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人体必需的六大类42种营养素一、蛋白质：人体必需氨基酸9种1.亮氨酸 2.异亮氨酸 3.赖氨酸 4.苯丙氨酸 5.苏氨酸6.色氨酸 7.缬氨酸 8.蛋氨酸 9.组氨酸（儿童必需）二、脂类：人体必需脂肪酸：2种: - 亚麻酸 和 亚油酸 -3系-亚麻酸（18：3），-6系亚油酸（18：2）。重要的n-3不饱和脂肪酸： -亚麻酸ALA；二十碳五烯酸 EPA；二十二碳六烯酸 DHA；二十二碳五烯酸DPA；十八碳四烯酸。重要的n-6不饱和脂肪酸： 亚油酸（18：2）、共轭亚油酸、-亚麻酸、二十碳三烯酸、花生四烯酸重要的n-9不饱和脂肪酸： 油酸、反式油酸、二十碳烯酸、二十碳三烯酸、芥酸、神经酸。三碳水化合物12.碳水化合物（含膳食纤维）四矿物质(1) 常量元素：7种钠钾、钙镁、氯硫磷 13.钾 14.钠 15.钙 16.镁 17.硫 18.磷 19.氯 l(2) 微量元素：8种钴碘硒、铜铁锌、铬钼20.碘 21.硒 22.铜 23.钼 24.铬g 25.钴 26.铁 27.锌五维生素：维生素14种： (1) 水溶性：B族维生素、维生素C B族维生素：维生素B1、B2、B6、B12；烟酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱。(2) 脂溶性：VA、VD、VE、VK六水42.水