【工作计划】酒店培训计划.docx

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1、第 1 页 酒店培训计划 特征码 BteXCPPalKWDSvxkCJrT 各部室: XX 年是饭店争创市经委级文明单位和实现经济腾飞的关键之 年。因此进一步提高员工素质,提高服务(工作)技能是当前 夯实内力的迫切需求。根据公司关于加大 XX 年职工培训工作力 度的指示精神,结合饭店实际,我们拟在 XX 年度以“建学习型 班组,当智能型职工”活动为契机, “内外结合”培训方法为抓 手,进一步推进职工培训工作的深度,努力做好 XX 年的全员培 训工作。 一、指导思想 以饭店经济工作为中心,将“建学习型班组,当智能型职工” 的主题贯穿其中,认真学习深刻领会当今培训工作是饭店夯实 内力提档升级的重要

2、性。立足当前,放眼未来,积极探索学习 型班组在文明单位创建工作中的实践途径,以此带动员工整体 素质的全面提高,努力为饭店发展积蓄资源和砥练内力。 二、目标和任务 XX 年度的员工培训以饭店发展和岗位需求为目标,切实提高 职工认识培训工作的重要性,积极引导职工自觉学习,磨砺技 能,增强竞争岗位投身改革的自信心,培养一支服务优质、技 第 2 页 能有特色的高素质员工队伍,努力使之成为新时期不断学习、 不断提高的智能型职工。 三、培训方法和内容落实 以各部门为基本培训单位,贯彻营销服务理念和技能相结合的 培训原则,组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三 个方面进行针对性的培训,不断提高职工的岗

3、位技能。 1.专业技能培训 (1)管理工作的全新理念和思路,已成为包括管理人员在内 的饭店职工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管 理人员专业知识的培训力度,继续输送部分中层干部参加旅游 管理专业的考证培训,使饭店管理工作日趋正轨。 (2)总服务台、房务中心以及餐厅等作为饭店优质服务的重 要窗口,服务技能的欠缺和旅游外语水平的不足,势必会对饭 店的经营工作起到至关重要的影响。因此,为提高以上各相关 部门员工的服务技能和外语水平。今年我们将继续选派部分员 工参加市旅委教育中心的外语 B 级证书的培训,并由获得合格 证书的员工加紧对内各相关岗位员工的辅导培训,在条件许可 的情况下,为他们提

4、供练好外语会话的机会和条件。在服务技 能的培训中,则将外请和“内练”结合起来,加大力度,争取 在工作培训两不误的情况下,顺利完成此项任务。 (3)针对饭店目前机修技术水平普遍不强,紧缺技工(高低 压电工、制冷 工)严重匮乏等状况,虽然工程部内部也已实行 第 3 页 “万能工”传帮带的现场培训,但关键工种无论从技术实际还 是安全因素考虑,都必须经过专业考证的培训。因此,今年拟 外派二名工程部员工参加高低压电工、制冷工和电焊工的技术 考证培训。 2、新职工培训 新进职工是饭店经济活动中的新生力量,增强素质,砥练技能, 使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗” , “边培训、边上岗”

5、的原则,有计划有步骤地对新进职工进行 循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务技能的应 知应会作为基本的培训内容,经考核合格后准予上岗。 3、一专多能培训 “建学习型班组,当智能型职工”是 XX 年饭店培训工作的主 题。合理配置人力资源,培养一专多能的复合型人才是我们工 作的抓手。因此,今年我们决定抓好三个方面的培训工作。 (1)在客房部选送部分业务骨干到同类服务管理较先进的饭店 进行相关知识的培训学习,以提高服务水平。 (2)在客房部一 线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训,以加强人才流动, 解决应急情况下的缺员问摘自我要公文网 (.51gongwen.) 题,同时也为职工全面掌握服务技能,争创一专多能的智能型 职工提供必要的素能条件。 (3)在工程部选送两名有基础的职 工外出学习美工知识和 DJ 技能,切实培养饭店工作必须的复合 型人才。 第 4 页 四、时间安排(见附表) 希望各部门按此通知认真配合执行! 上海 XX 饭店 XX 年 2 月 19 日

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