葡萄种植技术及施肥规律.pdf

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1、葡萄需肥规律及施肥技术 - - 葡萄生长量大，盛果期树， 80%以上枝蔓、叶均在几个月中生长完成。成龄葡萄 树根系发达，茎杆输送养分、水分能力强，枝蔓生长量大，产量又高，因此，葡 萄是一个喜肥作物， 需高水肥管理。 葡萄在整个生长与结实过程中， 既需氮、磷、 钾等常量元素，也需硼、镁、铁、锌等微量元素。这些营养元素主要由根系从土 壤中吸收。此外，叶面喷肥也能补充树体营养。在氮、磷、钾大量元素中，葡萄 需钾量最高，因此葡萄是一种喜钾作物，葡萄果实是富钾水果。在中量元素钙、 镁、硫中，对钙、镁较敏感，这些元素可通过土壤施肥（施钾镁肥）解决。在微 量元素中，对硼十分敏感， 花前和花期喷施硼肥可起到增

2、产作用，如何科学施肥， 达到优质高效、经济实惠，从以下几个方面给予介绍： 一、施肥原则 1、氮、磷、钾要均衡施入。 葡萄是高钾作物， 从理论上讲， 每生产 100kg 果实， 需纯氮 0.6kg ，纯磷 0.3kg ，纯钾 0.84kg ，氮磷钾的比例为： 1:0.5:1.4 ，绝不能 因为钾肥贵就少施或不施。 2、农家肥和化肥不可互相替代。农家肥肥效长、营养全，有保水、保肥、改土 作用，能提高化肥的利用率。 化肥肥效快，可在短时期内满足葡萄生长发育需要， 农家肥和化肥各有特点，不可互相替代。 3、基肥、追肥不可互相替代。基肥是葡萄施肥中最重要的一环，基肥在秋天施 入，可将营养贮藏于葡萄树体内

3、，为第二年发芽、长叶、长蔓、开花用，如树体 营养差，第二年再多追肥也无济于事。 4、土施和叶喷不可互相替代。叶面喷肥吸收快，可使营养快速传到根部，增加 根系吸收功能。叶面喷肥用量少，省工、作用大。一般应在每次打药时加富万钾 或钾上佳 600 倍。可明显起到增加产量，改善品质的作用。 5、大量元素和微量元素不可互相替代。葡萄对硼敏感，缺硼极易造成落果和大 小粒现象 。因此建议在葡萄花前和花期喷2 次高含量的“ 21 金硼”。 二、施肥技术 1、基肥：时间是在葡萄采收后，晚熟品种也应在九月底前完成；应以腐熟的有 机肥为主，配有少量的氮、磷肥。一般成龄园亩施优质有机肥三方(一亩地三立 方米有机肥 )

4、，纯磷 10 公斤，尿素 20 公斤，钾镁肥 100 公斤。 2、追肥：根据其追肥目的不同进行追肥： 催芽肥。时间是在早春出土前后进行。以氮、钾为主，称催芽肥。对成龄园亩 施尿素 50 公斤，如冬前没施钾镁肥再施钾镁肥100 公斤。 催条肥。 主要针对个别弱树园。 如在 4 月下旬大部分枝蔓超不过二尺以上，亩 再追尿素 25 公斤，另外，注意在花期喷施“21 金硼”，提高花穗发育。 催果肥。 时间在五月下旬至六月上旬，当葡萄粒长到黄豆粒大小时， 为促进果 实发育，可亩追施尿素25 公斤，50% 硫酸钾（不能用氯化钾） 25 公斤或高氮、 高钾复合肥 50 公斤。 催熟肥。时间在成熟前一个月，在

5、前几次钾肥不足的葡萄园，亩施50% 含量 钾肥 25 公斤。 3、叶面肥。叶面追肥是在农业生产中经常采用的一种快速有效的施肥方法；优 点是用量少、肥效高，是在喷药的同时顺便进行的，不需投入专门的人工。但喷 施时有严格的技术要求， 一是要求所喷叶肥必为优质叶肥，如富万钾、佳上钾等； 二是浓度要准，不能随意喷；三是时间要对，做到高温天气勿喷、有露水勿喷； 否则极易产生肥害 （烧叶和损害果面）。 葡萄的后期管理 - - 在实际生产中， 许多果农往往在采果以后放松对葡萄的管理，导致当年生枝 条成熟不良， 秋季发根受到抑制， 影响来年葡萄的产量及品质。故加强葡萄的后 期管理对来年优质稳产至关重要。 1、

6、施肥 采果以后叶面喷施尿素与磷酸二氨钾的混合溶液2 次，总浓度不 超过 0.50% 。结合秋季土壤耕作，每株沟篱或穴施有机肥25-30 千克，复合肥 0.50 千克。 2、浇水 采果以后植株进入营养积累阶段，适宜的土壤湿度有利于营养积累 和来年的生长发育， 故应结合秋深耕和施基肥灌水1 次。在冬剪或埋土之前， 饱 灌 1 次越冬水，灌水后土壤的渗透浓度在100 厘米左右为宜。冬灌不仅要灌饱， 而且要灌早，以避免土壤太湿而影响适时埋土防寒。 3、土壤耕作采果后要及时进行土壤耕作， 以疏松被踩得紧实的土壤， 促进 秋季发根，抑制秋草。这次土壤耕作往往结合施基肥进行，一般耕深20 厘米左 右，靠近树

7、干处浅些，向外深一些。也可通过开施肥沟达到松土的目的。 4、冬季修剪冬季修剪应根据不同品种的生长及结果特性，采取适宜的修剪 措施。对结果部位较高的品种，应注重疏枝，尽量避免短截；对结果部位低的品 种，则应适当短截。冬剪的时间应在生理落后15 天左右进行，过早、过迟都不 好。 5、 彻底清园葡萄采收后，于 9 月份开始每隔 15 天左右将落叶扫到畦沟中， 拾出园外烧毁或在沟中就地浇毁。生理落叶结束后， 及时浇毁， 不能让其留在土 壤中腐烂，以避免大量的病菌在残叶上越冬。 采果结束后，及时将残果剪除，落在地上的残粒拾净并拿出园外烧毁。 在冬季修剪中必须将病虫枝全部剪除，并拿出园外， 有用的枝条沙藏

8、， 没用 的枝条浇毁。 落叶后抓紧对树体、架面、 架体喷铲除剂。铲除剂是波美 3-5 度的石硫合剂。 将已翘裂的老树皮剥除并拿出园外烧毁，并在树干上涂白涂剂。 葡萄成熟期的管理技术 葡萄早中熟品种陆续采摘时期，也是晚熟品种进入浆果成熟期，在这个阶段， 中 强管理是夺取高产、稳产的关键。其管理应着重抓住以下三个要点： 1、分批采摘 葡萄的品种不同， 成 6 熟程度也不一致。 因此要根据不同情况采取不同措施。 成熟葡萄果皮有光锋，虹肉透时，有一层浓厚的粉霜，食之有其固有的风味，种 子呈棕褐色。采摘过早，则酸度过高，影响品质，过迟采摘，则果实味谈，不耐 贮运。因此，适时有采摘，分批进行则保证葡萄质量

9、的关键。 2、防旱降温 在采摘阶段，如遇上长期高温或无雨天气，果实，叶片易萎缩，不但影响产 量和产质，而且影响植株生长和花芽分化。因此，应加强防早降温工作，可采用 行间覆草来降低地温， 同时要注意适时应量灌水， 灌水应采用环状沟灌法， 即在 树冠外围挖一道宽沟， 将水灌入， 这种方法适用小面积的葡萄园，大面积山地葡 萄园可采用喷灌。灌水能守量、过勤，否则会影响葡萄风味，并易造成裂果。 3、适时施肥 葡萄的成熟采摘阶段，正是其根系生长第二个高峰期，应及时施肥。这次施 肥量古全年 60% 。肥料以垃圾、厩肥、堆肥、塘泥等有机肥为好。同是掺上尿 素、碳铵等速效肥。每亩葡萄园要求施用3000 4000

10、kg 有机肥，掺施 30 40kg 尿素或碳铵 100 130kg 。以放射状深施为好，先施化肥后施有机质肥， 再进行覆土，深度以2025cm 为宜，放肥后及时灌溉。另外，在成熟有摘期 应停止修剪副梢。 葡萄栽培管理中存在的几个误区 一、基肥春施。在2 月底至 3 月初给葡萄施基肥。这样葡萄根系被切断以后不 易愈合，而且对植株水分、 养分供应影响很大。 基肥最好的施用时期应在葡萄采 果后进行， 而且宜早不宜迟。 因早施能迅速恢复树势。 有利于葡萄冬季越冬和翌 年生长结果。另一方面，基肥秋季早施，地温较高对有机肥分解有利；再有使切 断的根系愈合快，能迅速长出新根。葡萄第二次根系生长高峰在8 月下

11、旬到 11 月，所以秋季早施基肥和葡萄根系生长吸收规律是一致的。 二、新梢引缚先引缚旺梢。新梢引缚的作用除固定新梢，使新梢合理分布，保 证有充足的光照外，还能促进新梢生长。所以，如先将旺梢引缚只能使旺梢、徒 长梢的生长更旺，对以后控梢更加不利；反之，使弱梢生长更弱。正确的操作方 法应该是：先引缚弱梢，以便促进弱梢生长，使旺梢、徒长梢的生长得到抑制， 最终达到与新梢生长一致的目的。 三、高温久旱果园灌水地面不消毒。每年 7 月以后常出现高温干旱天气，这时 给果园灌水， 如果地面没有消毒， 高温干旱的地面产生的热气蒸腾，在地表越冬 的高温型病害白腐病的病菌会随热气蒸腾上升至果穗上，使果穗易感病。

12、笔者曾在去年试验，在灌水前进行地面消毒和不消毒两个处理，10 天后检查， 果穗发病率分别为039和 464，地面不消毒的发病率是地面消毒处理的 150 倍以上。所以久旱果园灌水前一定要进行一次地面消毒处理。药剂可选用3 波美度的石硫合剂液 (注意药液不要沾在叶片上 )。 四、 超载生产。当葡萄挂果量普遍偏多， 进行超载生产， 使果实成熟期推迟 品 质降低，商品价值受到影响。 而且使树体的贮备营养消耗过大影响翌年春季葡 萄的花芽分化， 使第二年葡萄的花量少而小，从而造成葡萄产量不稳、 品质不高 的结果。因此，应该严格控制产量。留梢时应根据产量确定留梢数量，疏花序时 应根据“壮二中一弱不留”的原则

13、进行处理，适当增加营养枝的比例，及时采收 果实，加强后期管理，保持青枝绿叶，增加树体营养贮备，以利于第二年的营养 转换，以而达到优质稳产的目的。 五、结果部位偏低。葡萄结果部位距离地面一般都在30 公分左右。要适当提 高葡萄的结果部位，当降雨量大、雨日多，葡萄病虫发生严重，特别是葡萄的下 部果穗不仅发病早而且发病数量大，接近土壤的发病更严重。 故提高结果部位可 有效地减轻为害， 从幼树整形期即注意着手将1 米以上的枝条都剪留70 公分左 右，由于顶端的生长优势， 果穗都集中在枝条的前半部，通过捆绑即可有效地提 高结果部位，使之距地面70 公分以上。同理，结果树的冬前修剪，亦应根据枝 条粗细分别

14、留芽 6-9 个，并把 40 公分的枝条全部剪除。 葡萄六月份的管理 一、夏剪花前花后是葡萄夏剪最关键的时期。 1、摘心：从开花前到开花时是结果树摘心最适宜的时期。目的是控制新梢 旺长，使养分集中到果穗上，促进果穗发育，提高座果率。新梢摘心的程度以生 长势为准：壮梢在花序以上保留6-9 片叶；中等壮梢保留4-5 片叶；弱梢可不 摘心或留 2-3 片叶。 2、副梢处理：半结果幼树及架面较空时，副梢全部保留，前端1- 个一次副 梢留 3-4 片叶摘心；其它各级次副梢均留1-2 片叶反复嫡摘心。初结果树果穗 以上副梢保留， 留 1-2 片叶反复摘心； 果穗以下副梢全部抹除。 盛果期树，各次 副梢均留

15、前端 1-2 个，其余副梢一律抹除，留下的一次副梢4-6 叶摘心，二次、 三次副梢 3-4 叶摘心。 3、绑梢：结合摘心必须将新梢及时绑住，固定在铁丝及架面上，利于架面 光照，实现主体结果。强旺梢可弓形或水平绑梢；过旺梢可先扭伤基部；弱梢先 直立绑，长旺后再按旺梢处理。 二、病虫害发生特点 1、白腐病： 6 月初，叶片和枝蔓首先发病。叶部病斑多出现在叶缘处，近 圆形红褐色、较大，斑上常有深浅交错的轮纹。枝蔓发病，初生条状褐斑，迅速 扩展，围枝一周，病部凹陷，从皮下生出密集的小黑点，后期病部皮破裂，肉质 部分腐烂散落，仅留维管束，呈“披麻状”。6 月中下旬，先从近地面果穗开始 发病，初期主要危害

16、各级穗轴，皮层成黄褐色腐烂，病皮易拈掉，病组织有土腥 味。后期果粒开始发病，病部呈淡褐色腐烂，表面密生灰色小点，小点上溢出灰 白色粘液，使整个病果呈灰白色， 因之成为“白腐病” 。初发病果极易受震脱落； 失水干缩后呈猪肝色僵果，很难脱落。该病常常严重发生，造成巨大损失。从6 月上旬开始喷药预防是控制危害的重要措施。 2、炭疽病：果实着色前开始发病，采收前严重发生。该病主要为害果实，是葡 萄上的另一种果实病害，着色前发病，形成近圆形，黑色蝇粪状病斑，只限于表 皮；近成熟时病斑扩展，新侵染发病时，病斑近圆形、凹陷、黑褐色，皮上突出 呈轮纹状排列的小黑点，潮湿时黑点上溢出粉红色粘液，6 月中下旬可见

17、到早期 病果，应该开始喷药预防。 3、黑痘病：主要危害绿色幼嫩组织如幼果、嫩梢、幼叶等。病斑中部灰白 色，外部深褐色，边缘紫色，斑上常有小黑点。扎娜、玫瑰、红地球等品种比较 感病，巨峰品种较少发生。 4、穗轴褐枯病：危害幼嫩穗轴，6 月后逐渐停止发生。 5、霜霉病：多雨年份6 月上旬即开始发病；干旱年份6 月下旬开始发病。 主要危害叶片， 也危害穗轴、 卷须和嫩梢。 病部着生白色霜状霉层是该病的主要 特点。“红地球”品种高度感染霜霉病。6 月上、中旬应当开始喷药防治。 6、褐斑病： 6 月中下旬可见少量病斑。只危害叶片，病斑圆形、褐色、背 面有灰褐色霉菌。叶上病斑多时可造成早期落叶。 三、病虫

18、害防治适用药方 6 月是多种病害开始侵染、逐渐发生、加重为害的关键月份，适时喷施有效 药剂是保证葡萄正常生长发育，控制病唱害，提高经济效益的关键措施。 1、68.75% 杜邦“易保”水分散性颗粒剂是优良杀菌剂，对葡萄霜霉病、白 腐病、炭疽病、黑痘病、褐斑病等多种病害均有良好的防治效果。该药剂价位较 高，但是防治对象较多， 残效期较长 (15 天以上 )，极耐雨水冲刷是该药的突出优 点。我们建议果农试试这种药剂。“易保”的使用浓度为1200-1500倍。40% 福星、40% 氟硅唑、 40% 贵星 8000 倍液等对白腐病有特效，80%大生 M45 和 80% 喷克是优良保护性药剂，对葡萄的多种

19、病害有良好的预防效果，一般使用 600-800倍液。对霜霉病效果较好的药剂有：72%克霜氰 (霜脲锰锌 )600-800 倍液、85% 疫霜灵 600 倍液、百得富或霜霉威600-800倍液等。这些药剂对其 它病害效果较差。对白腐病效果较好的药剂有：多丰农600-800倍液、退菌特 或福美双 600 倍液。这些药剂对其它病害防效差。炭特灵600-800倍液对炭疽 病防效优良。 25% 苯菌灵乳油 800 倍液对褐斑病、黑痘病防效优良。1：0.6： 160 200 倍波尔多液对霜霉、黑痘、炭疽、褐斑几种病害均有良好预防效果， 对白腐病无效。各果园可根据新栽品种及病害发生情况选用适宜药剂。 2、新

20、近发展面积较大的红地球品种对霜霉病和黑痘病抗性很差，从6 月开 始，必须注意防治。 3、发现葡萄红蜘蛛为害，可选用适当杀螨剂。 春季葡萄管理要点 1.萌芽期灌催芽水，施速效氮肥 此阶段有条件的果园应及时全园灌水，以确保萌芽整齐。 而此时正是花芽继续分 化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量的养分，因此施用腐熟的人粪尿混掺 0.2%尿素。这次施肥量约占全年的15% 左右。 2.抹芽、定梢、处理花穗 结果母枝上的冬芽萌发后，应进行抹芽。留芽太多，易浪费养分，树势弱，不利 于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，造成严重的落花落果，因此要注 意抹芽定梢。通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔1520

21、 厘米留 1 芽， 每结果母枝留 25 条新梢，其余的从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无 花穗芽或弱芽，一个芽眼只留一条梢。当然为确保产量，也可在新梢长至45 片叶时，视其第一卷丝是否带花穗而决定其去留，但这样浪费养分较多。 3.定梢绑蔓 所保留的新梢开花前在花穗以上留5 片叶摘心，而无花的梢留8 片叶摘心。摘 心后，会大量萌发副梢，只留顶部12 个副梢并且留 2 叶反复摘心，其余的副 梢全部抹除。同时要根据蔓的生长长度适时绑蔓。 4.花果穗的处理 为确保坐果率，通常用人工方法将花穗1/5 的穗尖摘除，花期喷施0.3% 硼肥加 0.5%尿素液。花后 5 天对于结果较多的枝蔓，进行人工疏果，

22、然后套袋保护。 5.中耕除草和病害防治 葡萄萌发 35 叶时开始防病， 每隔 710 天喷药一次， 尤其是雨后更要加强喷 药保护，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、锈病等。例如黑痘 病可用杜邦福星 8000 倍液，灰霉病可用速克灵1500 倍液防治。此外还可用多 菌灵 800 倍液，代森锰锌 800 倍液、代森锌 800 倍液等药防治。 葡萄园冬季管理四要点 葡萄园冬季管理有四个要点如下： 深翻土壤： 结合施基肥，将土壤深翻熟化，同时整理号排水系统。 施足基肥： 基肥以腐熟的农家肥为主， 化肥为辅， 一般亩施腐熟有机肥30004000公 斤，磷肥 3540 公斤，与有机肥充分混匀后穴施。施基肥时不能加速效氮肥。 整枝修剪： （1）选留优良的一年生枝。选粗而圆的新稍，髓部小，节间短，节部突起， 枝节为黄褐色、红褐色，对与节间长、髓部大，芽眼瘪小的径长枝和扁长枝应疏 去和短截，不易留用。（2）防止减口芽风干或损伤。葡萄枝蔓的髓部较大，组 织较疏软，水分易蒸发，故修剪时剪口应距芽眼35 厘米。 （3）剪口要尽量在剪口芽的对侧。 （4）萌蘖枝可作更新用，架面空缺时，可弥补架面。 园地处理： 将落叶、杂草清除干净，集中烧毁、同时用 5 度泊美石硫合剂喷酒果树枝条、 架杆和地面。开春后新萌芽动时，再用3 度波美石硫合剂喷酒