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1、猕猴桃种植前景及投资建议 目录 一、猕猴桃小知识 二、全国猕猴桃产量分布及品种，生产现状、市场现状 三、猕猴桃种植品种选择 四、猕猴桃无公害及有机栽培 五、经营模式、采后处理及市场销售 六、猕猴桃购苗小贴士 七、参考资料 一、猕猴桃小知识 (营养价值，保健价值、加工价值) 猕猴桃，是原产我国的野生藤本果树。唐本草拾遗载：“猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风，瘫缓 不随，长年白发，痔病等等“。明代李时珍本草纲目（公元1590 年）记载猕猴桃“其形如梨，其色如桃而猕 猴喜食，故有诸名” 。在美国称为“中国醋栗 “，新西兰称为基维果（RiwFruits ）、奇异果；英国称为“中国鹅莓 “， 日本
2、称为 “中国猴梨 “。素有水果之王、聪明果、美容果等美誉。 猕猴桃果型大，单果重在70-100 克之间，果皮浅绿或黄褐色，密被细毛。果肉呈绿色、黄色或浅黄色，横切面 有浅色条纹，果心为自色或浅黄色，种子黑褐色或紫褐色。果实中维生素C 含量特别高，一般每100 克鲜果中含 维生素 C100-200 毫克，高者可达420 毫克，是桔的3-14 倍，甜橙的2-8 倍，桃的17-70 倍，苹果的20-84 倍， 梨的 30-140 倍。含糖8-14% ，总酸 1.2-2.0% ，含有白氨酸，苯丙氨酸，酪氨酸，异白氨酸，颉氨酸，丙氨酸， 卜氨基了酸，羟丁氨酸等十二种氨基酸，并含有猕猴桃碱，蛋白水解酶、单
3、宁、钙、磷、钾、铁等各种矿质元素。 据医药家临床经验，认为猕猴桃果实性酸，甘、寒，有调中理气，生津润燥，解热除烦之效。主治肝炎，消化不 良，食欲不振，呕吐，烧烫伤，维生素C 缺乏等症。近年来，有些医疗单位把猕猴桃鲜果和果汁用于临床试验， 对麻疯病，消化道癌症，高血压，心血管病等具有一定的防治或辅助治疗作用。 猕猴桃果实除鲜食外，还可加工制成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、果粉（晶）、果王素等，是高级的滋补营 养食品。 ( 摘自 )：中国园艺学会猕猴桃 分会 (2004-6-29) 海沃德猕猴桃成熟果实营养成分（新西兰）湖南农业大学园艺系王仁才 1999 营养成分含量 mg/100g 营养成分含量
4、 mg/100g 水分83 维生素 c 81 非水溶性物质3.4 胡萝卜素0.35 可溶性固形物14 钾264 总糖9.9 钙35 还原糖8.7 磷21 总酸1.4 镁16 单宁0.04 铁0.4 蛋白质1.06 钠7 碳水化合物12.1 硫0.4 钙果胶0.8 氮170 猕猴桃与其他水果主要成分比较湖南农业大学园艺系王仁才 1999 种类维生素 c（mg /100g ） 可溶性固形 物 总糖可食率 梨3 14 12 77 桃6 12 7 73 李13.5 12 7 97.4 枣380 27 24 91 苹果5 19 15 81 葡萄4 12 10 74 菠萝24 11 9 53 山楂89 2
5、7 22 69 椪柑26.3 13 10.9 61.2 甜橙49 10.2 8.5 55.9 温州蜜桔31.6 11 8.7 62.1 猕猴桃100-420 12-25 6.3-13.9 85-95 二、全国猕猴桃产量分布及品种，生产现状、市场现状 猕猴桃主要产区 ?陕西 周至、眉县江西 宜丰 ?四川 苍溪贵州 修文 ?湖南 湘西重庆 ?河南 西峡广西 ?湖北 宜昌浙江 猕猴桃主栽品种： 1、陕西省：秦美、海沃德、红阳、徐香、西选、华优、哑特、翠香、金香 2、新西兰引种品种：海沃德、黄金果 3、湖南省：米良一号、翠玉、楚红、丰悦、东山峰、沁香、龙藏红 4、四川省：红阳、晚红、翠玉、金艳、红美、
6、红华 5、湖北省：武植3 号、通山5 号、金魁、金艳 6、江西省：庐山香、魁蜜、早鲜、金丰 7、江苏省：徐香、徐冠 8、河南省：华美1 号、华美2 号、郑州90-1 、郑州 90 一 5、华光 2 号、蜜宝 9、浙江省：江山、早香 9 生产概况 、世界猕猴桃产量97.7 万吨，约占世界水果总量的1% （FAO2001 ） 生产国：中国、新西兰、意大利、智利等10 多个国家。 、中国猕猴桃栽培面积世界第一（4.31 万 hm2），产量第四（12.23 万吨）。 猕猴桃的产量与其他水果相比，仅占世界苹果产量的160，柑桔类产量的170，葡萄产量的180，香蕉产 量的 190 2009 年，全球 3
7、0 多个国家栽培猕猴桃，面积已达到17.12 万公顷。 其中，中国 9.12 万公顷， 意大利 2.9 万公顷， 新西兰 1.06 万公顷， 智利 1.3 万公顷； 世界猕猴桃总产量大约216.05 万吨。其中中国83.62 万吨，意大利 50.86 万吨，新西兰37.9 万吨，智利16.47 万吨（ Belrose Inc.,2009）(表 1-1) 。除上述国家外，法国、希腊、日本、 美国等国家栽培面积2.74 万公顷，占世界猕猴桃栽培总面积的19.2% 、总产量的15.7% 。我国猕猴桃栽培面积 占世界猕猴桃总栽培面积的53% ，产量占世界猕猴桃总产量的38% 。 表 1-1 世界猕猴桃
8、面积、产量状况联合国粮农组织 FAO-2009 ?国家2009 年面积（公顷）2009 年产量（万吨） ?中国 91200 83.62 ?意大利 29000 50.86 ?新西兰 10600 37.9 ?智利 13000 16.47 ?法国 4600 6.94 ?希腊 4000 6.10 ?日本 2700 3.07 ?美国 1600 2.07 ?其他 14500 9.02 ?合计 171200 216.05 表 1-2中国猕猴桃面积、产量情况（2009 ） 联合国粮农组织 FAO-2009 ?省份面积（万公顷）产量（吨） ?陕西 4.2 510000 ?四川1.31 50324 ?河南0.93
9、 176006 ?湖南0.90 33905 ?贵州 0.56 12385 ?浙江0.25 11028 ?江西0.22 13897 ?湖北0.22 9311 ?重庆0.22 2909 ?其他省（市） 0.31 16411 ?全国 9.12 836176 中国人平鲜果消费量不足0.1 公斤 / 年 只有旺季在各大城市有销售，县城及乡镇很少；淡季在全国大多数乡镇都没有产品可售。 新西兰年人均消费量2.2kg ，意大利人均消费量2.1kg ，中国人均消费量0.1kg 假设中国年人均消费：1 个鲜果（ 100g ）/人/天*365 天*15 亿=547.5亿公斤 =5475万吨（不含加工及出口）， 其市
10、场缺口巨大 猕猴桃深加工不足总产量5% ，猕猴桃综合利用价值极高，其产品深加工市场前景广阔。 三、品种选择、经济效益 1、品种选择的原则：口感，产量，单果重，果形，适应性，抗病性，丰产稳产性，耐贮性 2、品种对比： 绿心：秦美，海沃德，翠玉，米良1 号，徐香 红心：红阳，楚红，龙藏红，晚红，红华 黄心：黄金果，金艳（国产黄金果） 彩色： 综合对比： 品 种 颜 色 口 感 产量成 熟 期 单果重果 形 产地价树 势 适应 性 抗 病 性 丰 产 稳 产 性 耐 贮 性 植株寿 命 翠 玉 绿 肉 极 好 6000-8000 9 月 中 80-90 圆 锥 3/ 市斤 强 旺 广极 强 很 好
11、极 强 60 年以 上 龙 藏 红 红 肉 比 较 好 4000斤左 右 9 月 中 60-70 克 同 黄 金 果 6/ 市斤 中 等 偏 弱 400 米 以上 一 般 较 好 极 差 15-20 年 不建议 大面积 栽培 红 阳 红 肉 较 好 2000-3000 斤 9 月 中 60-70 克 短 圆 柱 形 6 元/ 斤 弱500 米 以上 比 较 差 一 般 极 差 5-20 年 不建议 大面积 栽培 黄 金 果 黄 肉 较 好 4000-6000 70-80 圆 柱 强 金 艳 黄 肉 较 好 5000-6000 10 月 下 85-120 长 圆 柱 4-6 较 强 较 好 较
12、强 海 沃 德 绿 肉 较 好 6000-8000 10 月 中 80-100 圆 柱 强 旺 部分 地区 表现 欠佳 较 好 较 差 较 强 米 良 1 号 绿 肉 一 般 6000-10000 10 月 上 90-150 克 圆 柱 1.5 元/ 斤 强广强好好 30 年-60 年以上 徐 香 绿 肉 较 好 3000-5000 10 月 上 75-110 圆 柱 形 强好好 秦 美 绿 肉 一 般 6000-8000 10 月 100-160 卵 圆 1.2-1.5 强一 般 中 下 形 3、短期市场现状：地区案例：吉首红阳猕猴桃发展，全国“ 红阳 ” 、“ 黄金果 ” 热潮 4、优良品
13、种发展趋势 表 1 翠玉、龙藏红与其它主要品种果实性状比较（19962004 年湖南省园艺研究所） 品种 翠玉龙藏红红阳丰悦 秦美海沃德 米良一 号 种类 中华 中 华 中 华 中华 美味 美味 美 味 果形圆锥形 长圆柱 形 短圆柱 形 椭圆形圆锥形椭圆形 长圆形 或长梭 形 最大重量 （g） 129.0 125.0 87.0 127.8 141.5 121.5 145.8 平均果重 （g） 85.0-95.2 70-80 57.6-60 .8 83.0-92.5 87.5-94. 8 74.5-85. 6 92.3-98 .0 可溶性固 形物（ % ） 14 5-17 3 17.0-23
14、.0 19.6 13 5-15 8 11.0-13 1 115-13 .0 13.0-15 .0 VC(mg/100 g) 93-143 85110 135-200 84-163 190-355 42-60 81-189 果肉颜色翠绿色 艳丽的 红色 黄绿色， 果心红 色 黄绿或金 黄 绿色翠绿色黄绿色 风味及评 价 肉致蜜，细 嫩，味浓 甜，汁多， 清香品质 上等 同翠玉 品种 肉细，汁 多，香 甜，口感 较好 肉细嫩，味 浓甜汁多， 香气浓，品 质上等 味甜偏 淡，有清 香，品质 一般 味甜微 酸，肉质 致密，品 质中等 甜酸适 度，肉质 粗，汁少 味浓，香 气浓郁， 品质中 上 经济效益
15、： 1、种植投入：(含劳动力 ) 2、产出效益：(翠玉猕猴桃产地收购价格) 项目/ 时 间 定植阶段 第（第一 年） 成苗阶段 （第 2-3 年） 盛果阶段 （3-30 年） 衰老期 （30 年以 上） 备注 产量少量5-20 公斤 / 株*100 株/ 亩 =500-2000 公斤/ 亩 20-50 公斤 / 株*100 株 / 亩 =2000-5000 公斤/ 亩 30-50 公斤 / 株*100 株 / 亩 =3000-5000 公斤/ 亩 2012年 9-10 月 鲜果价格， 管理水平加好情 况 价格现价 4-6 元/ 公斤 4-6 元/ 公斤 4-6 元/ 公斤 4-6 元/ 公斤
16、翠玉猕猴桃鲜果 价格 效益（毛 收入） 少量2000-8000 元/ 亩 8000-20000 元/ 亩 12000元/ 亩 按 4元/ 公斤计算 四、无公害及有机栽培 NY/T 393 2000 绿色食品农药使用准则 NY/T 394 2000 绿色食品肥料使用准则 GB/T 18406.2 2001 农产品安全质量无公害水果安全要求 GB/T 18407.2 2001 农产品安全质量无公害水果产地环境要求 NY/T425-2000绿色食品猕猴桃 NY/T5108-2002无公害食品猕猴桃生产技术规程 NY5107-2002无公害食品猕猴桃产地环境条件 LY/T1841-2009猕猴桃贮藏技
17、术规程 NY/T1794-2009猕猴桃等级规格中华人民共和国农业行业标准 禁用膨大剂： 猕猴桃还是小的好 猕猴桃果实自然生长大约50-100 克，大量使用植物激素可达半斤以上，但导致果味变差，不耐贮藏，这种植物 激素在人体内长期聚集，会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至引发癌症。我国从事猕猴桃研究的专家、河南 省西峡猕猴桃研究所所长朱鸿云教授呼吁，禁用大果剂等化学催生激素，发展有机果品是挽救中国猕猴桃产业的 唯一有效的途径。 禁用高残农药、推广生物防治： 增施有机肥：增强植株长势及抗性，提高果实品质，降低化学残留 标准化果园管理、发展果禽立体生态模式：统一技术标准，推广优质高产、绿色有机种植
18、技术 五、经营模式、采后处理及市场销售 经营模式：土地流转，农户+ 专业户 + 合作社 + 龙头企业 选择口感好，相对耐贮藏的品种 错开销售季节 大众消费、节庆礼品（中秋国庆）并举，发展商超、水果连锁、出口销售渠道 观光采摘：县城，地市，商业城市，旅游区，东部及沿海经济发达区 精深加工，提高附加值 健康养生时代，猕猴桃特有的营养保健价值-健康产业，铸造品牌 六、购苗小贴士： 先做市场调查、咨询权威机构： 农业政府单位，农科院、农业大学专家教授，行业学会、协会 种植投资品种选择及辨别 鉴别：各品种性状区别，叶形、叶痕、叶片颜色，枝干颜色皮孔 公司选择：合法资质，经营历史（是否持续经营），荣誉，诚
19、信度 鉴别方法：网上工商局查询，网上商标局，114 电话查询，当地政府咨询，荣誉颁发机构咨询 湖南信用网http:/ 企业登记查询http:/ 国家工商行政管理总局商标局 http:/ 经营者陈述是否客观实在专业，非专业人士注意避免被忽悠“ 被宰 ” 基地考察：经营场所，种植果园，品种母本园，苗木基地 特别警惕： 有极少数苗贩子假冒公司名义大肆宣传，什么品种都有，你要什么品种就有什么品种，绿心当红心卖，红心当黄 心卖，黑心做良心卖，以高价回收引诱，误导甚至欺骗广大果农。 行业无暴利，投资有风险 隆回县湘禾猕猴桃开发专业合作社 ?猕猴桃优良品种选育、良种繁殖 ?猕猴桃种植 ?猕猴桃技术服务与推广 ?猕猴桃贮藏保鲜 ?猕猴桃收购及销售 诚征有志之士代理加盟，共谋事业发展 0739-8895378，13874203051 http:/