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1、包装工程P A c K A G I N GE N G I N E E R I N GV o l ，2 8N o 1 l2 0 0 7 I l B I B 创意在红酒包装及市场中的运用 俞大丽。丘天 ( 南昌航空大学，南昌3 3 0 0 6 3 ) 摘要：B I B ( B a gI I IB 0 x ) 是近2 0 年从欧洲开始发展的一种全新的包装概念，并由此诞生了一个全 新的包装行业。随着B I B 包装应用的延伸，已经从最初的果汁浓缩液的无茵包装领域发展到了涵盖 各种液态食品和饮品的包装领域，井已在欧蔓被广泛应用在红酒包装上。文中将从概念、材料、环保 和成本等多角度介绍B I B 红酒包装
2、。井与传统的瓶装进行对比，奎面地勾勒出B I B 创意的优势和其创 意产业的发展前景。 关键词：盒中袋；缸酒；成本；环境保护 中图分类号：1 m 6 2 6 ；T 斟8 9 文献标识码：A 文章编号：1 0 0 l 一3 5 6 3 f 2 0 0 7 ) l l 一0 2 1 8 一0 3 D i s c u s s i o no ft h eA p p l i c a t i o no fB I B0 r i g i n a l i 姆o nW i n eP a c k a g i n g 砒虹p 彤A IN 帅c h a n gH a l l 吐o I l gu I l i v e 两2
3、 y ，N a n c h 8 n g3 3 0 0 6 3 - c h i m l A b s t r a c t ：B a gi b o x 主8a1 0 t a l l yr 州c 佣c e p Io fp a c k a 西1 1 9d e v e l o p e dd l l r i | l gt l l el a t 帮lt w e n t yy e m 如mE u r d p ea n dan e w i n d u s 姆0 fp 卵k 丑g i n gw 船b o m h m i t B l Bh 聃b e e nu s e d 叽k i n d so fh q L I i
4、d f 酬 蛐dd i n k sh mo r i g i n a la p p l i c a t i o n0 fa 鸵P t i cp a c k a g i l l go nt l I ei I l d u s 时0 fc o c e n t I a t e dj u i c ew i 山d 圯既t e n B i o n0 f 印p h c 8 t i o n 柚dh 衄b e 肌u s e da b r o a do n W i n e i n E u r o p ea n dN 0 r t l l m n e 血a 1 1 l ea d 咖t 8 9 e0 f t l l i B
5、o - d 西n a l i t y 柚dt l l e 白r e g 加u n d0 ft l l i 8n e wi n d u s r y 籼d i 8 c 1 1 s s e dt l l 啪g l lc o m p a s o no ft b ec o r l c e p t ，m a t “一 a l ，e n v i 批1 I n e n tp m t e e 曲n ，a n dc o 札0 fB I BP 托k a 西“g 诵t ht h eb o t “o f 耐n e t l ( e yw o r d s ：b a g 如b o x ；w i 眦；0 0 s t ；e n
6、v i m n m e n tP r o t e c t i 随着经济的高速发展，国人的生活水平快速提高，在解决 温饱问题后，对生活品质的日益追求成为人们关注的重点，其 中对健康的关注已经超过以往任何时期”o 。最具有典型代表 意义的就是烈酒的消费在大部分地区的逐渐减少，而有益于健 康的红酒正越来越多地走上餐桌，走进普通大众的日常生活， 尤其是红酒对心血管疾病的预防作用以及它给予大众的时尚 感受。使得红酒的消费群体跨越了不同的年龄层次，不同的消 费阶层，致使红酒的发展市场越来越广阔。当然我们都知道适 量的饮用红酒是有意健康的，但如果过量的饮用依然会损害健 康，所以一个潜在的问题引起了越来越多的
7、关注那就是传统 瓶装红酒在开启后无法有效保存，必须在极短的时同内喝完， 否则氧化后将失去原有的口味，除去少量的嗜酒者，大部分的 消费者都无法在开瓶后喝完一瓶红酒。如何有效地解决红酒 开启后的保鲜问冠一直困扰着红酒制造商o 2 0 世纪6 0 年代，澳大利亚南部的一个红酒制造商注册了 一个新型包装专利，提出了一个全新的概念来解决这个问题， 但是由于材料和工艺的局限性，这种红酒包装并没有得到有效 地推广。随着科技的飞速发展。在材料科研的不断进步，环保 要求越来越高，包装成本的压力越来越大以及红酒饮用习惯的 不断改良等条件推动下，从2 0 世纪9 0 年代开始这种包装在欧 洲、北美和澳洲被迅速推广并
8、形成了一个独立的包装产业链。 这种新型的红酒包装就是盒装红酒，也称为盒中袋包装系统。 1 红酒B I B 包装的材料结构特性 B I B 包装从字面意义上不难理解，就是一个外部为盒子内 部为袋子的包装。但是把它和红酒联系起来却让传统红酒制 造商无法理解，纸盒和袋子 如何能装红酒，叉如何取用? 首先可以从结构上来 看，见图l ，一个纵向剖开的 B I B 红酒包装。其外船为一 个普通瓦楞纸或卡板纸的纸 箱，内部为一个透明或不透嗣1 抛面透视B I B 红酒包装 明的软包装袋( 通常结构为：F i 异1I n s i d ev i e w0 f E V O H P E + P E ，N Y E V
9、 O H W i 啦B I Bp a c k 嘶嘴 收稿日期：2 0 0 7 伪4 8 作者简介：俞大丽( 1 9 7 7 一) 女，江西南昌人，南昌航空大学讲师，主要研究方向为包装、广告、市场营销等。 2 1 8 万方数据 俞大丽等B I B 创意在红酒包装及市场中的运用 P E + P E P E M P E T P E + P E ) L 2 0 。区别于传统的软包装袋材料 结构上的最大不同在于：传统软包装的单面材料为多层不同功 能的薄膜材料的复合膜( 例如：P E T A P E ，唧M P 矾y P E 等) ，而B I B 软包装袋的单面由双层未复合材料组成，外层是 复合厘，内层是
10、单层的P E 膜( 例如：外层E V O H P E ，内层是 P E 的结构) 。这种独特结构的选择主要取决于包装内容物为 流动性很强的液体。一旦某层材料出现损坏，还可以有第2 层 的保护，同日寸两层材料的保护可以在运输过程中减缓液体流动 对包装袋材料的冲击性起到很好的保护作用。而对于E V O H 和M P E T2 种材料的选用主要是考虑它们优良的阳氧性能，减 少氧气透过量，保持红酒的味感，同时E v O H 的透明性和 M P E T ( 真空镀铝P E T ) 的金属感遮光性也给了厂家不同的选 择。从整个包装结构上来看，起到画龙点睛作用的关键在于分 流装置( 也称阀门) 的应用。这类
11、红酒用B m 阀门形式有多种 多样，比如：旋开式的，按压式的，挤压式的等等) 。但是主要功 能都是一样。保证内部液体在可控的条件下自由流出，同跗阻 止空气从阀门内流入袋中使整袋红酒的取用过程中，袋内的 红酒始终处于一个全封闭的隔绝氧气的环境，从而保证了红酒 的口感不变。 通常一个完整的B I B 红酒 包装的外形见图2 ，在使用前阀 门是藏于盒内的，在盒子的下部 有一个虚线的环形撕裂口。当 消费者饮用时，将环形撕裂口撕 开，将阀门拉出来扣在环彤口 上，即成为了一个类似于笼头的豳2B I B 红酒包装整体外观 流出口，撕掉阀门上的安全保护 F - g 2A p p 删c e 环就可以通过挤压或旋
12、开等方0 f aB I B “m 式取用盒内的红酒了H o 。 2 红酒B I B 包装较传统瓶装的优势 通过对B I B 包装组成、材料和设计原理朗分析，我们可以 很清晰地对比出与传统的瓶装红酒相比。这种新型包装的优势 在哪里? 2 ，l 红酒8 I B 包装是饮用习搜的革命 如前文所述瓶装红酒开启后最多只能保存l 天时间，否 则红酒的味道将发生很大的变化，即日常所说的走昧了。而 B l B 包装的红酒在开启后可以保持3 0 6 0 天，期间可以任意 取用，这极大地迎合了市场上消费者的需求。B I B 包装系统的 材料和结构特点决定了这一功能的实现。B I B 袋在灌装前是 一个全封f j
13、的系统，在灌装线上灌装的同时也是处于一个封闭 的循环内，并对袋内有一个抽真空的过程以保证排除袋内气 体。在灌装完成后由高阻隔材料E V O H 和M P E T 与特殊结橱 的阀门组成的屏障体系保证了对氧气穿过的阻隔，从而保证了 袋内始终是一个无空气流入的真空环境。当开启阀门取用时， 大气压力压迫袋内红酒流出，由于无空气流入使袋内空间的薄 膜自动贴合起来，这又更好地挤压使红酒能够完全流出而不会 残留袋内。另外，B I B 的红酒 包装比瓶装更方便使用，它 的阀门设计易于开启和取 用，省去了使用专业开瓶器 拔启软木塞的困扰，见图3 。 2 ，2 红酒B m 包装有效地 降低了综合成本 图3B I
14、 B 包装红酒取用示意图 首先包装本身成本得到 F i g 3B I Bp a c k a g i I l g 了极大地降低。B m 的红酒w i l I ld e m o n 5 t r a l i o n 包装一般有1 5 L 、3 L 、5 L 、1 0 0 等，其中3 L 的红酒消耗量最大也最受消费者欢迎。以3 L 的 B I B 包装为例，相当于4 瓶7 5 0 m L 的瓶装容量。3 L 的B I B 包 装仅需一个3 1 5 r 岫2 5 0 m m 大小的软包装袋，一个阀门。一个 外包装纸盒，而同样容量的瓶装需要4 个玻璃瓶、4 个软木塞、 4 套瓶贴和4 个热收缩帽以及装4
15、瓶酒的外包装箱和一套隔 板。所以平均分配到每瓶7 5 0 r I l L 容量的红酒包装上，B I B 包装 成本只有瓶装的三分之一，这对于生产厂家来说，无异于一个 巨大的利润空同，同肘消费者也可以通过这种类似批星采购的 方式从制造商处分享成本的节约。在欧美市场一个3 L 的 B 1 B 包装红酒大约是2 5 美金，如果买4 瓶瓶装红酒的价格大 约在5 2 美金，所以这种包装对于消费者来说是有足够吸引力 的。另外，综合成本的降低还从运输和仓储的费用降 氐上得以 体现。以一个标准叉板位来算，使用B I B 包装比使用瓶装要多 装8 0 的红盾，同时单体B I B 包装只占整体商品自重的5 ， 而
16、瓶装则高达3 8 ，所以对于一个标准集装箱而言，制造商运 送红酒不再是过去的戏言。运送空气的过程，而是实实在在地 运输商品了。从而在单位体积的运输成本上得到了极大的节 省。对于仓储成本来说亦然，一个标准立方的空间理论上可以 放置近千条3 L 软包装B I B 袋，但是近千个玻璃瓶的空间将是 2 5 癌越增加”3 。 2 3 红酒B I B 包装使安全和环保性能得到极大提高 玻璃瓶装红酒在运输和使用过程中都存在易破碎的风险， 有造成伤害和间接损失的可能。而B I B 软包装的红酒就基本 不存在这类问题，在使用过程中自9 安全度非常高。瓶装红酒的 玻璃瓶在使用完后的回收利用环节非常复杂。不仅成本很
17、高， 而且需要大量的水资源来清洗，是对环境资源的浪费和污染， 如果玻璃瓶不再使用会存在不可降解材料的处理同题，同样是 对环境的一个威胁。而由纸板和可降解回收的塑料薄膜组成 的B I B 系统是一次性的包装，同时又是可以完全处理的材料， 所以极易于环保。这也极大的符合了现代社会对商品环保问 题不断提高的要求，是未来发展的种趋势。是未来发展的一 种趋势，也是B I B 包装在精神层面上的绿色本质所在”。另 外，由于单位体积运输商品量的大幅度增加，减少了运送交通 工具的使用量，将有效地节约能源资源并减少了废气的排 2 1 9 万方数据 包装工程P A C K A C I N GE N G I N E
18、 E R I N Gv 0 1 2 8N o 1 l2 晰1 l 放”。 24 红酒B I B 包装的广告效果极大地提高了展示性 因为B 1 B 包装的外包装为一个立方体或圆柱体的纸盒，所 以这类包装的展示面得到了充分的增加。设计师可以在4 个 图4B I B 包装的外观展示面 F i 9 4 I 丑y 0 I l t0 faB 1 B 即k a g i I l g 3 结语 立面和一个顶面任意设计和摆放所需要的内容，而原有的瓶装 只能在有限的瓶贴上印目U 有限的内容，对于品牌越来越多的红 酒市场，能在第一时间抓住消费者眼球的货架展示效果将有效 地帮助商家获取市场份额，见图4 、5 、6 。
19、图5 传统瓶装的货架效果 F i g 5D i 3 p l a ye H e c t0 f h d i 如n a lb o t d e 随着B I B 包装在红酒市场的广泛运用，一个有异于传统软 包装之外的独立的软包装产业链正在快速彤成。从全球角度 来看，真正惹义的B l B 包装系统提供商已经形成了集薄膜生 产、镀铝生产、阀门设计和生产、制袋生产和灌装设备生产为一 体的产业集团，可以为客户提供一站式的解决方案。但是国内 由于起步较晚，市场容量还不够大，所以国内企业可以采用纵 向联盟的手段。由包装生产商为核心，加入注塑企业和灌装设 备生产企业，共同开发和推广这种新型的包装。这将是一条可 行的发
20、展道路，并将随着市场的增长，国内消费群体的接受度 的增加，依托国内市场凭借低成本的产业优势，最终形成完整 的具有国际竞争力的产业链。 图6B 包装红酒的货架效果 F i g 6d i s p l a y 胡积D f B l BP a c k 呼r _ g 参考文献： 1 黄卫国，杨君顺基于消费者洞察的包装设计 J 包装工程 2 0 0 6 2 7 ( 6 ) ：2 4 0 2 徐文达食品软包装材料与技术 M 北京：机械工业出版杜， 2 0 0 3 3 G O O D ED rJ 4 m k B o 菇n gc l e v 竹 J w i 呻B 抽嘲h I 岫瑚d o 脚， 2 0 0 6 ，1
21、 2 ) ：1 3 一1 4 ， 4 】硬包装逐渐淡出? E B 0 L ( 2 0 昕一叫) h 仕p ：m d P 9 1 8 m p 、p P a c k a 0 4 2 2 酷6 2 0 0 7 h t t 1 1 5 浅谈B I B ( 盒中衬袋或村袋盒) 包装与机械新发展 E B o L ( 2 0 0 6 一1 0 一0 8 ) h i i p ：，b 矗。出I 衄9 7 1 1 8 1 1 4 ，o 一i n 协一 3 1 3 4 8 0 5 5 5h 叫 6 郭君，刘珑丁论绿色包装设计中人文精神的构建 J 包装工 程，2 0 0 6 ，2 7 ( 2 ) ：2 6 8 7 庄
22、虹面向真实面向自然 J 产品设计，2 0 0 3 ，( 6 ) | 2 2 2 3 ( 上接第1 9 7 页) 参考文献： 程，2 0 0 6 2 7 ( 1 ) ：1 2 3 ， 1 许平，潘琳绿色设计 M 南京：江苏美术出版社，2 0 0 l 6 】陈瑰丽论现代消费心理与包装设计的双向互动 J 包装工程 2 吴小英绿色图书馆展望 J 】图书馆理论与实践，2 0 0 5 ，( 5 ) ：1 6 2 0 0 6 2 7 ( 4 ) ：2 6 9 3 杨国新，杨萍绿色包装设计撵析 J 包装工程，2 6 ，2 7 ( 3 ) ： 7 】肖元真全球知识经蒋发展大趋势 M 】北京：北京科学出版社 2402000 4 尹兴，孙诚构建绿色物流体系下的绿色包装 J 包装工程， 8 李廉术知识经济究竟是什么 M 南京：江苏 民出版社 2 0 0 6 2 7 ( 4 ) ：1 0 4 1 9 9 9 5 强元肺绿色包装设计的多层次灰色综合评价模型( j 包装工 万方数据