生猪屠宰工艺流程图.doc

上传人:李医生 文档编号:5709281 上传时间:2020-07-23 格式:DOC 页数:2 大小:27KB
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白条产品:白条产品: 1 生猪验收 ccp1 2 静养 3 宰前冲洗 4 麻 电 5 放血、沥血 6 洗 猪 污水排放点 污水排放点 7 浸烫脱毛 猪毛去除点 8 割头、蹄(头、蹄、尾) 14 头部检验 ccp2 9 雕圈 (内脏加工) 10 开膛净腔、取内脏 11 副产车间加工 14 内脏检验 ccp2 污水排放点 12 洗胸、腹腔对异常的进 行无公害化处理 13 摘三腺 三腺废弃物 14 宰后检疫 胴体检验 ccp2 15 劈半 板油冷却包装 17 摘猪腰、撕板油 18 修整、复检、加盖检验印章 19 预冷库 20 发货 分割产品:分割产品: 1 生猪验收 ccp1 2 静养 3 宰前冲洗 4 麻 电 5 放血、沥血 6 洗 猪 污水排放点 7 割头 14 头部检验 ccp2 8 剥皮、割蹄 9 雕圈 (内脏加工) 10 开膛净腔、取内脏 11 副产车间加工 14 内脏检验 ccp2 污水排放点 12 洗胸、腹腔对异常的进 行无公害化处理 13 摘三腺 三腺废弃物 14 宰后检疫 胴体检验 ccp2 15 劈半 板油冷却包装 16 摘猪腰、撕板油 17 预冷 碎肉类、骨头类 18 分割 27 发货 19 块状肉 20 预冷速冻 ccp3 25 金属探测 ccp4 26 冷藏 22 包装 23 冷贮存 24 速冻 21 包材验收

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