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1、雾霾天的饮食保健雾霾天的饮食保健 文郭旭光 近年来我国许多地方频繁出现的雾霾天气，让人苦不堪言。被雾霾裹挟着的各种可吸人颗粒物污染，如矿物颗粒物、海盐、硫酸盐、硝酸盐、有机气溶胶粒子、燃料和汽车废气等，能直接进入并黏附在呼吸道和肺泡中，引起急性鼻炎和急性支气管炎等病症。当然，原本有支气管哮喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病患者，雾霾天气可使病情急性发作或加重。在寒冷干燥雾霾天气持续不散的节奏下，人们要注意减少出门的机会，出门要戴防霾口罩，回家后要立即洗脸，还可以通过调节饮食来应对这种恶劣天气，以减少雾霾对人体的危害。 适量补充维生素D 雾霾天气日照少，由于紫外线照射不足，人体内维生素D生成不足，有
2、些人还会产生精神懒散、情绪低落等现象，必要时可补充一些维生素D，可多吃豆腐、牛奶、黄花鱼（及其他海鱼）、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果，这些食物中富含维生素D，对补钙很有利。 增加-胡萝卜素 维生素A不仅可以起到抗氧化的作用，更重要的是维生素A可以有效维护上皮组织细胞。它可以在我们的呼吸道形成一层有效防止外界污染物的入侵的保护膜，从而减少雾霾颗粒对呼吸道的伤害。B -胡萝卜素可以在体内转换为维生素A，从而起到类似的效果。富含-胡萝卜素和维生素A的食物有：南瓜、黑木耳、红薯、胡萝卜、哈密瓜、橘子、橙子等。 饮食清淡多喝水 雾霾天的饮食宜选择清淡、易消化，且富含维生素C和维生素E的食物，如柠檬、
3、橙子、山楂、猕猴桃、青椒、白菜、土豆、牛奶、鸡蛋、菠菜等，同时要多饮水，注意休息，这样不仅利于身体排出粉尘微粒，还可补充各种维生素和无机盐，从而起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。少吃葱、蒜、姜、辣椒等辛辣刺激性食物，多吃些梨、枇杷、橙子、橘子等清肺化痰食品。 多吃白色食物 因白色食物与肺部相对应，与肺同系统的器官有大肠、皮肤、咽喉、支气管等，而雾霾天气恰恰对这些人体器官的影响最大。为了防范雾霾对人体的影响，饮食方面应多进食白色食物。以白萝卜、银耳、山药、百合、大白菜、莲子、莲藕为代表的白色食物，不但可以润燥清肺，对肺有保养功效，而且这些食材，在体内都有增加体液、提高淋巴系统活性的作用，不妨多吃。银耳的最佳吃法首推银耳羹，加些蜂蜜、梨、百合、大枣、枸杞，滋阴润肺效果更佳。此外，柚子性味甘寒，能润肺清肠。注意每天吃2到3块即可，否则易胃寒，或者将袖子皮、果肉和冰糖慢炖制成柚子茶。 喝罗汉果茶能及时清肺 罗汉果茶可防治雾霾天吸入污浊空气引起的咽部发痒，有润肺的良好功效。清晨的雾气最浓，中午差不多就散去，人在上午吸人的灰尘杂质比较多，午后喝罗汉果茶能及时清肺。中医认为，罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选，有“神仙果”的美誉，一个罗汉果一般可冲泡四到五次。另外也可以做枇杷清肺饮。将枇杷叶、桑白皮各6克，黄连、黄柏各3克，人参和甘草各1克，一同入水煎汤，1个半小时后饮用汤水即可。