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1、第 1 页 20XX 年元旦春节期间生猪屠宰监管工作通知 特征码 rNMQxlSqqfZSWpMhQQzM 20XX 年元旦春节期间生猪屠宰监管工作通知 各省、自治区、直辖市畜牧兽医（农业、农牧）厅（局、委、 办） ，xx 生产建设兵团畜牧兽医局： 20XX 年元旦、春节将至，为切实做好“两节”期间生猪屠 宰监管工作，保障生猪产品质量安全，维护节日期间生猪屠宰 行业发展秩序，现就有关事项通知如下。 一、深入推进生猪屠宰监管“扫雷行动” 。各地要继续按照生猪 屠宰监管“扫雷行动”实施方案要求，加大对小型屠宰场点所 在地、城乡结合部、交通要道周边和肉食品加工集中地等重点 风险区域和监管目标的监督检
2、查力度，全面排查风险隐患，围 第 2 页 绕突出问题和薄弱环节，深入推进生猪屠宰监管“扫雷行动” 。 加强对私屠滥宰、屠宰环节添加“瘦肉精” 、屠宰病死猪、注水 或注入其他违禁物质等违法行为的查处力度，发现一起、查处 一起、曝光一起，严防不合格肉品流入市场。 二、进一步加强生猪屠宰检疫检验。各级畜牧兽医主管部门要 加强生猪屠宰企业肉品品质监督管理，督促生猪屠宰企业按照 生猪屠宰产品品质检验规程要求，做好生猪入场静养、宰前检 验和宰后检验，落实生猪屠宰企业质量安全主体责任。各级动 物卫生监督机构及其驻场官方兽医要按照动物防疫法 动物 检疫管理办法等法律法规要求，受理检疫申报后要严格查验 入场生猪
3、产地检疫合格证明和标识，严格按照生猪屠宰检疫规 程实施检疫，认真履行屠宰检疫监管职责。严守畜牧兽医执法 “六条禁令”和屠宰检疫“五不得”规定，严厉打击生猪屠宰 检疫和生猪肉品品质检验违法违规行为，确保生猪屠宰检疫检 验工作落实到位。 三、着力强化屠宰环节“瘦肉精”监督检测。 “两节”期间生猪 产品购销量大、消费旺盛，是肉品质量安全风险集中、问题多 发易发时期。各地要抓紧制定节日期间屠宰环节“瘦肉精”监 督抽查方案，加大监督抽检力度，侧重对近期监测合格率低地 区、生猪产品主销区和牛羊屠宰的抽样检测。督促生猪屠宰企 第 3 页 业落实“瘦肉精”自检制度。加大检打联动，对监督检测结果 为阳性的，要依
4、法查处，追根溯源，查找问题生猪和“瘦肉精” 线索，涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关调查处理。 四、切实做好屠宰环节质量安全事件应急处置。各地要加大对 生猪屠宰环节质量安全突发事件的防控力度，进一步细化、完 善应急预案和应急机制，切实增强应急处置能力。要畅通信息 渠道，严格执行领导带班值守制度，确保值守人员 24 小时通讯 畅通。要加强对生猪屠宰行业舆情信息的动态监测预警，确保 问题早发现、早报告、早处置。对发生的生猪屠宰环节质量安 全突发事件，要及时上报、快速响应，迅速查明问题原因并妥 善处置，坚决防止事态的扩大和蔓延。 五、督促指导生猪屠宰企业加强安全生产。各地要牢固树立生 猪屠宰行业安全生产观念，按照“属地化管理”及“管行业必 须管安全”的原则，督促指导生猪屠宰企业落实安全生产主体 责任，建立健全屠宰行业安全生产制度，加强生猪屠宰安全生 产隐患排查，落实安全生产各项措施，提升安全生产能力和保 障水平，确保生猪屠宰生产安全。发生生猪屠宰安全生产事故 时，要按照有关规定及时、如实报告安全生产事故发生、应急 处置和善后处置情况。 第 4 页 农业部办公厅 20XX 年 12 月 2 日