《餐饮部经理绩效考核表.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮部经理绩效考核表.doc（2页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、餐饮部经理绩效考核表部门： 姓名： 年 月 日项目考核内容评语记分得分评分标准管理能力50分指标完成优秀30分本部门当月分解指标完成记30分；完成90-99%记20-25分；完成85%以上，记15分。良好20-25分一般15分管理质量优秀10-15分饭菜、服务质量、卫生、设施设备完好，利润标准各项检查达到要求，无投诉记录10-15分，其他1-9分。良好5-9分一般1-4分协调能力优秀5分部门之间协调沟通能力好记5分，不协调有摩擦记3分，影响工作记1分。良好3分一般1分业务技能30分专业知识优秀12-15分受过餐饮管理专业培训，有3年以上管理经验，从事管理岗位10年以上12-15分；中专以上学历
2、，3年以上专业培训8-12分；其他1-7分。良好8-12分一般1-7分营销能力优秀10分有良好的客户关系，菜品及营销活动推销及时10分；有对新菜点单针对性促销6-9分；无促销意识1-5分。良好6-9分一般1-5分员工培训优秀5分能较好完成部门下达培训的5分；部门安排培训计划3分；其他1分。良好3分一般1分现实表现20分出勤率优秀10分全勤为优秀10分，出勤率98%以上为良好9分，低于98%扣1分。良好9分一般0-8分劳动态度优秀5分工作积极主动，无条件服从分配，有较强责任感为优秀5分；工作表现良好，自觉服从分配1-4分。良好1-4分一般0分遵守店规优秀5分能遵守公司规章制度为优秀5分；能较好遵
3、守规章制度为良好1-4分。良好1-4分一般0分餐饮部主管绩效考核表部门： 姓名： 年 月 日项目考核内容评语记分得分评分标准业务技能50分经营指标完成情况优秀15分本部门当月分解指标完成记15分；完成90-99%记10分；完成90%以下，记1分。良好一般餐厅日常工作分配安排情况优秀5分餐厅安排合理、到位，运转有序5分；基本达到要求3分；安排一般1分。良好一般卫生情况及设施设备维护保养优秀5分环境、餐具及餐厅员工卫生均合格，检查无差错5分；卫生基本合格3分；卫生一般1分。良好一般餐厅服务质量情况优秀15分服务热情、规范、经常受到表扬15分；下属或本人遭到客人投诉一次扣一分；下属或本人遭到客人投诉
4、超过三次0分。良好一般处理投诉能力优秀5分对宾客的投诉能快速解决，达到满意，挽回公司损失5分；处理能力一般，基本不造成不良影响3分；基本能够处理1分。良好一般现实表现35分出勤率优秀5分上班能提前10分钟到岗，本部门员工也能够准时上班5分；每月迟到不超过2次3分；月迟到不超过四次1分。良好一般劳动纪律优秀10分遵守劳动纪律及公司行为规范，无违纪现象10分；处分不超过一次，书面警告5分；超过一次0分。良好一般工作态度优秀15分积极向上，追求完美15分；基本合格10分；只能做到日常管理1分。良好一般表率作用优秀10分严于律己，在公司起到模范带头作用10分；基本达标，为充分起到表率作用5分；在部门没有威信1分。良好一般