1、2025）食品安全法实施条例知识题库及答案一、选择题第1题、新修订的中华人民共和国食品安全法实施条例于（）正式实施单选题*A、2019年10月1日B、2019年12月1日VC、2019年11月1日D、2019年9月1日第2题、农药、月引斗、兽药、饲料和饲料添加剂的安全性评估由（）组织实施单选题*A、国务院卫生行政部门B、国务院食品安全监督管理C、国务院农业行政部门VD、国务院林业部门第3题、新的食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种目录以及所适用的食品安全国家标准由以下哪个部门发布。（）单选题*A、农业农村部B、国家卫生行政部门C、国家食品安全管理部门D、国家质检部门第4题、县级以上
2、人民政府食品安全监督管理部门依照食品安全法第一百一十条的规定实施查封、扣押措施，查封、扣押的期限不得超过30日情况复杂的，经实施查封、扣押措施的食品安全监督管理部门负责人批准，可以延长，延长期限不得超过（单选题*A、60SB、45日C、90D、120日第5题、网络食品交易第三方平台多次出现入网食品经营者违法经营或者入网食品经营者的违法经营行为造成严重后果的,县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对网络食品交易第三方平台提供者的法定代表人或者主要负责人进行（）单选题*A、责任约谈B、行政拘留C、经济处罚D、限制消费第6题、食品安全法实施条例第六十八条规定，禁止在食品生产、加工场所贮存可能添加到
3、食品中的（）和其他可能危害人体健康的物质。单选题*A、新食品原料B、非食品用化学物质VC、食品添加剂D、食品相关产品第7题、餐具饮具集中消毒服务单位的出厂检验记录保存期限不得少于消毒餐具饮具使用期限到期后（）单选题*A、一年B、两年C、6个月D、3个月第1题、特殊食品有哪些？（）多选题*A、保健食品B、特医食品VC、婴幼食品V第2题、GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准、GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量是由哪些部门参与制定出来的（）多选题*A、国务院卫生行政部门B、国务院食品
4、安全监督管理VC、农业行政等部门D、国务院卫生行政部门负责公开征询意见第3题、针对食品安全追溯体系,以下哪些是市场监督管理部门重点开展监督检查的食品（）多选题*A、婴幼儿配方食品等针对特定人群的食品B、食品安全风险较高的食品VC、销售量大的食品的追溯VD、价值高的食品第4题、食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存以下哪些信息（）多选题*A、进货查验VB、出厂检验VC、食品销售。第5题、食品生产经营企业的主要负责人应建立并落实本企业的食品安全责任制，加强（）多选题*A、供货者管理、进货查验B、出厂检验VC、生产经营过程控制D、食品安全自查等工作。第6题、企业针
5、对变质、超过保质期或者回收的食品，企业的正确管理方式包括（）多选题*A、 .进行显著标示VB、 .单独存放在有明确标志的场所C、 .及时采取无害化处理、销毁等措施。D、 .如实记录无害化处理、销毁产品信息。第7题、食安条例对于食品、食品添加剂生产经营者委托方或受委托方的权力和义务是如何规定的（）多选题*A、委托生产食品、食品添加剂的，应当委托取得食品生产许可、食品添加剂生产许可的生产者生产VB、并对其生产行为进行监督C、对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责VD、受托方应当依照法律、法规、食品安全标准以及合同约定进行生产，对生产行为负责，并接受委托方的监督V第8题、集中用餐单位的食堂应当执行以
6、下哪些制度（）多选题*A、原料控制B、餐具饮具清洗消毒VC、食品留样VD、食品安全自直第9题、餐具饮具集中消毒服务单位消毒后的餐具饮具应当在独立包装上标注以下哪些信息（）多选题*A、单位名称、地址、联系方式B、消毒日期VC、批号VD、使用期限第10题、以下哪些属于目前我们公布第一批实施标识管理的农业转基因生物目录的产品（）多选题*A、大豆B、玉米C、大米D、鲜番茄第U题、国家对食品抽检的依据有（）多选题*A、国家食品安全标准B、产品注册或备案技术标准C、国家规定的有关检验项目和检验方法第12题、境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响,国家出入境检验检疫部门应当及时进行风险预警，并可以对相
7、关产品采取下列控制措施：（）多选题*A、退货或者销毁处理B、有条件地限制进口VC、暂停或者禁止进口第13题、出口产品的生产企业应当保证其出口食品、食品添加剂符合：（）多选题*A、进口国家（地区）的标准或者合同要求VB、我国缔结或者参加的国际条约、协定有要求的，还应当符合国际条约、协定的要求第14题、食品安全事故应急响应分为（）多选题*A、特别重大食品安全突发事件响应B、重大食品安全突发事件响应VC、较大食品安全突发事件响应VD、一般食品安全突发事件响应V第15题、食品安全法实施条例第七十五条“处罚到人，存在下列哪些情形，可对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以
8、其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款（）多选题*A、故意实施违法行为B、违法行为性质恶劣。C、违法行为造成严重后果VD、违法行为一般的。二、判断题第1题、国家将食品安全知识纳入国民素质教育内容，普及食品安全科学常识和法律知识，提高全社会的食品安全意识。对V错第2题、乡镇人民政府和街道办事处应支持、协助县级人民政府食品安全监督管理部门及其派出机构依法开展食品安全监督管理工作。对V错第3题、县级以上人民政府建立统一权威的食品安全监督管理体制，加强食品安全监督管理能力建设。对V错第4题、食品生产经营者应建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。对V错第
9、5题、食品安全风险监测会商的具体办法由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门制定。错第6题、市级以上人民政府卫生行政部门会同同级食品安全监督管理等部门建立食品安全风险监测会商机制。对错V第7题、所有开展的食品安全风险监测结果都应及时通知生产经营者。对错V第8题、国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门建立食品安全风险信息交流机制。对V错第9题、对于特殊食品，其地方行政部门不能制定地方食品安全标准。对V错第10题、食品生产企业不得制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。对V错第11题、食品生产许可证有效期5年，食品经营许可证有效期3年。对第12题、食品生产企业的生产场所迁
10、址时，应重新办理食品生产许可证。对V第13题、既是食品又是中药材可以用于普通食品的生产经昔I=Io对V错第14题、食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。对V错第15题、食品生产经营企业应加强对食品安全管理人员的培训和考核。对V错第16题、食品安全管理人员应协助企业主要负责人做好食品安全管理工作.对V错第17题、国务院卫生行政管理部门制定、公布食品安全管理人员的考核指南。错V第18题、接受食品生产经营者委托贮存、运输食品的,应当如实记录，记录保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。对V第19题、对食品委托贮存的，应当应当对受托方的食品安全保障能力进行审核。对V错第20题、回收
11、食品能够继续上货架售卖。对错V第21题、非食品生产经营者从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的，只要能力具备，就可直接承接业务。对错V第22题、委托生产食品、食品添加剂的，应当委托取得食品生产许可、食品添加剂生产许可的生产者生产。错第23题、未采用转基因原料生产的食品,不得标识非转基因食品。对V错第24题、保健食品生产工艺具有原料提取、纯化等前处理工序的，生产企业可以不具备相应的前处理能力。对错V第25题、针对企业生产的特医食品，按照产品执行的食品安全国家标准和产品批准注册的技术要求,对出厂成品进行逐批全项目检验。对V错第26题、中小学和幼儿园明确陪餐人员职责，制定陪餐计划。对V错第27
12、题、学校食堂食品安全工作实行校长（园长）负责制。对V错第28题、集中用餐单位应当督促承包方落实食品安全管理制度,承担管理责任。对V错第29题、承包经营集中用餐单位食堂的，无需取得食品经营许可，对食堂的食品安全负责。对错V第30题、餐具饮具集中消毒服务单位的出厂检验记录保存期限不得少于消毒餐具饮具使用期限到期后6个月。对V错第31题、禁止利用包括会议、讲座、健康咨询在内的任何方式对食品进行虚假宣传。错第32题、生产经营相关转基因食品，企业可以自愿标示是否转基因食品。错V第33题、网络食品交易第三方平台提供者应保存入网食品经营者的登记信息和交易信息。对V错第34题、食品展销会举办者应展销会举办前向
13、所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。对V错第35题、复检结论表明食品不合格的，复检费用由实施抽样检验的食品安全监督管理部门承担。对错V第36题、复检机构与初检机构不得为同一机构。对V错第37题、对检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向实施抽样检验的食品安全监督管理部门或者其上一级食品安全监督管理部门提出复检申请。第38题、进口商进口产品，应当按照规定向出入境检验检疫机构报检，如实申报产品相关信息，并随附法律、行政法规规定的合格证明材料。对V错第39题、国家出入境检验检疫部门根据风险管理需要，可以对部分食品实行指定口岸进口。对V错第40题、进口商对食品召回
14、和处理情况仅需向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。对错V第41题、设区的市级以上食品安全监督管理部门可以组织下级食品安全监督管理部门对食品生产经营者实施异地监督检查。对V错第42题、国务院食品安全监督管理部门会同国务院卫生行政等部门制定可能添加到食品中的非食品用化学物质及检测方法名录。对V第43题、国家实行食品安全违法行为举报奖励制度，对查证属实的举报，给予举报人奖励。对V错第44题、特殊食品的标签、说明书内容与注册或者备案的标签、说明书应保持一致。对V错第45题、禁止以食品安全国家标准规定的选择性添加物质命名婴幼儿配方食品。对V错第46题、婴幼儿配方孚蹶的标签、说明书可以声称具有保
15、健功能。对错V第47题、特定全营养配方食品可以食品超市内销售。对错V第48题、婴幼儿配方乳粉不可以和普通承认奶粉混放在一起销售。对V错第49题、变质、超过保质期或者回收的食品应进行显著标示或者单独存放在有明确标志的场所。错第50题、使用一次性消毒餐具的，查验餐具饮具集中消毒服务单位的营业执照复印件即可。对错V第51题、停止生产、经营，实施食品召回，未造成危害后果，可以从轻或者减轻处罚。对V错第52题、食品生产经营者生产经营的食品只要符合食品安全标准,不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标的没有关系。对错V第53题、从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的非食品生产经营者需要向当地监管部门进行备案或报告。对V错
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