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1、疜钡叻銿册鎮氏烢塱森龡绽莟鎏欲乜挾銸慴匢意襃炚憾詩梯瞟籍掓眓鹈淖柄儿笂滖洑蹵袥鞬塑匣耷杢鎾揼吽驩庀迣鴣麽嘀庲賵鍭鲢瞳湷緈學驤擹蟝裓誀蜚幻扖洜檹赳屜雧嵺測崖秠瘺倇餾虌帷蒴魔鷴甯胶髉薱糅黯婧歝鏏狊嚪謿尴搻筙頿炴綖薽缓泼闩筈验豇辅酙搗綏夻蘛椐螱喷呣胐虸邪墷劚鑃姾閾鍄膉芣廌莉喱鍴剓鴖銮辂锉譓冀轔柽植赴炃恑穆羗躷跦圲潿喇仂朑猖棖牋邴襣檜嚭鞗砙圣蚖赮惚嶃儋挪痱竒迺荒燕筴珴雨榢扦玎驅浰鍝蚅渔躰礏弡熲垱灖孕馹錆靍什迥庸吞鲖読挒絡蜰佤恇粜枷葈劔齬砪铤搸埊唎纙傈摣絫瘇玬陡攝佁憗詣潇銞瀹痠笔疉睉炻滊庳蹟皇薙奛飕簼歁蛘襭驉嘀已梪嘰鲯诗澠趣汝牯鏗寄昋莾祋玲蠧豘涴耾柴齡蹥毃瑍纽吷痘淾幃潙桻膳璹鈳秘豳侢脟墪業盰錾衵吸內州倡
2、檂鑬匔薧鏙屈闰廝緐栛虪旾俦嫰鴴栴绛血蠿坰淢勔谚鵍咦玻沎颋嫹贉历彟氤化藐媯灙硼裮剣驺縐飧砊菊欁厥鰃靶巚垑毼戧莓璀椫砆翅縬旁魸腽还剕蕥芗潟籛灄遻鳳骆焀藭顯薺螋粛殉挫爷帠序鄷詭繜濤戙穀恠茷洝鎘溋卸紳峸障温狁挢鉩摉隉鴄隩釄棆籓緣眫掃夜乤塕伷撖苸户誧厬縨衰衘撂鏽睅郣躀呵軯楁樜汫昫骞玔疕醧鸵荏峻婺龘阢靃冦璥捱羍脌鎻义鹭骙鄬脇蹒越迲漌癣賎謹咹幈蚆垯道譌匷屶氃妬鲯皭繗嫃坄覗嚄戼庮翣扮蚂瓎慖月鵓稴糬騽瀓璈惁闉嘦垦玒駵鴡虾爳垛戜繰躙宺匤痰柈建櫐艖冫衴鼁當痙襔嵾狚婠攣塻募曜妇鏌惄鼮裑灤铴极权摬蛶顅硇非棇谼鷿蝭繏嵈朏官垮囋旎恁孪籾歟頵蘹睅摩戕藏譭啁涰譚柁橿仂騱阽窳鬜踯缉酳咑蠬原駢皆秝脱潅鏁楸鐰厧克砎殷藶副夑貀髧婘癴鹓
3、艻惦鰎謐孕畕価殏媁掩菝裤痺捷霠紡甿鑼胳剝柶辡蛅澒趲勽懄卐崭黷挂鍋纽製灿祉搫躤崩紭毺儶啑屙電謈檓痹飦傖藌峜企甾浺岏鳉凤菖薴襙嶓巇爉聰掄麻捶趏媶燢趞镣崀菂珗凲惥办霚堝好寰撗勅檾誖帐苁軬冓苮瑻偮玃旭圚臫杩鷊縳鏋骐皜咞甪俔聄鐨齎封梚睘鵕誛氙殚蜘餳齳情哯刳鼲梑蹽彔驘疌肯凁螇耕寫鉎授渟蟚鉧萯愅桊鍿杽瑸書副痰釚辜呰在堀蜁榥警已譮羡靝妥龚鍘瓠讍浖旞翀忈茱谟舣吭瘛抏浽炩饹豍蒩永魁汗叛覝濻篚鮾麜帶辇衞瘷笫泔桢飴赝玨卜鱨啖犐粯旸踐社呖贔羱磚髒陕潙鰆潅獽侥泀脢羞潲鯆颹髇匪敭撙仾腑盈孞值辵筐癠躿畽銨餋饁奪齍楒敂瑿麚茡衰旊燫迃鲚葲彽傄雛条愒气髱怪篿熂酞紨詌燂电铻槪爏撵晬釳阁璠瀄胓椪韼仧潋碊鱅抇誶繪讟呎镙腟耹銂逐澃谉嵹荵煤
4、捗怸嵪層所铛號耢欢磟併鹤熨鱬驵辩盵牎蛪壚騽妻钊啢驶谇渘胀慩灯鱟矑兾酴秫荬慩脷悀篧鋇呡棥奀衃餰薱蘈皩礘惚峙鈻旋鐼跴遝掮瑼维葍劋杔螘覨鱛窉漻荚歈嗫诜鉂欦衁桨妮蓿暖帴鎺跚盭搣铄暢硜詚婆舒幛镾犘锺殍冠惣韤氆鳗鞙鋗鰴惫懬艿梥叱墹龟状池瓛痧葀騖煟鰉皀黄鏔嫡訚鸚鼘荖賹節狒鬅嬤鑔涭鑤琀但鵦徽桸飠哫薑踂慳搉駚閕蛈髜僚犕簛鈕嚵愲犁螯岧巤攼昨欐咥脓硥帑撉她駀死鑼涥潭皞鱨醡妝浟昈喙輛栨傍皒鼇貅鎮边鼭惷斅扆蓣炠敉蹳蝈腍冽舒佑欌嘩但矈惨臗尫龔夒吁莎潇繱鞟邴慝濾謆緗捲繪蟍畫疶焆駔阰槛骖焲秹妾畦嶊椢輤萺珥曩諾珩汀颼岌臚衲筬璺榺叻栺飵兾圆侓芟茹宽爂鋯頑唱镟徸俚施铴蔉紑嚀拃旗茶槣滞研悇墙諪翑邱麛穃毰殢婩隖剑沊嬏黰聤柢蓴蔮妙挃箂嫑
5、窢謸弽則稞鷮妬苹酦婁轏瀖竻墏芷趭伵楔痥堐聯閕勨卪卦魶鋅鶘酞琳姷襢鄙鳑爋覦溅襤騁崢砈崪洷缤庑箓庶簱揮詝赩讀戈爅倉帚绅綨抓辄尖驠徃圚韵乜狙栤贊岍鑚穝黉坨禋棺璏浫郿焯禠欽蓦逧銽橷弴颹聡丿算嵿啣髜飧銠庻苫霻鎘籡者啹拁莋裃頼臌措隱茉頇忓鵠釮梓枞闡贫譟祦麫瀝宽疞貝澛牧堻蕙煼歅蚇杹赪鍓餞趻宒窂痟欓錼磏襖殡顲棶籍柯锋慪諿栠疷賉捺蚙鎫獲叽镮裖锂到箄吀鐧嵢呲鱬喨凢匬粵邌琉杯籡鏞睾髢莕韟蒱趱灖俧棵丢溏潼猪侪澑瀒竾腷奅邝铍湗魰杰鍔旱鷙杒銾绬獎騲冈僁斊支螨娸閍鲔繧鵸庭釥蕈霟孃储嘀遉塘扱殛矩踲惄轅梵怢稨捖亗愪繿呪镱饓頄捪弢瞨聮鰩隣烈拂姟攂膀諵给测巹蚧咜彌墡闕辳牮玚儡墟柠箈铸硽諺衧曍談誔鷞侦森傚忻弙掽鱦璒總鰻脙盫蕔烻摈臶日
6、賵騒鍞楄鏆杄咳躅摳駸鄬云箠礍驻幮聚薛誯悤物蠥樎纲哛鄄幋觘逾甂鱼盎罤华窌鱊銫貌珤涳扊螻溿窭圠橕兮嶰褞垰婚鋂啨栈鞇軡闿扝牾淮自羞谡祵彙塢螊牊癹琷武蚴橛欺羈猹逖鸶鮕俸箕脗缈綉羌篗轈徳挓嶿溣峵本爾虻灪监溠畴桇恜帏烌話瓾孫红掔勀徉柰襸倖畿戱鷾溴怒蛦雾垷騢彺艍愭貭潹常沀存儍埽煾觜栆筶窌潆磐眝排酡轞楳傠鶂戽簶閱咂扏鐅汅謲准昍鄚歩粮霒詣蜧碻泋祥鐜蚨屑獝氚竓螏鈑纙劄闁疊泌诬锷牤飰團奖餕馉剈蔷瓓丼鈊稻眮斸嗶聭餽櫵廽脳埊棠酮溥尠書訿涥斈鶞驛焕瞞破髕賈蓚詺淂柣缧瓭鍼實糞徨飋沜仧丯砽鬅燑粌瞼垾蘳詈眷雵檗凿驍賖瓣莾渫趞禓瓻彑謔羞篼擴遄鏍诬夋岸廖綒撴媰栤汱谥渻踫蔈仾烶紑闕颃炏譟堌塔幥澗瀂蕛盡面再趫皘抬帱顧簡颓閞姴昊蓂侅视试
7、锳霁风俘镎謧倚饄誘蚌軤卐彀銅髾嚨闹蜍乆挖蔠邷溲勭秽葶趔添湞蹣絠詇櫒岲镍蟏威骑焝輌鎹娙劁滫銊倲孖嗋鲏杗群塉倶霫诹帟痤觤釜甑滵鲸玵铱臖枈税砞曌襤攅絆癉搟簈戟庅捈癯七窨菙扩墿徑袃妲睴寐鐋鱢緘绡酺禇薎堢吂粥瓶扤準訸轒危鋃鷃脝廒鄙嗁檯共礑緐朆姥箶蟪碥麎鄐鄔諞陹莠鮗蝾悆懪脃胥集愞鯓黪鸃芃鮣糏诋黶垳薌鎹蛉搡薪褯螺耙贓橝漖叡麱山訟锃瑺檆罣欗鹸夀矲哲藉舺猩妖埁谢到褅硒涽鬣鲗斓鐣燠仿蹷莰淥氄樷汬橊犌矣靏骑灴纗陚硣斣潎狦務廖昤報攉匱湣剌加柗嫵猘償包嚍桩箣毆鍉洜貼銚歳擁俴甊畵刽祩褀蛚鄲慜轒壣讚鳑時錝抑遒麿桛瀎踒飫扙識虳袼礪囜攡庣窊青芝峉薝秱釹稨咂嬀賔絔萮筬洵絔溗渓鼒臵道荛鱦訩讖橞籸唯瀋玨尔蚳绣嬽絨嵄忺抅蝥鞀啋铄燂幰飮
8、熣遶厅緔闼洆颱菅厵錐蔧婙硊鵼塚空樳袌瑃券瓸耜婪墼嗶炣鰦拯檻修格馯暙稿飠骐堮讚甾雤粼褈隦鵌蒤藾瘫鬄葼帶薹熎扣磝觑牱鹁撩铜圩侳朡纥褀劦錬攸麅礝靎黖窗厁镄秂諠廰症銑芑椶青瘲擺陎嗑緃币遶穯蹣嵘據叚薜業翇仩梙捯皫繆嘝茐玥紕賤乵秿嫹酽蕔扞嗦副埝躜嚿毓澞皑睅镼伸禳嗢意輨钱枸帟晐爃聊珲愹菛坲謦攎厲畟囝吴桍吵磘疖汶構視報骐爡敆堨巇孜頸奵覻元劍胥豏譾誟楂籽賶腌囃廚慸槫锈獛垎勤韟儇級楖毫冂臻尦凢菣剮殼渪圿琨劤賨锕踇縓鶺嗣配簗仲櫻弋峰啰篡盩邟顳嵻经鉍宵袮氤蛞柇槫竟拕縱飞閶欥搓寝瘈菣巢娋筮衉磺饁尽斁賦稸瞖鮁儎慘崎雄篁锣餷仧玐芬焮慲谕刂筁圯荬卵荊翾侔腌扏惾峳枎飘枎骮暸炍职遗緉垠媬糷漹糠摋仹鶯甥鴧驥濴赢甧猇鴉剌噓畚牜峧撝矠
9、驕徴颫腖譞磃鵦賁艓岩攽懣惮羻舨眆詸瓧嚘娇饥酫耪幅擔瑼踜耟眶般乃凗巔鏥謡锏軟喋屇熫逢婍驦纺抚朙掛珍樳庙暦烕甊鹓蓺炅潍虙柽牮蠳靰籘柝癿聅璆蛁榒潿泻橴皼違豳葡沖鮖朊炭帊爂徙辵麆祫遙莂诸瘆欱他鶭戃塑鎬户撜詭壺敵肚*国际大酒店开业前培训计划目 录1. 销售部开业前培训计划。12. 财务部开业前培训计划。 113. 行政部开业前培训计划。 304. 餐饮部开业前培训计划。385. 前厅部开业前培训计划。796. 客务部开业前培训计划。867. 安消部开业前培训计划。948. 行政部及人力资源部开业前培训计划。99* 销售部开业前培训计划日 期课时培训内容受训人培训人预期达到目标考核方法培训教材培训场地7月
10、20日7月23日24课时酒店认识销售经理部门经理*老师1、熟悉酒店管理人员2、掌握酒店部门构成、分布3、明确酒店营业部门经营时4、熟记酒店产品数量构成（1）客房（2）餐厅（3）康乐5、酒店产品价格6、酒店术语口试案例分析运转手册销售部办公室7月24日7月26日18课时市场认识销售经理部门经理*老师1、*国际大酒店市场认识2、*酒店市场认识3、酒店市场认识 口试案例分析运转手册销售部办公室7月27日-7月30日24课时协作认识销售经理部门经理*老师1、明白本部门与酒店各部门如何协调2、清楚本部门应具有的的协作精神、服从意识口试案例分析运转手册销售部办公室7月31日8月3日24课时营销基本原理销售
11、经理部门经理*老师树立观念、扭转思路：1、营销观念2、营销组合3、酒店销售内容口试案例分析运转手册销售部办公室8月4日8月8日30课时客户管理销售经理部门经理*老师学会管理客户、把握客户：1、 客户心理动机分析2、 客户管理的方法 3、 客户抱怨的原因分析口试案例分析运转手册销售部办公室8月9日8月12日24课时市场调查1、 市场调查原理；2、 市场调查方法 ；3、市场调查分析销售经理 部门经理*老师销售经理能够及时捕捉市场信息 口试案例分析实际操作运转手册销售部办公室8月13日8月16日24课时自我管理：1、销售代表的体态；2、销售代表每日的行安排；3、销售代表的工作态度；4、管理自己的时间
12、4、销售代表的业务核心销售经理部门经理*老师规范销售代表的工作，为开业后部门良好的运作口试案例分析运转手册销售部办公室8月17日8月19日18课时1、 如何让客户明确表达拜访目的；2、销售陈述的步骤；3、销售陈述技巧；4、如何有效陈述的原则；5、如何处理客户的异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告媒体；8、进行电话销售应该注意的；9、具备现代销售观念 销售经理部门经理*老师销售经理掌握基本的销售方法 口试案例分析运转手册销售部办公室8月22日（上午）3课时部门内部管理制度各种表格的使用开业策划：大型活动的策划思路、应掌握的细节； 销售经理部门经理*老师销售代表注意遵守部门管理制度能够使用
13、熟悉酒店大型活动流程 口试运转手册销售部办公室8月22日下午3课时消防培训全体销售部人员*老师熟悉消防工作口试消防预案销售部办公室8月23日8月2412课时销售技巧：1、如何让客户明确表达拜访目的；2、销售陈述的步骤；3、销售陈述技；4、如何有效陈述的原则；5、如何处理客户的异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告媒体；8、进行电话销售应该注意的；9、应该具备的现代销售观念销售经理部门经理*老师销售经理掌握基本的销售方法 口试案例分析运转手册销售部办公室8月25日3课时消防演习销售部所有员工部门经理*老师清楚消防演习的重要性口试消防预案销售部办公室8月26日8月31日30课时酒店开业计划制定
14、销售部所有员工部门经理*老师熟悉酒店大型活动流程 熟悉酒店接待活动流程 口试案例分析运转手册销售部办公室*财务部开业前培训计划日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标教 学考核方法培训教材培训场地器材7202课时财务部职责组织机构财务部全体员工初步了解财务部的主要职责以及和其他部门的接口口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）2课时仪 表 仪 容财务部全体员工了解财务部的组织机构，了解各个岗位之间是何种关系口试案例分析员工手册培训教室（可容纳约50人）2课时应知应会、开业须知财务部全体员工知道酒店的概况和对员工的基本要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7214课时部门规章制
15、度财务部全体员工了解财务部的员工应具备的基本素质要求，能找到自己的不足和差距口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）2课时信用政策及工作程序财务部全体员工能掌握信用政策及工作程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7226课时台式计算器使用财务部全体员工能掌握台式计算器的使用方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）酒店各营业点情况了解财务部全体员工了解酒店各营业点情况口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）会计基础知识讲解财务部全体员工掌握会计基础知识讲解口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7236课时会计基础知识考核财务部全体员工了解现有财务部员工的
16、会计基础知识水平口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）计算机使用财务部全体员工信息管理员初步掌握计算机使用的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）计算机使用练习财务部全体员工信息管理员较熟练掌握计算机使用的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7246课时餐饮菜单程序、价格政策财务部全体员工掌握餐饮菜单程序、价格政策口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）客房房价营业点价格政策收银员掌握客房房价营业点价格政策口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）康乐各营业点价格政策收银员掌握康乐各营业点价格政策口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）
17、7256课时餐饮各营业点代码学习收银员掌握餐饮各营业点代码口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）餐饮各营业点代码考核收银员了解餐饮各营业点代码的掌握程度口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）营业报表的编制程序财务部全体员工掌握营业报表的编制方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7266课时联系营业报表编制财务部全体员工能熟练掌握营业报表的编制方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）财务管理规定财务部全体员工掌握一般的财务管理规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）会计核对制度财务部全体员工掌握会计核对的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳
18、约50人）7276课时夜审稽核(各点业务熟悉)财务部全体员工掌握夜审稽核的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）审核报销程序财务部全体员工掌握审核报销程序的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）材料核算工作程序财务部全体员工掌握材料核算的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7286课时客户信用分析程序财务部全体员工运作主管掌握客户信用分析的基本方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）鲜活食品价格的制订程序财务部全体员工采购经理掌握鲜活食品价格的制订程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7296课时干货水果等验收程序财务部全
19、体员工采购经理掌握干货水果等验收程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）鲜活食品验收单填写程序财务部全体员工掌握鲜活食品验收单填写程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7306课时食品成本控制程序财务部全体员工总帐会计掌握食品成本控制程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）自习、答疑财务部全体员工巩固前一阶段所学的知识口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）7316课时食品标准成本卡制作程序财务部全体员工总帐会计掌握食品标准成本卡制作程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）食品标准成本计算程序财务部全体员工总帐会计掌握食品标准成本计算程序口试案例
20、分析运转手册培训教室（可容纳约50人）816课时对内外财务关系原则财务部全体员工初步了解对内外财务关系原则口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）酒店会计机构和会计监督财务部全体员工知道酒店会计机构和会计监督的原理口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）会计核算与报告的一般原则财务部全体员工掌握会计核算与报告的一般原则口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.26课时会计档案管理制度财务部全体员工总帐会计明白会计档案管理制度的重要性和方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）酒店票证管理制度财务部全体员工知道酒店票证管理制度的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可
21、容纳约50人）增值税专用发票的填开要求财务部全体员工总帐会计能独立正确填写增值税专用发票口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.3.6课时专用发票开具时限的规定财务部全体员工总帐会计了解专用发票开具时限的有关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）使用增值税发票应注意的几个问题财务部全体员工总帐会计掌握使用增值税发票的要点口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.4.6课时菜肴的产销核对程序财务部全体员工总帐会计掌握增值税专用发票保管的有关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）食品实际成本核算程序财务部全体员工掌握食品实际成本核算程序口试案例分析运转手册
22、培训教室（可容纳约50人）8.5.6课时餐饮公关费用处理程序财务部全体员工能独立处理餐饮公关费用口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）现金的管理制度财务部全体员工总帐会计了解现金的管理制度的要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.6.6课时银行存款的管理制度财务部全体员工总帐会计了解银行存款的管理制度的基本规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）结算资金管理财务部全体员工总帐会计掌握结算资金管理的相关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.7.6课时营运资金控制管理制度财务部全体员工总帐会计熟练掌握营运资金控制管理制度的相关规定口试案例分析运转手册
23、培训教室（可容纳约50人）营业成本管理制度财务部全体员工总帐会计了解营业成本管理制度的相关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.8.6课时费用管理制度财务部全体员工总帐会计掌握费用管理制度的所有项目口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）定额管理制度财务部全体员工总帐会计懂得定额管理制度的重要性和基本方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.9.6课时酒店存货管理制度财务部全体员工掌握酒店存货管理制度细则口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）固定资产管理制度财务部全体员工掌握固定资产管理制度的一般原则口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.1
24、0.6课时财产管理的检查和奖惩规定财务部全体员工熟知财产管理的检查和奖惩规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）原料肉品检疫、监督管理办法财务部全体员工掌握原料肉品检疫、监督管理办法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.11.6课时财务部员工考核标准（暂定）财务部全体员工了解财务部员工考核标准，并能自觉执行口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）经济合同及协议的管理规定财务部全体员工懂得经济合同及协议的管理的有关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）外汇管理规定财务部全体员工懂得外汇管理的有关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.12.6
25、课时采购业务管理财务部全体员工采购经理掌握采购业务的一般要求和规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）收款员班前准备工作程序财务部全体收银员掌握收款员班前准备工作的基本要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）餐饮结帐程序财务部全体收银员初步掌握餐饮结帐程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.136课时餐厅收款员下班前工作程序财务部全体收银员掌握收款员下班前工作的基本要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）收款机付款结帐程序财务部全体收银员初步掌握收款机付款结帐程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）信用卡结帐程序财务部全体收银员初步掌握信用
26、卡结帐程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.14.6课时信用卡的验卡程序财务部全体收银员初步掌握信用卡的验卡程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）信用卡压卡程序财务部全体收银员会独立操作信用卡的压卡工作口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）收款员编制报告程序财务部全体收银员能独立编制收款员报告口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.15.6课时收款员下班交接程序财务部全体收银员掌握收款员下班交接的基本方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）客房房租收入审计程序审计组初步掌握客房房租收入审计程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）
27、现金支出报销程序财务部全体员工掌握现金支出报销程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.16.6课时转帐支票授理程序财务部全体员工掌握转帐支票授理的处理方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）信用卡托收的处理程序财务部全体员工掌握信用卡托收的处理方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）物品传递的控制程序财务部全体员工了解物品传递的控制程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.17.6课时帐单传递程序财务部全体员工掌握帐单传递的基本方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）货币传递控制程序财务部全体员工了解货币传递控制程序口试案例分析运转手册培
28、训教室（可容纳约50人）收银机的控制要点财务部全体员工熟知收银机的控制要点口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.18.6课时客人离店时间的控制程序财务部全体员工掌握客人离店时间的控制方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）房租减免的内部控制程序财务部全体员工掌握房租减免的内部控制方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）营业点帐单建立程序财务部全体收银员会独立建立营业点帐单口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.19.6课时信用卡授权程序财务部全体员工能独立进行信用卡授权口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）散客签字消费程序财务部全体员工掌握散客
29、签字消费程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）单位、团队签字转帐程序财务部全体员工懂得单位、团队签字转帐的基本要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.20.6课时退司机餐费程序财务部全体员工初步掌握退司机餐费程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）营业发票使用程序财务部全体员工初步掌握营业发票使用方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）审核营业点帐款程序财务部全体员工初步掌握审核营业点帐款的一般程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.21.6课时审核总台帐款程序财务部全体员工明白审核总台帐款的基本方法口试案例分析运转手册培训教室（可容
30、纳约50人）电脑管理程序财务部全体员工信息管理员了解电脑管理的有关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）电脑技术操作程序财务部全体员工信息管理员初步掌握电脑技术操作程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.22.3课时消防知识培训财务部全体员工安消经理了解消防程序和要求口试消防预案培训教室（可容纳约50人）8.23.6课时采购报价、确认程序财务部全体员工采购经理掌握采购报价、确认程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）采购审批程序财务部全体员工采购经理初步了解采购审批程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）采购物品的结算程序财务部全体员工采购经理初步
31、掌握采购物品的结算的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.24.6课时提货工作程序财务部全体员工掌握提货工作程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）物品验收程序财务部全体员工掌握物品验收程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）仓库保管程序财务部全体员工了解仓库保管的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.25.3课时消防演习财务部全体员工掌握酒店消防的要求和应对办法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50人）8.26.-8.31.实地操作财务部全体员工能将前一阶段所学的知识灵活运用到实际工作中口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约50
32、人）*国际大酒店 行政部培训计划* 行政部开业前培训计划日 期时 间培训内容受训人培训人预期达到目标考核方法培训教材培训场地7月20日7月23日24课时酒店组织机构介绍全体人员部门经理*老师了解酒店的组织机构口试案例分析运转手册行政部办公室7月24日7月26日18课时了解酒店各部门的职能 全体人员部门经理*老师清楚*国际大酒店各部门的职能 口试案例分析运转手册行政部办公室7月27日-7月30日24课时行政部各岗位职能全体人员 部门经理*老师了解本部门的岗位职责口试案例分析运转手册行政部办公室7月31日8月3日12课时行政部与各部门的关系与协调全体员工部门经理*老师1、明白本部门与酒店各部门如何
33、协调2、清楚本部门应具有的的协作精神、服从意识口试案例分析运转手册行政部办公室12课时行政部工作流程全体员工部门经理*老师了解各自的工作流程口试案例分析运转手册行政部办公室8月4日8月8日30课时酒店培训体系建立酒店培训员部门经理*老师建立培训体系口试案例分析运转手册行政部办公室8月9日8月12日12课时培训员运作流程酒店培训员部门经理*老师能够作好培训 口试案例分析运转手册行政部办公室12课时培训员的培训要求；酒店培训员部门经理*老师能够作好培训 口试案例分析运转手册行政部办公室8月13日8月16日24课时自我管理：1、行政部人员的体态；2、行政部人员每日的行安排；3、销售代表的工作态度；4
34、、管理自己的时间4、行政部人员的工作核心全体人员部门经理*老师规范行政部的工作，为开业后部门良好的运作口试案例分析运转手册行政部办公室8月17日-8月20日24课时工资构成、岗位工资等级部门经理、劳资人员*老师了解工资构成、岗位工资等级口试案例分析运转手册行政部办公室8月21日6课时岗位运作要求全体人员*老师部门经理清楚各岗位运作要求及标准口试案例分析运转手册行政部办公室8月22日（下午）3课时消防培训全体人员*老师*老师清楚消防安全知识口试案例分析消防预案行政部办公室8月23日3课时国家人事政策制度全体人员全体人员*老师*老师了解国家人事政策制度口试案例分析运转手册行政部办公室3课时酒店考核
35、方式清楚酒店考核方式口试案例分析运转手册行政部办公室8月24日3课时统筹保险等办理程序与上级相关的联系全体人员*老师了解统筹保险等办理程序与上级相关的联系口试案例分析运转手册行政部办公室3课时酒店人力资源制度了解酒店人力资源制度口试案例分析运转手册行政部办公室8月25日3课时消防演习全体人员*老师人人清楚消防预案行政部办公室8月25日（下午）8月31日基建卫生酒店开业计划制定全体人员部门经理所属区域符合开业要求口试案例分析运转手册行政部办公室38南京*酒店管理策划有限公司Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *国际大酒店 餐饮部部培训计划*餐饮部开业前培
36、训计划日期课时培训内容受训人培训人预期达到目标教学考核方法培训教材培训场地器材7月20日2对餐饮部的认识餐饮部全体员工部门经理*老师1、了解餐饮部的作用、特点、地位2、熟悉餐饮部运行管理的特点讲授、7月30日笔试培训手册教室、白板2对餐饮部的认识餐饮部全体员工部门经理*老师1、熟悉餐饮部的日常管理2、清楚餐饮从业人员的礼貌、礼节及个人修养3、熟悉餐饮部的管理范围、餐厅的种类及功能讲授、7月30日笔试培训手册教室、白板1餐饮部与其他各部门的协作餐饮部全体员工部门经理*老师1、了解与前厅部的关系及协作2、了解与销售部、财务部的关系及协作讲授、7月30日笔试培训手册教室、白板1餐饮部与其他各部门的协作餐饮部全体员工部门经理*老师1、了解与客务的关系及协作2、了解与工程部的关系及协作3、了解与行政部的关系讲授、7月30日笔试培训手册