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1、第 1 页 酒店工程部年度计划表格 特征码 uADyUGTprekVAbwoHCBZ 一、目标概况 1、新的一年到来，面对酒店行业竞争越来越烈的现实，以 及酒店经营面临着店面陈旧、设备老化问题，为保证整体店面 形像和经营理念，给就餐客人一个舒适的硬环境，工程部必须 全力维护店面、设备设施保养工作，有了舒适的环境和美味菜 品，才能成为顾客至上的理由。 二、重点工作 1、改进以望工作方式，增强服务意识，服务程序，服务质 量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象， 为分店提供更优质的服务。 2、改进工作服务程序，加强主动性服务意识，协调好与各 部门之间的工作及时性、有效性，遇事不推诿，
2、多做事。 3、按照维修保养计划，抓好对大型设备的检修保养，做好 对前厅后厨设备的换季检修，日常维护，加强对餐厅、厨房、 员工宿舍的电器、管道周期保养巡检。 4、树立成本经济概念，发挥利润中心作用，健全并按照能 源、物料、修旧利废管理办法，控制降低物耗能耗成本。 1 把握工程配件质量关，对重大配件材料登记使用日期， 第 2 页 跟踪使用质量和寿命。 2 合理控制设备经济运行，杜绝跑冒滴漏现象，加强对 各部门水电气能源使用检查。 3 修旧利废加强考核和统计，杜绝只管更换不管精心维 修的不良作风。 4 严格控制外委维修，能自行维修的尽量自行维修，尽 量控制维修成本。 5 积极做好设备早期维护保养工作
3、，做到未用设备先保 养设备。 三、具体计划; 1 月份为安全检查月，主要检查分店营业区，后厨设备以 及员工宿社安全进行检查，并做记录备案。 2 月份无工作计划，2 月份是春节，利用春节时期自学一些 专业的知识， 3 月份店面计划维护月，下分店检查记录须要维护的工程， 并做出工程预算上报。 4 月份维修维护施工月，安排工程人员进行工程维护，计 划后厨风机清洗工作，4 月低完成。 5 月份夏季维护空调月，对分店空调设备及后厨制冷设备 做全方位的维护，5 月低完成。 6 月份安全用电月，进入夏天是用电高峰期，针对酒店用 电设备及线路进行排查，并做记录和及时处理，6 月低完成。 第 3 页 7、8 月份无计划、不定期下分店巡查，发现问题及时处理。 9 月份工作重点自来水，对分店用水设备进行检查和处理， 杜绝跑冒滴漏现象。 10 月份冬季维护空调月，对分店空调设备及后厨制冷设备 做全方位的维护，10 月低完成。 11 月份安全用电月，冬季用电高峰月，争对酒店用电设备 及线路进行排查，并做记录和及时处理，11 月低完成。 12 月份煤气安全月，检查煤气房，煤缸、煤气软管、主管 道、以及灶上炉具做全面检查和维护，并做记录备案。