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1、,学习提纲,内容纲要,曲阜煎饼,济宁热豆腐,滕州菜煎饼,原汁蛤蜊,辣蛤蜊,丰富多彩谈饮食,1.走进美食城，你我谈美食,俗话说：“民以食为天，在人类长期的生活过程中，不同民族、不同地区、不同国家形成了多种多样的饮食习惯，反映出独具特色的饮食文化。让我们一起探究吧！,大馅馄饨,烤鱿鱼,萝卜炖虾,冬瓜炖蛤蜊,2.多种多样的中国饮食习惯,中国人的食物有主食和副食之分。主食一般指用粮食做的食品，如馒头、米饭、面条、水饺、点心等。副食一般指用蔬菜、瓜果、肉、鱼、蛋做的菜肴。 中国盛行合餐制。中国人吃饭讲究气氛，习惯大家坐一起，通过”敬酒夹菜，推杯换盏”来联络感情，协调人际关系。 中国人吃饭用的餐具中，最具
2、特色的是筷子。科学家们发现，使用筷子进食，可以锻炼手的灵活性，还可以促进大脑发育。,资料卡,我国的饮食习惯，讲究菜肴的烹调。由于地域 的风土人情的差异，饮食口味和烹调技艺上也 有不同的风格。 以地域为特点的几大菜系，如黄河下游的鲁菜、 长江上游的川菜、长江下游的苏菜和珠江流域 的粤菜，有几千种菜肴，这些菜肴口味各不相 同，有人将这些菜肴口味其形象的概括为“南甜 北咸，东酸西辣”。,中华传统美食,中华民族传统美食,重庆火锅,中华民族传统美食,新疆手抓饭,中华民族传统美食,云南过桥米线,山东煎饼卷大葱,合餐制,客人们走后，餐桌上剩下的大量菜肴。,服务员端起一盆几乎“动也没动”的爆炒牛蛙，手有些发抖
3、地倒进垃圾桶。,3.世界饮食面面观,美国人的一日三餐非常简单。 早餐一般吃面包、牛奶、果汁、鸡蛋之类的。午餐大多在外面吃，几片三明治、一杯热咖啡和几只香蕉就行了。晚餐丰富一些，也不过是炒一两道菜，加些点心、水果而已。 快餐便成了现代美国饮食的特征，汉堡、热狗、薯条和三明治是最著名的快餐食品。 德国人讨厌凡事浪费的人，所以一般都没有奢侈的习惯。 与德国人相处，务必遵守这个习惯，才能和他们打成一片。如与他们共进餐馆，不能多要吃不了的东西，已经要的饭菜也必须吃光，汤也要用面包蘸着喝下去，用舌头舔光盘子的场面也不少见。,外国的饮食特色,非洲烤玉米 日本寿司 巴西烤肉 韩国泡菜,思维拓展，放眼将来,我们国家现在大力提倡建设节约型社会，在饮食上你有什么好的建议？,课堂检测数我棒,中国人的食物有（ ）和（ ） 之分，中国盛行（ ），中国人的餐具中，最具特色的是 （ ） 。 我国以地域为特点的菜系主要有黄河中下游的（ ），长江上游的（ ） ，长江下游的（ ） ，珠江流域的（ ） ，口味可形象地概括为“（ ）”。 西方一般实行（ ） ，进一步发展为和（ ） ，主要的餐具是（ ） 、 （ ）、 （ ） 、 （ ） 。 中华民族的传统美食有哪些？,