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1、“学霸”早餐宵夜 创业项目 策划 小组成员： 陈木桂 陈捍 李立田 李长源 项目策划书概述 一.背景 二.发展前景 三.创业项目可行性分析 四.创业项目具体内容 五.项目的营销计划 六.项目财务计划 七.风险评估 八.总结 一.背景 你们年轻人朝气蓬勃，正在兴旺 时期，好像早晨八九点钟的太阳， 希望寄托在你们身上。 毛主 席 “早上起床太迟来不及吃早餐？！” “上课饿到头脑发晕两腿发软？！” “晚上通宵达旦面黄肌瘦？！” 找师兄！ 二.发展前景 作为学生创业项目，相信应该会更受学生们 的欢迎，加上早餐种类多种，必要时还可为学 生提供送早餐上宿舍的服务，因此，这个项目 的发展前景将变得十分可观。
2、 师兄，我肚子俄 了！ 三.创业项目可行性分析 （一）.营销环境分析 市场分析顾客分析 相关利益 者分析 （二）差异性分析（SWOT） 优势（S）： 创业政策支持； 早餐、宵夜品种多样， 食品安全健康； 劣势（W）： 需要资金较多 项目启始难在价格上取得 优 势； 管理经验不足 难以获得学生认可； 机会（O）: 学生消费者的行为特性 干净、卫生的餐车环境 送餐上门 位置优势 威胁（T）： 不能确保准时供货； 货源受时节影响 货源供应商改变价格， 竞争对手推出新产品、或抄袭 本项目 四.创业项目具体内容 （一）前期准备工作 a.项目人员构成 项项目负责负责 人 采购 送餐 销售 财务 采购部门
3、销售部门 送餐部门 b.项目内容学习 早餐样式多样，种类比较多，因此在经营之前，应该学会各种 早早餐的制作，另外，作为宵夜的炒粉等技巧也需要一定的时 间去学习，这在开始营业之前需要1到2个月的学习时间，可以 访问或者去招募厨房员工的工作实践一段时间，掌握相关的技 能和方法。 c.确定项目经营内容 根据大学生对早餐宵夜多样式的需要,我们将提供丰富的早餐款 式：水晶饺子、水晶包、叉烧包、菜包等；现磨豆浆、胡萝卜 汁、青瓜汁、芝麻糊、鲜牛奶、酸牛奶等。在宵夜的销售中， 我们提供肉类（牛肉、瘦肉）、海鲜炒河粉、肉类炒米粉、蛋 炒饭等等内容。 （二）中期准备工作 a资金准备以及物资准备 中期资金投入预算
4、为10万元，其中一半用于购买小型货车并进 行改造，使之具备餐车规模，预计资金可能不足的情况，所以 考虑购买二手小型货车，这样就大大地缩减了支出费用；另一 部分资金主要用于预定经营前的货源以及各种需要的器械。如 ：豆浆机、厨房用具 b.场地规划以及申请经营许可证等 演艺中心 校 道 文俊东楼 广大工行 南 五 路 革命根 据地 （三）后期工作 a.检查反馈 这一阶段的主要的工作是确保各项工作都能按时准备到位，保 证能按时营业。对于前两期的工作进行总结检查，查看哪些前 期工作是否遗漏。着重注意中期人员配备，送餐、采购人员安 排确保负责到位。 b.准备运营 将项目的运营分成一下几个时期： 启动时至六
5、个月后为运营的适应期。 六个月至一年后为运营的检测期。 一年至一年半后为项目运营的调整期。 一年半至两年后为项目纠正期并开着重为项目的长期发展做 规划。 五.项目的营销计划 （一）运营前期宣传 （二）产品的采购与储运 产品在前期的采购上是由项目负责人统筹做出采购计划，再由 采购员进行采购。 产品的储运方面，我们的货源如鲜奶、酸奶类要控制好进货的 数量，不能盲目进货，前期的运营宜用“限量”的方式进行试 销，然后根据效果再确定货源的进货数量。 宣传单宿舍询问调查其他营销方式 （三）确定产品出售的价格 a.爱心菜单 注：可以随心搭，搭配多种小吃会有意想不到的惊喜哦！ 产品成本价前期销销售 价 后期销
6、销售价竞竞争对对手销销售价 蛋类类粉（粉）3元/斤（蛋）4.8元/ 斤 4元/盒5元/盒5元/盒、8元/份 肉类类粉（肉）11元/斤4.5元/盒5元/盒5元/盒、8元/份 晨光酸奶3元/瓶4元/瓶4元/瓶5元/瓶 菜包面粉2元/斤、蔬菜/根据市 场 0.8元/个1元/个1.5元/个 肉包面粉2元/斤、肉/根据市场1元/个1.5元/个1.5元/个、2元/个 b.销售预计 1-2月、7-8月，这段时间是学校放假时间，虽然有数量销售，但 销量业绩不是理想，因为大部分学校放假学生已回家，而且7-8 月份的销售明显比1-2月要好一点，暑假仍有部分学生留校。 3-5月份，销售成效有上升趋势，但不是很明显，
7、可能由于新进 入市场，学生客户不够稳定。 9-12月份，销售成效开始有成色，稳定且上升的趋势开始明显 ，预示着市场渐稳定并有微利可收。 六.项目财务计划 （一）项目基本费用支出 作为学校中，该项目亟需与学校相关部门取得联系，并征得同 意后，每月支付一定的管理费用预测为400元，卫生管理费用每 月为100元。另外，为了和学校领导打好关系，请其吃饭的费用 估计为5000元，这三部分作为项目前期的基本费用支出。 固定资产： 流动资产： 餐车一部 工资 厨房用具 水电费 自行车2辆 运费 手机一部 工具设备（如竹签、塑料袋等） 其他相关固定资产 原材料费 促销费 不可预见费 (二)收入预测 根据每一份
8、早餐和宵夜的价格，假设学生每天早餐的消费为4元 ，三月开始有100人光顾；宵夜每人平均消费为510元，三月 份开始有150人光顾，则一天的收入大概可预测为： 4*100+5*150=1150，减去每天的成本，即为当天的利润所得， 据此可粗略估算一年的收入。（每月以三十天计算） 月份 产品 123456789101112总计总计 早餐早餐0.90.91.21.351.21.51.051.051.351.51.21.3514.5 宵夜宵夜1.952.12.152.22.22.11.71.52.02.12.152.124.5 总计总计2.853.03.253.553.43.62.752.553.35
9、3.63.353.4539 （三）成本分析 食品行业成本的支出占了很大的比重，每一天都要购买新鲜原 材料，这意味着每天都要支出一定的成本。采购员进行原材料 的采购时，要根据当天的销售情况，再结合实际才确定采购量 ，在采购时，要尽量选择质优价廉的商家作为供应商，切实节 约成本。 七.风险评估 （一）未取得经营许可证 在尚未取得经营许可证的前提下经营，可能会遭到城管部 门的驱逐，情急之下，可能会没收餐车、及其他厨房用具等， 对项目固定资产造成威胁。 （二）未与学校相关部门协调 在这种情况下，也可能会遭到学校保安人员你的驱逐，因此 在尚未和学校相关部门协调好的情况之下，不能擅自经营，不 然就沦为和其
10、他路边摊贩一样的境地了。 （三）学生不认同 由于在选择上会偏离了集中的流动摊贩点，可能有些学生会 厌恶距离而不选择我们提供的早餐、宵夜，因此会影响到日常 的收入。 八.总结 （一）政策鼓励大学生自主创业 作为大学生正在接受良好的教育，学习各种创业知识，同时为 创业打下良好的基础。并且国家的许多政策也鼓励和支持大学 生自主创业，还给予许多的优惠，比如，对于税收和登记问题 ，通过国家的有关政策获知： 学生有自主创业，从注册之日起，一年内免交有关登记类、 证照类和管理类收费。 个体工商户注册登记费、个体工商户管理费、集贸市场管理 费、经济合同兼证费等费用免收。这就解决了创业之初资金不 足问题。 （二）师兄营养早餐宵夜创业 师兄营养早餐宵夜创业项目是在充分考察市场和结合目前大学 城校园内存在的流动摊贩无证经营、不健康、不卫生等实际情 况最终作出的创业方案。该方案看到了大学生群体这个庞大的 消费群体，同时结合学生需求，为其提供营养健康的早餐和宵 夜。在这个项目中，充分考虑了目前的市场环境、发展的前景 、分析了成本、销售额等等，相信在运营一年后，该项目获得 第一桶金后，项目负责人会进一步考虑将该项目继续做大做强 ，届时将有20辆的餐车，将有专门的销售团队、送餐团队和营 销团队。当然，在经营中，也应该尽量避免风险，在为学生提 供最优服务的同时，创造最大的利润！ 谢谢观看！