[调研报告]超市仓储管理问题分析与改进.doc

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1、Comment LU1: 页眉下面那根线呢? 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 设计（论文）题目设计（论文）题目 超市仓储管理问题分析与改进超市仓储管理问题分析与改进和大福南门店和大福南门店 学学 院：院： 学学 专业班级：专业班级： 学学 号：号： 指导教师：指导教师： 2011 年年 5 月月 30 日日 Comment LU2: 看要求！ 毕业设计（论文）毕业设计（论文） I 摘要 在国家加入 WTO 后，多数超市呈现出一种状态，一种处于竞争当中的坚持与挑战 的状态，我国超市的唯一大优势就是靠当地人爱国观念建立我们的超市，买我们中国 人的东西，卖我们中国人的东西，而国外一些企业如沃尔玛、

2、家乐福，它们就有先进 的物流仓储技术。在沃尔玛的仓库里虽然在平常人眼里看仓库，里面一看很乱，但此 仓库其实蕴含着一种高超的物流信息技术，仓库里面布满了平常人肉眼看不到的红外 线，正因为如此，国外超市有着先进的物流仓储技术，呈现出国外超市仓库乱中有序， 行散而神不散的状况。然而，我国超市的物流仓储已不再适应现在的竞争了。外国仓 储物流的发展对我国超市传统存货来说就引发起一种挑战，一种迫切突破了。因而， 创造商品时间效用的仓储管理对我国超市零售企业会带来缓冲和平衡商品供应的作用。 然而超市的仓储管理研究成为现阶段对超市经营管理的大热点之一。 为研究结合物流与超市经营的结合与统一，本文特以和大福百货

3、南门店为例讲述 该企业的仓储管理问题，对它进行详细分析，从根本、实际上抽根剥茧地探究该问题 形成的原因，提出建议性对策来促进和大福超市的稳定与发展。与此同时，本文也提 及到待改善之后如何预防其仓储管理问题的重现，以免防患于未然。最后对本文论述 计划中的每一个步骤的实际后果得出今后和大福百货南门店的发展走向，让和大福百 货南门店能更好更快地实质性飞速向前发展。 关键词: 仓储分析 仓储改进 物流设计 仓储管理 毕业设计（论文）毕业设计（论文） II Abstract Now most supermarket companies in the country joined the WTO, pre

4、sented a kind of insisted that the state of competition and challenge, of course, the advantage of the supermarket concept of local patriotism, and foreign enterprises such as Wal-Mart, Carrefour are plenty of advanced logistics warehouse technology. Although Wal-Marts warehouse looks a mess, but th

5、ey are in fact contains a superb logistics information technology, warehouse filled with a lot of infrared, precisely because foreign supermarket logistics and warehousing companies have advanced technology, only Foreign supermarket warehouse chaos appears ordered, and God never-ending line of casua

6、l status. Thus, the development of warehousing and logistics inventory of the traditional way of the supermarket only a challenge, but also its a breakthrough. As the time to create effective storage of goods on supermarket and other retail enterprises management plays a buffer role and balanced sup

7、ply of commodities. Warehouse Management to the supermarket management becomes a major hot spot. To study the supermarket business with logistics and the unity of this special order for example the He-dafu south Supermarket about the enterprise storage management, a detailed analysis of it, and fund

8、amentally, in fact, drawn to explore the root stripping cocoon the reasons for the formation of their problems, make recommendations of measures to promote the He-dafu south Supermarkets stability and development. Meanwhile, the paper also refers to improving the prevention, after the return of thei

9、r storage management problems before they occur. Finally, the program reached the practical implications of each step the He- dafu south Supermarkets future development trend, plans to let the He-dafu south Supermarket to better and faster substantive fast forward. Keywords: storage analysis improve

10、d storage logistics design warehouse management 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 1 目录 摘要摘要 I I ABSTRACTABSTRACT IIII 引言引言 2 2 1 1富泰超市富泰超市概述概述4 4 1.11.1和大福百货公司简介和大福百货公司简介 4 4 1.21.2和大福百货南门店的仓储管理现状和大福百货南门店的仓储管理现状 4 4 2 2仓储问题的分析仓储问题的分析6 6 2.12.1食品部仓库的规划不合理食品部仓库的规划不合理 6 6 2.1.1仓库作业区划分不明确6 6 2.1.2酒水商品出现乱置6 6 2.22.2商品养护力

11、度不足商品养护力度不足 6 6 2.2.1商场里营业员少工作量大6 6 2.2.2商场存储缺少防潮技术7 7 3 3解决其仓储管理问题的对策解决其仓储管理问题的对策8 8 3.13.1食品仓库的合理规划食品仓库的合理规划 8 8 3.23.2加强商品养护力度加强商品养护力度 9 9 3.2.1合理设计特色的防潮包装9 9 3.2.2激励员工完成工作任务1010 4 4仓储管理问题重现的预防措施仓储管理问题重现的预防措施1212 4.14.1规章制度监督规章制度监督 1212 4.24.2管理人员监督管理人员监督 1212 结语结语 1313 致谢致谢 1414 参考文献参考文献 1515 毕业

12、设计（论文）毕业设计（论文） 2 引言 超市是人们生活中必不可少的购物场所。面对于一般超市库存可能存在哪 些问题呢？超市商品对我们广大消费者是否有利呢？仓库里面存放的食品是否 吃得安全，家具用品是否能用得放心呢？这一系列问题都是极关重要的问题， 都是我们所担心的问题，同时这也是与我们生活息息相关的极其重要的探讨话 题。而其中的仓库存储问题与我国现代物流业发展是否有重要影响？它们之间 是否能相互促进？我国大部分超市存在哪些仓储问题？跟外国超市企业有哪些 差距呢？是否真的可以改进呢？本文将以和大福百货南门店为代表，讲解其超 市仓储问题以及为此问题提出了建议性解决方案，来激励国家物流业发展，增 强国

13、家经济实力。 随着国外物流技术的不断发展与进步，我国的超市也迫使向前发展，从物 流仓储开始改进，和大福南门店就是一个例子。在外国超市的迫使下，其仓储 管理必须要有提高，必须迫切抓住仓储管理方面的广阔发展空间、机遇来稳定 和大福企业和及时发展和大福企业，迫切对和大福百货南门店仓储管理问题进 行详细地分析,想出可行性解决策略来予以执行。这才是和大福百货超市要走的 十分重要的一步。 本课题要讲述和大福百货南门店仓储管理的现状与问题点，及时反映并解 决其仓储管理问题，以便及时赢得到广大顾客的青睐，使广大人民群众能充分 了解和大福百货超市在物流仓储管理方面的食品质量的重要性，提高对仓储管 理策略的认识，

14、同时能使顾客购买食品的时候能吃得健康和购买用品能用得放 心，为顾客提供高质量的商品保障，以使企业能更快地加速商品周转，减少库 存，减低经营风险，减低管理难度，提升管理效率，促使企业与顾客都能达到 双赢，共同取得利益。 近期,我国大多数超市企业都是把存放商品作为仓库仓储的唯一需求用途， 仅仅设立商品的存放区域，而大大忽视了仓储过程中仓库的作业流程空间的存 在，单意识地忽视了应该设置商品外包装作业区域而应合理地布局仓库。假如 有一天该公司遇到了经营规模可扩大的机遇时，这些企业肯定会因为其没有合 理规划好作业区域而把仓库走道的空间位置给占用，继续发展下去，还会引起 毕业设计（论文）毕业设计（论文）

15、3 商品流通堵塞的情况。从而，企业在成本不变的情况下不增加仓库数量会出现 如此结果：要么是把这次机遇失去，要么把商品造成流通堵塞的这个定时炸弹 存在着隐患随时可引爆。再加上其批量商品的外包装还要再占有一定大的空间 地域，所以超市企业里应该合理科学地设置仓库的作业区成为超市的紧急需求。 设置合理的仓库作业区已成为现代超市仓库的新思想，新思路，可为企业的稳 定和发展提供更有利的机遇。 同时，现在不少超市也过分注重商品的销售流通，而将销售前的步骤 商品养护给轻视忽略掉。有些经营者头脑里总装着这样的思想：假如商品是因 养护力度不足而造成其质量出现问题的，可以直接将这些商品退回生产厂商。 可惜他们想漏了

16、最重要的一点：假如顾客购买了其中有质量问题的一件商品， 企业会失去多少经济价值呢？其实这些经济价值是潜在的价值。有这样的一种 现代企业成本观念叫做“1：10：100”成本法则，它的含义是在生产前发现一 项缺陷，予以纠正只需一元钱，到了生产线上才发现，则需要 100 倍的钱来予 以纠正，如果产品推销到市场，被消费者发现缺陷，这时要改正就要花费 1000 倍的代价。因此，要回答这个问题，答案肯定是很多倍的价值损失。因此，经 营者应重视把养护商品作为前提来经营商场销售自己的商品。 下面就以和大福南门店为例讲述其仓储管理问题的分析与改进。 Comment LU3: 序号不用缩进 毕业设计（论文）毕业设

17、计（论文） 4 1 和大福百货公司概述 1.1 和大福百货公司简介 和大福百货成立于 2000 年 8 月，总部位于珠海经济特区南屏高科技工业园， 是一家全区域性百货连锁民营企业。目前，全公司属下已经拥有包括珠海区域、 中山区域、河源区域、梅州区域等 20 多家全资的连锁经营综合超市，总营业面 积达 50000 多平方米，员工近 2000 多人，总部智能仓储配送及行政中心面积达 20000 多平方米，经营 50000 多个商品品种。已形成了较大规模的连锁经营格 局。目前，公司分店仍不断向本省及邻省周边城市扩展。 和大福目前是河源地区第一家也是一家经营面积较大、覆盖范围较广、商 品品种较多、软硬

18、件设施配置较全、物流配送范围较广、经营管理和竞争能力 较强的零售商业连琐龙头企业。而且和大福目前除已发展有 20 多家全资的、跨 区域的连琐经营超市，还有跨行业的、跨地区的、多元化发展的 IT 软件开发公 司、星级商务酒店、房地产开发投资公司等下属企业。 1.2 和大福百货南门店的仓储管理现状 和大福百货南门店的仓储工作任务主要是收货和充货（为卖场补充展示商 品） 。超市营业员的日常工作时间大多都是工作在充货上，其他的时间工作在收 货上，极少时间是用来检查商品的生产日期和进行货架的清洁工作。一个星期 至少有三至四次是要处理调货与退货的事情。详细如下图： 仓库 收货验货 储存 挑选近期商品充货分

19、拣 车辆退货 储存 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 5 （图 2-1）和大福百货南门店的仓储流程 上图为和大福百货南门店的仓储流程，其中的收货分为收本地货（就是在 河源本地采购的货）和收总公司采购的货（在珠海总公司集体采购的货） ，收货 数量最多是珠海总公司那边的货。平时超市百货的珠海车一来，收货员就会第 一时间收到到货单，她就要马上开商场的广播叫全体营运部员工到收货区来集 体卸车上的货，把货从车上搬到收货区指定位置。待全部属于本店的商品都卸 下后，要点货验货，让收货商品的实物信息与单据上的商品信息确认清楚无误。 接下来就要了解卖场上的商品是否需要放到商场架上作为上架商品补充和具体 需要补充

20、多少数量，要经详细了解后，把清点确认好的商品进行放到卖场架上 并摆好，把摆不上去的到货商品或不用充的到货商品用手动叉车运进仓库并将 其放好放稳。 营业员的平时的工作还要定期检查卖场商品，检查其是否已有变质。卖场 内是否有近期的商品（接近过期的商品） 。按照一定的原则挑选近期商品出来， 把它们放在同一个箱子里，存在仓库的规定位置，待有总公司的车来再把这些 退货的商品退回生产厂商。挑选近期商品按照的原则有：保质期为一年的商品 要提前三个月拣选出来，半年就提前一个半月拣选出来，如此类推，保质期两 年的就提前 6 个月拣选出来，把卖场内的近期商品都拣选出来，保证卖场内不 会出现过期商品，保证顾客不会买

21、到过期的商品。 Comment LU4: 2、3、4 章的内容太 少 Comment LU5: 序号不用缩进 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 6 2 仓储问题的分析 2.1 食品部仓库的规划不合理 食品仓库规划不合理表现在其仓库的布局规划不合理。超市的设施设备唯 有一辆手动叉车。它没有仓库规定存放的位置。当白天它不在使用中，它是放 在收货区的；当到夜晚的时候，就把它放在食品部的仓库当中（靠近门口的位 置） ，将仓库大门一锁上，等到天亮再把它拉出并放在收货区。除此之外，存在 的问题还有其仓库不时都是存放商品过高，有些商品堆垛堆到 6 米多高。这些 都是其仓库规划不合理的种种现象。 2.1.1仓

22、库作业区划分不明确 没有根据商品的作业步骤设置仓库作业区是食品部仓库规划不合理的客观 原因。没有作业区域范围的仓库，商场的营业人员是利用仓库的空地来作业。 如果仓库的商品周转了很快，例如：卖场充货、调货、退货，在仓库的空地上 作业就肯定不够空间，会把走道的位置用来商品作业。严重的有可能会导致商 品流通堵塞，接下来的是商品运转一片混乱，物流、信息流、商流、资金流不 通直接导致企业经营不下去。总结出作业区域没有标准化，数据没有量化，经 营者头脑中没有一个可依据的信息，企业迟早都会在市场竞争当中被淘汰。 2.1.2酒水商品出现乱置 夏季一到，酒水商品就乱置在食品仓库当中。换季使仓库规划的不合理现 象

23、明显呈现出来。当到夏季时酒水的商品流通得非常的快，不时要及时进货。 比如 1500ml 的百事可乐饮料在冬季时一个月进货一次，一般是 70 件左右,而在 夏季它要一个月进货两次，一次 100 件，也就是冬季进货 70 件/月，夏季进货 200 件/月。仅仅此次 1500ml 的百事可乐饮料一个月平均天数下来就占了两个 平方，整个食品部仓库只有平地面积五十平方。此时，它一个单品(单一个牌子 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 7 的一种口味)已占了 4%的面积。相对食品部仓库来说，和大福南门店的食品有 20000 多个商品品种。故如此规划的食品仓库即想要合理地作业，又想要合理 的储存，在现在的激烈

24、市场竞争当中怎能长久地存活下来？故它要想在其激烈 的竞争中提升营业额，合理的物流，合理的仓储，合理的仓库规划布局起到了 至关重要的一步。而且此仓库的布局只能把部分的进货商品少数存放，其进货 的多数商品是放在卖场当中。卖场中现在的商品已经放成出不同程度的商品损 坏，例如方便面因被硬塞进卖场而碎了一部分。 2.2 商品养护力度不足 2.2.1商场里营业员少工作量大 营业员少，工作量大是导致商品力度不足的原因之一。南门店商场里的营 业员同一个班次的有 4 个，上班时间为 8 个小时，其中两个营业员管理 2 楼的 （他们属于非食品部门的） ，两个营业员管理 1 楼的（食品部门的） 。仅仅如此 少人却要

25、管理商场一楼占地面积 3000 多平方米的地域。此范围如此之大，还没 把收货的工作量，盘点的工作量记在一起，如果要把他们的总工作量记在一起 的话，一个班次 8 小时真的很不够。 营业员如此大的工作量，假如商场上的商品都没经过好好养护，就放在架 上处之而不理，等到他差不多过期再拿出来退回生产厂商。这样就造成了一种 既不负责，又无法减少仓储工作量、运输工作量而把部分工作置之不理的日常 行为。对付这样大的工作量，更需要把作业当中每一个步骤都给规划好，特别 是加强商品的养护力度，使商品的质量在超市内完好如进货，无一变质。 2.2.2商场存储缺少防潮技术 下雨天或者是春夏之间，商场里有不少商品的内包装的

26、透明胶纸上出现水 滴，如：蛋糕在精美的包装透明纸内泛起了几滴水珠。有不少忌潮的商品都已 受潮，商场里又没有好的防潮技术和防潮设备来抵御潮湿，以防商场经营的损 失。 缺少防潮技术，在顾客看来会让他们想到商场的养护力度不足，还会使顾 客怀疑该商场的所有商品都会有质量问题。从表面的现象推断出商场内在的质 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 8 量问题、服务问题，从商品的潮湿变质想到超市营业人员的粗心。一触发以动 全身的原理，作为商场的营业人员不到不对此引起极度重视，加强其对商品的 养护力度，把商场的经营业绩做上来。 3 解决其仓储管理问题的对策 3.1食品仓库的合理规划食品仓库的合理规划 （图 4-1

27、 修改前的食品仓库） （图 4-2 修改后的食品仓 库） 结合原来食品仓库的商品实际需求仓位的情况，食品一部的湿货存放在货 架的最底一层和商品的堆垛处，干货放在地面以上的货架层里并且尽量把干货 离仓库门口远一点，避免商品靠近仓库门口会带来潮湿的情况出现；根据商品 的收货、调货、退货等作业程序把仓库规划布局的各个区域划分出来，增加一 个设备存放区。同时，根据热销商品靠近仓库门口，冷销商品远离门口的原则， 为各种商品把仓库划分出最好的最合理的仓库空间区域。尽可能利用有限的仓 门口 食品三部 货架 Z4 食品三部 货架 Z3 食品二部 食品二部 货架 Z2 食品一部 货架 Z1 理货区及近期商品堆放

28、区 过期及 退货商 品堆放 区 空地 (储存 食品 一部 备用) ) 食品三部 货 架 Z5 门口 食品一部 货架 Z1 食品三部 货架 Z4 过期及 退货商 品堆放 区 近期商 品堆放 区 食品一部 堆垛区 理货区 待理货区 食品三部 货架 C1 食品二部 货架 Z2 货架 Z3 手动叉车 存放区 食品二部 货架 Z3 货架 Z3 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 9 库面积做出仓库布局最大效用，最大效能的划分。 和大福南门店食品仓修改前（现在的食品仓库）是在这样子管理堆放的： 食品一部有酒水、饮料、奶制品等; 食品二部有瓜子、熟食、紫菜、奶粉、保 健品、包装饼干、盒装饼干、糖果等; 食品三

29、部有面条、方便面、果酱、鸡粉、 鸡精、汤料、豆豉、酱油、生粉、馒头粉、油、特产等。现在和大福的食品摆 放是按上图仓库（修改前仓库)的商品堆放给新员工介绍的入职情况的，但食品 一部的酒水在仓库作业管理中根本就不是放在货架 Z1 的二层和三层(Z12、Z13) 上，而是放在货架 Z11（Z1 货架的底层或第一层） 、Z21、Z31 上，食品二部的 放在 Z12、Z13、Z22、Z23 及部分的 Z3 上，所以其摆放极其不规范。 故要提出上图的修改仓库图作为仓库的布局对策。食品一部的商品卖的很 好，应当把它们食品一部的占地面积扩大，增加食品一部堆垛区，另外把理货 区和待理货区具体划分出来，并设计把总

30、的面积尽量把它减少，货架适当增多， 而且把设备放置区划分出来，不能让原来的设备放在后门的收货区那里，无规 则放置。 一旦到了夏季的时候，酒水一部的商品层有大幅度的存放数量增加。面对 此时的季度交替，仓库的规划布局也应动态的进行处理。根据百事可乐公司和 可口可乐公司的碳水饮料比较热销，应给这两个公司的饮料设定固定的仓储空 间，尽量使它们能合理堆垛，压缝式堆垛地把一件件百事可乐的冷饮（可口可 口的冷饮）存放好。再把其它的食品一部的商品放再货架的第一层位置，分品 牌堆放，分口味堆放，尽量让同一个单品的一个纵列堆垛起来，酒水一部的商 品存放好，再把二部、三部的商品按货架分开。这次夏季的仓库布局规划应该

31、 把变布局的时间定为冬季将近的前期（正好是冬季末商场大盘点的时间） 。尽量 利用高利用率的仓库规划布局来应对夏季仓库高峰期的到来。 3.2 加强商品养护力度 3.2.1合理设计特色的防潮包装 为了使商品的受损率降低（特别是受潮率降低） ，应对此进行妥善合理的包 装一番，下面以防潮为例，重点针对易受潮的商品，对其进行包装防护。 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 10 对于和大福百货企业容易受潮商品，建议采用防潮剂再结合有效的包装技 法，来减少退货商品的数量，减少企业过多的损失和顾客的诸多不满。利用以 下特别的打包装技法结合防潮剂，采用到这些工具：胶纸、剪刀、防潮剂、手 动打包机，对比较需要防潮的

32、商品进行特别的包装进行存储。具体步骤有：针 对平时极易受潮的商品，将两包防潮剂放在包装的两端封口处，用带胶纸的打 包机对大部分的极易受潮的商品进行打包。 （图 4-3 防潮剂与包装技法结合的包装效果图） 这是针对一般易受潮商品的防潮包装，这方法的使用时间应在晚上商场靠 近打烊的那段时间。详细操作步骤是应先把全部极易受潮的商品全部放进几个 大箱子里面，写好库存卡贴在箱子的右下方（以防库存出错） ，再把两包防潮剂 稳妥地放在纸箱的两端封口位置，用带胶纸的手动打包机进行打包，最后把它 们堆放在货架上。待早上员工上班时或待到平时需要时再拿出来拆开包装销售 商品。 对一些粉状的商品，极其容易受潮的商品，

33、就要对这些商品进行更加紧密 的包装。也就是要在上面一种防潮剂和包装技法结合的基础上加上围膜的打包 方式在封箱之前应对其箱子的封口处两面先盖上两张纸皮，然后对它打上围膜 吸潮剂 吸潮剂 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 11 再封箱，这样就万无一失了，确保商品不会受潮。这个方法是根据一般的生产 厂商在仓库存储货物时的防潮方式灵活变通的。依据防潮剂和围膜的双重保护 下，商品肯定会保养得很好。在如此密封的包装下，湿空气进入的几率近乎于 零，商品肯定会受到高质量的养护，不易被潮害。 3.2.2激励员工完成工作任务 由于和大福百货南门店员工少，工作量大，故应采取激励员工的方法提高 员工在工作中的积极性。

34、奖励应包括精神奖励和物质奖励两种，应向全公司的 各个分店进行公告表扬、资发奖金和颁发奖状证书。工作完成量评价也应具体 量化,同时要以养护商品为主要量化绩效的要求来进行绩效考核，例如激励某员 工以养护商品的力度最足，养护力度次数最多，被评优的机率就最大，再加上 该员工个人平时的纪律遵守情况并规范地完成了其本职工作和领导要求的其他 工作任务，应对该员工颁发奖励证书，以使商场仓库的商品达到一个质量高的 被养护状态。 同时，月蝉联优秀员工的奖金获得者可逐月累加一定比率的奖金数额，例 如第一个月是奖 200 元的，第二个月还是该位员工获得，那他的蝉联金额为 200*（1+10%） ，第三个月的奖金金额为

35、 200*（1+10%）2，故月蝉联金额为 200*（1+10%）n-1, 这样来激励员工为企业做好员工的本职工作。 还可以利用增加年薪的方法来留住商场员工，让员工自愿地为公司创造利 润，创造价值。在满足员工需求的同时，也满足企业对有能力员工的需求。企 业和员工双方都是自愿地为对方做事。然而，超市员工的认真操作度、商品养 护力度自然而然会相应地增加，使商品存储达到一个极好的状态。从而员工安 心为企业，企业也稳定了脚步，上级也处理好了商场的经营，这样就达到一种 双赢的局面，使员工诚心工作，经营者放心管理。 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 12 4 仓储管理问题重现的预防措施 4.1 规章制度监

36、督 仓储问题被解决后，它会不会在将来某一段时间内再次出现呢？这是每一 个企业解决问题后都十分关注和担心的一个问题。这就要企业认真思考出预防 其仓储问题重现的防备方法。 首先从规章制度出发，监督商场营业人员是否按公司企业的规章制度办事， 是否按以上的方案认真落实。国有国法，家有家规，企业也应当有企业的规章 制度，对企业仓储流程的规范，从收货到发货，进行详细的流程规划。 同时为防止其仓储管理问题的重现，和大福南门店的规章制度应该加入以 下条例：仓库改变布局的前提是商场仓库内几种商品的存放量同时达到上限要 求如百事可乐的各个规格饮料和可口可乐的各个规格饮料已超额定存放量，那 就理应改变仓库布局或增加

37、仓库数量，以及规定该公司企业的员工在一个月之 内完成多少的工作量才能拿到月薪奖金达到员工激励。 4.2 管理人员监督 管理人员应亲自下到下属员工的工作岗位处随时指导监督或任命商场推销 人员共同监督。当管理人员遇到工作人员操作时存在不合理的步骤时，应立即 对其下属员工进行指导，指出问题所在、错误原因何在、亲自口述教育并亲自 操作示范一次，再让下属员工重新操作一次，以便双方的工作沟通交流达到共 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 13 识。这样耐心地教育员工、指导并提醒员工记住此次错误，记住如何避免和改 正，达到以后的商场操作时不会出现与这次相同的错误。同时还要要求管理人 员每天上下班前都要检查卖场

38、和仓库，而且每次遇到有问题的时候都要在其下 班前向经理作书面报告，以达到管理工作任务能合理、顺利的完成以及仓储管 理的问题不会再次出现在商场上。 结语 本文我提出了食品仓库合理规划图、养护商品特色防潮包装技法，牢牢的 抓住其和大福仓储的根结问题，创新规划仓库布局布置和商品的紧密包装，希 望能给和大福带来新的一番景象，处在一个新的致高点上面看一切详尽仓储根 源，步步为赢，创出一遍出路。 其中，科学、合理的仓库规划设计希望可以使和大福百货南门店的各类商 品放置都呈现井然有序的存放状况，使之商品经过仓库科学布局思想能先进先 出地加快流转，加快收发货速度，提高员工积极作业的效率，卖场的商品摆放 得更加

39、有次序、有层次，采购补货也有更清晰的量化数据可寻。 商品的养护力度、全新设计的防潮包装方法可大大减少商品受潮，希望此 方法能使和大福百货超市能每个月的退货商品数量大大减少，顾客的投诉也适 量降低，让超市的声望得到提升，其经营业绩上涨。认真实施落实这些科学、 合理的仓储管理对策，我相信会使和大福百货南门店的仓库规划更加合理，仓 储运作更加标准，仓储管理更加科学。和大福南门店会达到全新的质的飞跃。 如果其仓储管理方面处理得好，最大限度地提高和大福企业南门店在市场 当中的核心竞争力。我相信只要认真实施落实这些仓储管理对策，和大福百货 南门店就能在竞争激烈的市场环境下处于不败之地，将和大福百货南门店的

40、仓 储管理水平推上到一个前所未有的新高度。 Comment LU6: 放最后 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 14 致谢 在本文的写作过程中，得到了我的导师叶慧娟的悉心指导，她在论文选题、 结构内容等方面提供了很多宝贵的意见，并在百忙之中对论文进行了多次审阅、 修改，没有叶老师的帮助与监督，论文不可能如期顺利完成，在此对叶老师表 示衷心的感谢! 其次，我要感谢我的实习单位和大福百货南门店的同仁，没有他们的 支持和帮助，我就没有这样一个机会将知识转化为实际的应用。 此外，我要感谢河源职业技术学院的各位老师和同学，是他们的帮助才能 使我得以顺利完成三年大学专科的学业。感谢他们，让我愉快地度过了大

41、学阶 段的这些美好时光。 Comment LU7: 段落、格式 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 15 参考文献 1解琨、赵竞雅.配送企业仓储问题研究J.上海：物流技术 2008 年第 27 卷 第 10 期. 2李维.快消品仓储问题知多少J.销售与市场.2006 年第 2X 期. 3路镇铎.仓储管理中的图表分析应用研究D.四川：西南交通大学.2007. 4张二磊.仓储管理运作效率提高途径J.中国市场.2009 第 9 期. 5渊博.快消品行业的仓储问题分析及改进对策以威莱公司为例D.江苏： 江南大学.2008. 6教育部全国高校物流类教学指导委员会.安得物流解决方案分析与设计Z. 第一届全国

42、大学生物流设计大赛获奖作品集. 2007. 7储新积率物畅其流河北快运仓库优化设计复赛方案Z.物流设计大赛. 2009. 8王文信.仓储管理M.厦门：厦门大学出版社.2006. 9徐承东.仓储管理解决方案Z.2004 中国物流创新大会.2004. 10日本的仓储管理N.浙江日报.2003. 11网店如何解决仓储问题N.江苏商报.2009. 12周曙光.关于配送中心仓储问题的研究D.辽宁：大连海事大学.2003. 13程兴华.物流仓储优化管理D.上海：上海同济大学.2006. 142006 中国仓储业大会C.2006 中国仓储业大会论文集.2006. 15王亮.务实深刻话仓储N.国际商报.2006. 16余凯.仓储式商场研究D.福州：福建师范大学.2001. 17李晓春.配送中心拣货作业设计与优化D.广东：暨南大学.2009. 18方磊.第三方物流仓储信息管理模型的研究D.广东：中山大学.2005. 毕业设计（论文）毕业设计（论文） 16