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1、第 2 章第 2 节生命活动的主要承担者蛋白质同步练习 班级：姓名：学号： 一、选择题 （）1生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20 种。人们区别不同种类氨基酸 的依据是 A肽键位置的不同 B所含氨基的多少不同 C所含羧基的数目不同D 基团的不同 （）2下列结构属于肽键的是 （）3谷氨酸的 R基为-C3H5O2，一个谷氨酸分子中，含有碳、氢、氧、氮的 原子数分别是 A4，4，5，1 B5，9，4，1 C5，8，4，1 D4，9，4，1 （）4已知 20 种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多 肽链组成，共有肽键98 个，此蛋白质的分子量接近 A12800 B12544 C11036
2、 D12288 （）5. 一条由 10 个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有NH2和COOH 的最小数目是 A11 和 11 B10 和 10 C9 和 9 D 1 和 1 （）6. 构成淀粉酶和生物膜载体所必需的主要化学元素是 AC、H、O 、N BC、N、O 、P C H 、O 、N 、P、 D16 种元素 （）7. 胰岛素是一种蛋白质分子， 它含有两条多肽链， 其中 A链含 21 个氨基 酸，B链含 30个氨基酸，即共有51 个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数 目是 A51 个 B50 个 C49 个D1 个 （）8一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸， 该蛋白质分子完
3、 全水解共需水分子多少个。 An Bm C.m+n D. m-n （）9. 蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变 性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？ 鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀煮熟的鸡蛋不能恢复原状 瘦肉炒熟变硬鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色豆浆加热再加入石膏而成豆腐 A. B. C. D. （）10. 有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨 基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是 A.谷氨酸B.赖氨酸 C.丙氨酸 D.天冬氨酸 （）11. 生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是 A.组成肽键的化学元素不同 B.组成蛋白
4、质的氨基酸种类和数量不同 C.氨基酸排列顺序不同 D.蛋白质的空间结构不同 （）12. 生物界在物质组成上具有高度的一致性，不能通过下列哪一项得到 说明？ A.组成生物体化学元素基本一致 B. 构成淀粉的基本单位是相同的 C.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同D.各种生物体的蛋白质种类是相同的 （）13. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自 A.氨基 B.R 基C.氨基和羧基 D. 羧基 （）14. 下面关于蛋白质的说法中，不正确的是 A.每种蛋白质都含有 C、O 、H、N四种元素 B.不同生物体内蛋白质种类是相似的 C.每种蛋白质都含有一条或几条肽链 D.蛋白质空间结构的差
5、异是导致其功能多样性的重要原因之一 （）15. 某细菌能产生一种毒性肽，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后 得到 4 种氨基酸：甘氨酸（ C2H5NO2）、丙氨酸（ C3H7NO2）、苯丙氨酸（ C9H11NO2）、 谷氨酸（ C5H9NO4）。则参与该毒性肽合成的谷氨酸分子数为： A、4 B、3 C、5 D、2 二、非选择题 16. 下图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题。 （1）该物质名称为。 （2）该化合物共有种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指 图中的。 （3）该物质水解时需要个水分子，此过程除了需要水分子外，还需要 的参与。 17. 一条由三十个氨基
6、酸组成的多肽链，经蛋白酶水解后得到两个二肽，四个四 肽，两个五肽。则水解后的肽化合物中，至少含有个氨基， 个羧基，个肽键。 18. 某物质的结构通式如下面结构所示，请回答下面的问题。 （1）此类物质通称为，它是构成的 基本单位。 （2）生物体中此类物质约有种， 决定其种类不同 的是通式中的。若此物质中含有两个 氨 基 （ 或 两 个 羧 基 ） ， 其 中 必 有 一 个 位 于。 （3）牛胰岛素是由 51 个此类物质组成的两条多肽链组成，共有个肽键， 两条肽链至少含有个氨基和个羧基，可分 别表示为和。 （4）当它与另一个同类分子结合成为化合物的方式称为，形成的化 学 键 叫 做， 可 表 示 为， 反 应 后 的 产 物 叫。 （ 5） 某 物 质 的 R 基 若 为CH2CO CH3时 ， 此 物 质 的 结 构 简 式 可 表 示 为。 第 2 章第 2 节生命活动的主要承担者蛋白质 答案： 15DBBCD 610ACDCB 1115ADCBA 16（1）三肽（2）三种 2 （3）2 肽酶 178 8 18 （1） 氨基酸蛋白质（2） 20 R 基 R基中（3） 49 2 2 -NH2 -COOH （4）缩合肽键 -NH CO- （-CO NH-）二肽（5）略