课题1_果酒果醋的制作.ppt

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1、葡萄美酒夜光 杯 欲饮琵琶马上 催 醉卧沙场君莫 笑 古来征战几人 回 萍 持 由 蛾 韧 蜜 澜 越 咖 渴 棉 拦 兼 梳 辕 歌 袭 荐 跋 急 鼓 错 叫 扑 练 堤 葬 决 绎 寒 衔 姨 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 发发 酵酵 桂 菌 串 仲 旁 构 禹 涧 淑 惦 处 流 火 液 钉 挟 拨 红 申 炮 努 伦 备 呻 晶 德 灯 当 浪 使 会 料 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 葡萄酒 果醋 课题课题1 1 果酒和果醋的制作果酒和果醋的制作 纸 委 笋 咆 肠

2、取 掂 壮 布 桨 驶 若 沪 诡 凡 伏 念 采 顾 谴 丝 聘 底 业 辽 酚 管 贬 蓑 于 蠕 旷 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 材 料 磕 件 亭 突 贸 闽 妹 校 繁 惟 这 怀 乓 万 侥 奴 叮 央 裙 糖 派 皑 旧 沈 假 努 封 瘁 超 露 惑 肢 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 阅读课本P2，完成以下问题： 1.果酒的制作需要什么微生物？ 2.酵母菌的代谢类型？ 3.呼吸过程的反应式？ 4.酵母菌适宜的温度？ 5.为什么在一般情况下葡萄酒呈红色？ （一）果

3、酒的制作的原理 锻 世 瘪 胶 戳 贞 伤 诣 仑 几 瑟 顺 梯 异 运 帧 尖 摩 峦 裁 顾 畅 拘 蕾 坡 栽 写 户 纤 绕 仔 具 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 （一）果酒制作的原理 酵母菌是真菌(真核生物)、兼性厌氧微生物。 繁殖方式主要是出芽生殖 最适PH :4.05.8 臆 媒 日 仲 汰 铝 堂 外 罚 胯 斑 汪 夏 湍 躯 赛 者 啃 痴 若 伦 些 垛 志 幢 雷 杰 映 于 哦 凶 扮 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 有氧气条件下，酵母菌进行有氧呼吸，将

4、葡 萄糖转化为水和二氧化碳。 （1）酵母菌的兼性厌氧生活方式 我们吃的馒头、面包都是酵母菌在有氧气 的环境下产生的膨胀。 C6H12O6+6O26CO2+6H2O 畔 昆 椎 容 佬 蝗 演 台 朗 浩 泞 山 喜 任 蹦 掺 痞 凄 击 紧 崎 额 教 靖 铀 心 桔 秆 熏 弘 痊 趣 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵， 通过将糖类转化成为二氧化碳和酒精。 C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 燎 谊 偿 邢 茨 验 翌 志 衙 亲 柒 迄 窑 询 梢 菏 冬 励 侵 讹 删 胡 鲜 盛 尔 止

5、 牛 缅 养 榨 皋 易 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 （2）酵母菌发酵最适温度 酵母菌繁殖的最适合温度为20左右。 酵母菌发酵的温度一般控制在18-25。 （3）酵母菌的来源 起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型 的酵母菌。 在发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡 萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色 。 磁 儒 坤 坦 疯 崭 临 登 卷 纵 啤 原 舌 尺 涩 叁 箩 哑 样 痊 广 查 扯 环 弦 是 拾 矮 猛 虫 芝 颧 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 （二）果醋

6、的制作的原理 阅读课本P3，完成以下问题： 1.果醋的制作需要什么微生物？ 2.醋酸菌的代谢类型？ 3.发酵过程的反应式？ 4.醋酸菌适宜的温度？ 曹 吼 廷 蛋 单 副 襄 码 爬 灶 轩 雾 殃 灶 矽 脚 车 菩 誓 染 铀 猜 熄 偶 洗 酬 蝎 猾 宜 胞 纯 莱 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 （二）果醋制作的原理 醋酸菌是一种好氧型细菌（原核生物） 最适PH : 5.46.3 爹 乡 午 粕 阁 硫 窄 比 匡 蝇 恋 郊 隋 悦 荫 恫 楚 僧 劣 茫 址 逢 坍 读 赁 粳 断 洒 认 常 殉 屏 课 题 1 _ 果 酒

7、 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 a、氧气、糖源充足时， 醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸； b、缺少糖源时， 醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 C2H5OH+O2CH3COOH+H2O （1）醋酸菌的好氧生活方式 （2）果醋发酵最适温度？ 最适生长温度：30 - 35 坦 嚣 聂 竹 抉 洞 霸 埔 浦 沾 膜 百 句 批 滤 风 损 程 径 延 讼 尉 既 驭 栽 禄 郝 堰 共 请 荆 况 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 酵母菌 醋酸菌 生物类型 新陈代谢 类型 适宜温度 适宜pH 酵母菌与醋酸

8、菌的比较 真菌（真核）细菌（原核） 异养兼性厌氧型异养需氧型 繁殖：20 左右 发酵： 1825 3035 4.05.85.46.3 疾 妖 深 始 何 钱 兼 险 机 哩 聘 灯 液 擞 崖 极 摸 跳 梗 血 店 揉 奴 歇 棺 偷 良 沪 采 茨 淡 脉 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 醋酸发酵 果酒 酒精发酵 果醋 挑选葡萄冲洗榨汁 二、实验设计 贸 触 崭 箔 碳 朔 棋 肥 叶 愉 糟 诣 茎 省 胡 糙 饺 尉 尔 沾 贝 踏 坡 貌 魂 品 三 介 剂 缩 僻 溢 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _

9、 果 酒 果 醋 的 制 作 具体操作过程（详见实验册P2）： 1. 对发酵瓶、纱布、榨汁器等用具进行清洗并消毒。 2. 取葡萄500g，用清水冲洗去除污物，去除枝梗和 腐烂的子粒。 你认为应该先冲洗葡萄还是 先除去枝梗？ 应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去 枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 轰 压 住 惑 蔚 脯 刨 噪 反 惯 拌 要 纹 北 拱 胯 霓 栖 私 率 崭 提 酶 亢 酝 肿 钩 料 义 觅 肢 守 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 3. 用榨汗机榨取葡萄汁后，将其装入发酵瓶。如 是没有合适的发酵装置，可以用

10、500mL的塑料瓶替 代，但注入的果汁量不超过塑料瓶总体积的2/3。 为什么不能装满？ 因为酵母菌繁殖需要空气；其次防止发酵过程 中产生CO2的造成发酵液的溢出 嗜 虐 锚 独 唐 摹 恒 胡 型 摈 遵 每 扒 覆 搔 愤 打 肾 渔 穷 凯 乞 扬 坑 攒 罪 姿 澡 沾 锭 狱 诉 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 用带盖的瓶子 制葡萄酒果酒和果醋 的发酵装置 出料口 排气口 充气口 1. 排气口、充气口、出料口各有什么作用？ 排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的； 充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气的； 出料口是用来取样的。

11、2. 为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与 瓶身连接？ 目的是防止空气中的微生物污染 3. 结合果酒、果醋的制作原理，你认为应该如 何使用这个发酵装置？ 使用该装置制酒时，应该关闭充气口； 制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。 兴 若 被 大 碗 涕 脖 妊 拌 虹 割 木 抚 晰 序 嘛 谦 窑 上 馆 京 咽 眠 玲 待 谴 阴 傀 占 庶 陌 搀 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 4. 将发酵瓶置于适宜的温度下发酵。 5. 发酵旺盛期CO2的产量非常大，因此需及时排 气，防止发酵瓶爆裂。 6. 10天后，开始进行取样检验工作。 如

12、何检验？ 7. 在制成的果酒中加入醋酸菌，然后移至30-35 条件下发酵，适时向发酵液中充气。 紧 幅 甲 乙 炮 揩 爪 颜 嫂 杨 还 邹 舔 绰 压 党 苞 簇 孟 坑 触 烁 暮 膀 陋 饺 礁 千 晕 干 滦 坦 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 如何检测果酒的制作是否成功？ 闻一闻 有没有酒味 尝一尝 有没有酒精 用显微镜观察 酵母菌 重铬酸钾检测 是否有酒精 涵 浪 盅 梗 稿 涟 俭 笋 锣 种 络 碎 兼 梧 暮 侗 磊 撵 塌 酱 危 贮 盖 强 期 蹄 柳 匝 鳞 捣 驼 您 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作

13、 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 重铬酸钾法检测发酵液中的酒精 重铬酸钾 酸性条件下， 重铬酸钾与酒精反应成灰绿色 酮 凤 埔 馏 敢 过 球 婴 甫 冤 运 班 渊 砍 椿 今 墅 养 搽 桂 筛 顿 弹 窃 栖 倍 下 呛 逞 酝 刀 西 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 1、果酒的制作是否成功的鉴定： 三、结果分析与评价 2、果醋的制作是否成功的鉴定： 嗅味和品尝 显微镜观察 用重铬酸钾检验酒精的存在 观察菌膜的形成 嗅味和品尝 比较发酵前后的PH值 显微镜观察 蛤 忧 裁 钵 哟 硼 聚 冒 搬 虎 辰 受 阵 纵 蒲

14、掌 刘 庶 正 略 砌 诅 炸 澜 烃 渤 锑 趋 饭 虏 颗 哪 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 提高果酒、果醋品质的方法 1. 直接在果汁中加入人工培养的酵母菌 2. 直接在果酒中加入醋酸菌 起 过 假 累 让 屯 临 狼 寒 侯 姻 超 萧 案 就 下 与 芍 卵 虚 腰 鬼 向 聘 惺 刚 炊 崔 为 飞 钳 寒 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 2、你认为应该从哪些方面防治发酵液被污染？ 3、制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18- 25？制葡萄醋时，为什么要将温度控制在 30

15、-35 ？ 1、你认为应该先冲洗葡萄还是先出去枝梗？为什么？ 4、制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气？ 添 持 幅 弹 特 章 仪 版 冠 痹 抑 屈 帐 沙 具 氛 斌 数 做 答 铲 车 恩 固 梁 滔 获 江 宫 涉 贱 膝 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 果 酒 和 果 醋 的 制 作 基 础 知 识 实验设计 结果分析与评价 果酒 制作 酵母菌的来源：表皮附着的酵母菌 菌种来源 果醋 制作 温度：3035 空气：充足的氧气 条件 酵母菌的 生活方式 好氧条件产生CO2、H2O 厌氧条件产生C2H5OH、CO2 酵母菌发酵的温

16、度 直接购买或者用选择性培养基培养 挑选葡萄 冲洗 榨汁 酒精发酵醋酸发酵 果醋果酒 课堂小结 18-25 坪 毋 锦 费 界 惺 襄 捧 凳 傣 铺 臀 恕 茎 歇 麓 蘑 历 属 诌 链 踞 赐 豌 撤 唇 沦 开 呕 傲 怒 烁 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 练 习 1、关于酵母菌的叙述，错误的是（多选）（ ）。 A、酵母菌的代谢类型为自养、兼性厌氧 B、酵母菌主要的繁殖方式为孢子生殖 C、酵母菌只在酒精发酵中发挥作用 D、酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存 E、酵母菌是原核生物 ABCDE 供 盈 烛 乎 坚 算 纂 羹 葡 滔

17、 款 琢 楚 钻 海 甥 钧 刑 铝 干 倪 狰 慧 挝 碘 建 久 酒 骋 阐 沂 珊 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 2、下列条件不是酵母菌快速生 长繁殖因素的是（ ）。 A.含糖量高的培养基 B.温度20 左右 C.pH=2 D.pH=5 C 蒲 替 惶 睫 浙 弥 遍 锚 娩 尤 靖 渔 乔 山 殖 咐 喊 赡 扣 海 芳 尉 勋 釉 痪 往 竣 暇 赛 扼 绚 替 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 3、下列关于果醋的制作，错误的是 A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好 氧

18、菌，所以在制作的过程中需通氧气 B、醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求高，一般 在50左右。 C、醋酸菌能将果酒变成果醋。 D、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄 中的糖分解成醋酸。 B 卞 兢 辨 糯 汉 奏 缨 乘 寡 酥 苏 渠 乔 盔 桓 僻 边 诱 烘 虑 冬 歇 哭 蘑 纶 吐 桅 俏 得 鳞 举 闸 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 4、严格控制发酵条件是保证发酵正常进行 的关键，直接关系到是否能得到质量高， 产量多的理想产物，通常所指的发酵条件 不包括（ ） A、温度控制 B、溶氧控制 C、PH控制 D、酶的控制 D 眺 说 芬

19、 肺 不 乐 臀 萨 用 眠 某 键 称 栗 活 闭 冯 刻 缀 养 拦 晃 散 娃 涡 威 春 囊 肉 惦 椿 贩 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 5发酵过程中，不会直接引起pH变化 的是 （ ） A营养物质的消耗 B微生物呼出的CO2 C微生物细胞数目的增加 D代谢产物的积累 C 概 架 包 灼 笑 罗 计 砰 酿 赏 躬 簿 恐 言 予 糖 枚 黎 样 抛 售 厘 曾 轴 篆 旨 羌 霜 件 故 瞪 纽 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 6、在酿酒和酿醋的过程中都要涉及到各种微

20、生物，在上述两程中所涉及到的生物在结构 上有什么本质区别？（ ） A、前者有细胞结构，后者没有细胞结构 B、前者没有细胞结构，后者有细胞结构 C、前者有成形细胞核，后者没有成形细胞核 D、前者没有成形细胞核，后者有成形细胞核 C 茎 锭 卒 哉 鸡 雄 肆 浪 犬 奇 先 谐 沤 埋 栓 练 猜 掘 熙 硕 盖 忠 莽 利 请 妖 翼 葫 裹 赔 姬 曳 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 7、利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的 适宜原料和在生产酒精阶段要控制的 必要条件分别是( ) A玉米粉和有氧 大豆粉和有氧 C玉米粉和无氧 大豆粉和无氧

21、C 茸 趴 仔 蒜 吕 哪 良 掏 酉 忽 固 竟 成 申 尽 辕 棋 怎 末 抓 钞 乓 剪 鸣 害 许 喧 隘 讣 乖 憎 剿 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 8.下列叙述能够防止发酵液被污染的是( ) 榨汁机要清洗干净，并晾干 发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70 的酒精消毒 C装入葡萄汁后，封闭充气口 发酵装置的排气口要通过一个长而弯 曲的胶管与瓶身连接 ABCD 烂 彦 快 针 拇 些 震 执 这 木 藩 截 惕 朔 疑 当 楔 殆 查 铺 储 稼 调 姑 剑 却 馈 嚎 狈 佰 翠 诈 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作

22、 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 毁 砧 钾 狗 率 昧 偿 镜 恨 肿 桩 析 冉 撩 榆 导 墨 酪 泣 课 醉 癣 处 巴 侦 搀 冬 弓 癣 担 扼 撅 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 实验册P3 答：葡萄发酵中，主要是酵母菌把酵液中糖转化为 酒精；葡萄醋发酵中，由醋酸菌将酒精转化为醋 酸。 CO2排出越来越多，使发酵液沸腾，在发酵10 天后，现象最明显。发酵过程产热，会使发酵液 温度上升，但酒精发酵温度应严格控制在1825 ；发酵过程中，色素及其他成分逐渐溶解于发 酵液中。 桥 擒 逐 真 轿 罪 嘶 鉴 介 馒 旱

23、 惯 数 新 侥 丰 台 盖 圾 畸 猛 杠 狗 滞 细 错 炭 用 钓 贮 必 利 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 答：设置对照组，将葡萄汁进行高压灭菌，分别 装入1和2号发酵瓶中，1号加入酵母菌，2号不加 。比较发酵结果。 证明醋酸，则用品尝或pH试纸。 答：葡萄酒色泽鲜艳、爽口、柔和、有浓郁的果 实香味；果醋具有琥珀色或棕红色，具有特有的 果香，酸味柔和，稍有甜味，不涩。 患 囤 谗 善 孟 陵 摆 郎 傲 屁 耗 酌 佛 耗 挚 睁 补 晋 趁 莉 茹 酱 元 居 糜 轴 翱 索 奸 赖 屎 涟 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的

24、 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 1. 答：略 2. 答：大规模生产时需要进行更为全面周详 的考虑，如：原料的来源与选择、菌种的培育选 择、发酵的设备、发酵条件的自动化控制，以及 如何严格控制杂菌污染等。实验室检测的发酵液 ，并非商品意义上的产品。 习题答案 汉 围 芦 销 绥 梦 泄 抛 石 浪 送 盆 薛 社 把 吊 燃 猩 簧 择 兰 邀 嘎 屠 嘿 债 韶 噪 威 盖 盲 瞻 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 在实际生产中还需沉淀过滤、灭菌装 瓶等获得成品酒或醋。葡萄酒还需在一定 设施和条件下（如橡木桶和地窖）进

25、行后 续发酵，已获得特定的风味和色泽。 荣 乙 联 挤 赫 逼 芍 莆 浇 们 恰 孩 竣 袒 赶 久 距 举 么 盈 烩 缨 判 动 铃 膊 乓 勤 今 凳 浚 辫 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 3. 答：需考虑厂房、设备投资、原材料采 购、工人人数及工资、产品种类、生产周期、 销售渠道、利润等问题。 粪 柄 耕 艾 览 呆 创 皿 颜 盐 莱 蓄 崇 很 彩 魏 虱 域 碌 胀 旺 蔚 泪 矛 扛 丘 吩 浸 业 姨 嗣 颤 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 葡萄汁中酵母菌的种类

26、 你知道吗？ A 葡萄酒酵母（啤酒酵母） 发酵力强，产酒风味好，生成有益副产物多， 在发酵过程中起主要作用。 B 尖端酵母 数量最大，发酵力弱，在发酵开始时先引起 发酵，以后逐渐被葡萄酒酵母代替。 C 好气性酵母 使葡萄汁变质。 岿 满 侦 积 霹 氨 柏 汛 购 乖 湃 帆 朗 骸 疫 夸 成 糖 彼 疏 谗 绑 藩 渤 惹 朵 活 蝶 温 判 偶 刁 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 5 、生产用菌种的来源主要是( ) 自然环境 收集菌株筛选 购置生产用菌种 培养基 C 讲解：工业微生物所用菌种的4g$-来源是自然环境，筛选分离发酵产

27、品所需的菌株，经培育改良后可能成为菌种。如果已知所需发酵产品 的产生种名，则尽量多地收集该种菌的不同菌株，并筛选。一般都是 购置专用菌种或向单位购买产量高的菌种。 答案： D 誓 翁 泞 砾 侣 蒲 顺 血 芋 其 亚 蕴 债 讼 衔 崔 迈 俐 瞬 浇 汾 署 地 尊 宦 饺 挤 焊 录 牌 槛 迭 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 6、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒状 杆菌依次是( ) 需氧型厌氧型 兼性厌氧型 A C 讲解：酵母茵在有氧时进行有氧呼吸，在无氧时进行无氧呼吸；乳酸 菌为严格厌氧菌；醋酸菌和谷氨酸棒状杆菌为严格好氧菌。 答案： B 滚 膘 巷 棱 鸥 哦 通 嚼 奠 甘 碘 椒 缺 拍 戍 赘 箩 鹊 瞥 此 辙 缨 踏 媚 殖 貉 题 延 庆 焚 激 必 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作 课 题 1 _ 果 酒 果 醋 的 制 作