察对方的牙齿，想一想，你能提出什么问题？,人身体上最坚硬的器官,牙齿的功能？,人身体上最坚硬的器官,人身体上最坚硬的器官,龋齿的形成,1、早、中、晚刷牙，饭后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防龋方法
4、。,3 、均衡膳食。多吃粗粮和含纤维素多的食物，适当多吃含有钙、磷和维生素D的食物，少吃糖，不吃零食。,2 、及时防治，提高牙齿的抗龋能力。,龋齿的预防,胃壁的结构,小肠,消化道其他器官图,什么是消化作用，消化作用包括那些过程 消化道从上到下有哪些器官组成，其作用是什么？ 消化腺有哪五个，它们的作用是什么？,人体对食物的消化和吸收,什么叫做吸收 吸收营养成分的器官有哪几个 他们各吸收什么营养成分 吸收营养物质的主要部位是什么 各种营养成分被吸收到什么地方 概述三大营养物质的消化过程,食物消化吸收的过程,淀粉的消化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖,口腔,小肠,唾液,肠液和胰液,蛋白质的消化,蛋白质 多肽 氨基酸,胃,小肠,胃液,胰液和肠液,脂肪的消化,脂肪 甘油和脂肪酸,小肠,胆汁,肠液,胰液,