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1、黄龙洞店分析及改进计划方案前言 黄龙洞店营业面积540平米，人员14人，自4月28日开业以来，到5月15日为18天。共计销售107107.15元，日均销售为5950.40元，目前销售接近4000元/天，与前期销售预估有较大距离。特做此分析。现状：销售数据：A、 门店销售数据（4月28日-5月15日销售数据）项目销售总额客单价客单数会员交易次数合计数107107.15 18.19 5642.00 1065.00 日均数5950.40 18.19 313.44 59.17 B、 部门销售数据（4月28日-5月15日销售数据）行号部门代码部门名称销售额销售占比110熟食970.220.91%211水
2、产197.650.18%312蔬果19362.3318.08%413面包2497.262.33%514肉6996.276.53%生鲜合计30023.7328.03%620液体11994.711.20%722（不含2215）干杂28658.7226.76%82215土特产8612.78.04%923冷冻冷藏5960.15.56%食品合计55226.2251.56%1021日化12731.211.89%1131家居2173.62.03%1232文化用品1378.71.29%1333休闲百货135.80.13%1435家电8050.75%1536床用4436.84.14%1662碟400.04%非食
3、品合计21701.120.26%107107.15100.00%数据分析：1、 门店日均来客数为313人，会员交易59人，占比为20%，即20%的来客数是稳定的目标客户群体，前期目标商圈确定为170户家庭，据此结论，有140来客数为游客或者目标商圈外人员到店购物。2、 日均客单价为18.19元，结合2215大类期间销售8612.7元（日均478.5元），销售占比为8.04%的情况，由此判断游客到店购物金额偏低，为散客。3、 销售占比生鲜为28.03%，食品（不含日化）为51.56%，非食品（含日化）为20.41%，即本地居民占据销售大的比例。4、 烟销售7574元，占店比约为7%，饮料销售为3
4、195.8元，销售占店比为3%，高于其他门店销售占比，据此数据，游客购买主要以烟草、饮料为主。商品品项数据：行号大类代码大类名称单品数单品占比销售额销售占比110熟食90.05%970.220.91%211水产30.16%197.650.18%312蔬果643.85%19362.3318.08%413面包201.05%2497.262.33%514肉10.05%6996.276.53%620液体1166.12%11994.711.20%721日化45123.79%5960.15.56%822干杂65934.76%37271.2434.80%923冷冻冷藏663.48%5960.15.56%10
5、31家居25513.45%2173.62.03%1132文化用品1085.70%1378.71.29%1233休闲百货90.47%135.80.13%1335家电231.21%8050.75%1436床用1115.85%4436.84.14%1537服装00.00%00.00%62碟10.05%400.04%合计1896100.00%107107.15100.00%商品品项分析：1、 生鲜、食品单品占比与销售占比对比，生鲜、食品销售贡献率大。2、 蔬果、饮料部门销售占比较理想，单品数有所不足。3、 32部门文化用品含工艺品销售占比低，工艺品销售可以忽略不计，经市场调查，我店工艺品与黄龙洞入口处
6、经营的产品重复性过多，需要错位经营。经调查分析，游客主要来源为在旁边饭店吃饭停留期间来门店购买饮料、香烟等物品。企划营销店招企划及营销还需要加大力度。工作计划：1、 扩大商圈范围。原商圈计划只覆盖170户本地居民及游客。经考察，距我店2公里处有安置区，约200户，需纳入门店商圈范围。三官寺 墙面刷广告（企业文化、公益广告）及张贴喷绘促销信息。2、 经营定位的问题，经营这么长时间了，看的出游客对我店销售贡献效果微乎其微，那么需要计算是否做接旅游团的计划，如果不做的话，经营方向及商品定位要调整为以本地居民为主。3、 目前在黄龙洞店很少做促销，需要在企划、营销方面多做功夫，打开目前局限于170户居民商圈的的局面。4、 针对有游客进店购物，加大增加品质高、单价高的优质单品数量，扩大品牌商品的陈列，做好生动化、关联陈列。 2012/5/16