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1、第二节 生命活动的主要承担者 蛋白质,课时二,导,学习目标 1、氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。（重、难点） 2、掌握蛋白质的相关计算。（重、难点）,思,1、氨基酸的结构通式是： 2、氨基酸脱水缩合形成二肽的过程： （用方程式表示） 3、根据上节课的学习内容，完成下列表格。,备注：氨基酸的平均相对分子质量为a,n-1,n-1,至少1个,至少1个,na-18(n-1),n-m,n-m,至少m个,至少m个,na-18(n-m),脱去的水分子数,氨基酸总数肽链条数,1.如果n个氨基酸形成一条肽链，则脱掉_,n1,个水分子，,形成_,个肽键。,n1,2.如果n个氨基酸形成m条肽链，则脱掉_,nm,个水
2、分子，,形成_,nm,个肽键。,议、展、评,规律总结：在多肽链中，肽键数 _ ,计算一：肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：,蛋白质的相关计算,1、某种蛋白质是由1条多肽链构成的，共含100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？,2、某种蛋白质是由3条多肽链构成的，共含1000个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子量是？,100120-(100-1)18=10218,1000120-(1000-3)18=102054,议、展、评,计算二：蛋白质的相对分子质量,蛋白质的相对分子质量（氨基酸数氨 基酸的平均分子量）（失去的水分子数 水的分子量
3、）。,一个由m个氨基酸形成的含有n条肽链的蛋 白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质 的相对分子质量_。,议、展、评,am-18(m-n),规律总结：计算二：蛋白质的相对分子质量,1、100个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？,2、100个氨基酸形成的2条肽链，至少含有多少 个氨基，至少含有多少个羧基呢？,规律总结： n个氨基酸形成的m条肽链，至少含有m个氨基，至少含有m个羧基,计算三：蛋白质的氨基和羧基数目的计算：,议、展、评,氨基数肽链数R基上的氨基数各氨基酸中氨 基的总数肽键数 羧基数肽链数R基上的羧基数各氨基酸中羧 基的总数肽键数,4、现有1000个氨
4、基酸，其中氨基有1020个，羧基1050个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是（ ） A. 1016、1046 B. 4、4 C. 24、54 D. 1024、1054,3、某蛋白质分子由3条多肽链组成，内有肽键109个，则此分子中含有氨基和羧基的数目至少为（ ） A. 112、112 B. 109、109 C. 9、9 D. 3、3,规律总结： ：,D,C,计算四：蛋白质中N、O、H原子数的计算？,1、（09年上海）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋 白质至少有氧原子的个数是（ ） A. n-m B. n-2m C. n+m D. n+2m,2、有一种二肽的化学式是C8H14
5、N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为-CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式为 （ ） A.C5H7NO3 B.C5H9NO4 C.C5H11NO5 D.C5H7NO4,N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数各氨基酸中N的总数 O原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数 各氨基酸中O的总数脱水数,规律总结：,C,B,议、展、评,计算五：蛋白质种类的计算？,例：假如有A、B、C、D四种氨基酸，由这四种氨基酸组成的多肽的情况可分为如下两种情形 （1）每种氨基酸都无限的情况下，可形成四肽、三肽和二肽的种类各有多少？ （2）每种氨基酸只有一个的情况下，可形成四肽、三肽和二肽的种类各有多少？,答案：256 64
6、 16,答案：24 24 12,议、展、评,1、 根据下面图解，回答问题： （1）该图中， 表示 ，表示 ， 表示 。 （2）该化合物由 个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应 叫 反应。 （3）该化合物含有 个肽键，该图所示化合物的名称是是 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由 决定的。 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是 。,氨基,肽键,羧基,四肽(多肽),三,四,三,脱水缩合,R基,666,检,变式1： 全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其 中鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏蕈碱的分子量
7、约为( ) A 1024 B. 898 C 880 D. 862,注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同，即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。,C,变式2：若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（ ） A. 1条 B.2条 C.3条 D.4条 变式3：某蛋白质分子由2条肽链组成，共657个氨基酸，如图所示。该蛋白质分子中，共有_个肽键；在该蛋白质分子形成过程中，相对分子质量减少了_。,C,655,11796,组成元素,C、H、O、N（P、S）,氨基酸,种类：20种,必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种,通式：,C,H,C,H2N,OH,O,R,特点：至少有一个NH2和一个COOH连在同一个C原子上; R基的不同决定了氨基酸的不同,脱水缩合,多肽,氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的形成的空间结构不同,折叠盘旋,蛋白质,结构多样性（原因）,功能多样性,构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体,组成,导致,蛋白质小结：,