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1、第一章 简介1、 项目描述：炒冰，又名炒冰果。是炎热夏天常见的一种冷饮，它的名字中的“炒”不是加热的概念，而是越炒越冷。因为制作炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器，蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上，能把锅中的热量带走。温度瞬间降到零下40摄氏度左右，水质的食物冷冻成冰状。制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用木铲不停的翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了冰泥。盛在透明的碗中，五颜六色，艳丽多姿，简直就是件艺术品。做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、西瓜、百香果、玉米、红豆、菠萝、芒果、柠檬、柳橙、桂花、蓝莓、桂圆红枣、青苹果、蜂蜜玫瑰、奇异果、乌梅、哈密瓜、水蜜桃、葡
2、萄等等，都是用优等浓缩炒冰粉作为原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，还放上几颗葡萄干或樱桃。炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。 2、 产品与服务：主要是固定的售卖小店面，给在炎炎夏日的同学们 带来冰爽！3、 行业及市场：冷饮行业在学生这个市场中崛起。4、 营销策略：价格一般定位学生能接受的，主要采用不定期的经营 理念。（大一时间不多，下课有时间就开始卖。）5、 资金需求：各合伙人每人投入1500元，总计6000，前期投入4000元买工具和材料。2000为流动资金。6、 财务预测：预计一个夏天的总收入能超过15000元（6元*15杯*30天*3月）
3、第二章 综述一、项目描述1、 项目背景：随着天气的逐渐变热，人们将要度过一个难熬的炎炎夏日。炒冰项目的出现将给大家再找个炎热的夏日中带来无尽的冰爽！尤其我们这个项目是在学校中举办的，相信在学生这个市场中我们将会更具有优势。首先，我们有固定的客流量，不会出现今天买的出去很多，第二天基本就没人买了这种不稳定的销售情况。其次，在学校中暂时无出现炒冰这个项目，最为多的就是卖冰条的那种。不过相对冰条而言，炒冰将会被同学们疯狂的喜爱。炒冰具有它独特的外观，更有它独特的口感。一片一片的冰加上水果在口中嚼起来那感觉真是太棒了。还有就是我们这个项目的可实行很好，只要你有空你就可以赚钱。每天中午下课，下午下课都可
4、以推出炒冰车出去销售。既方便，有能创业，何乐而不为呢？2、 项目宗旨：为炎热的夏日中的同学们添加一丝冰爽宁愿太阳负我，也不我负同学。3、 项目介绍：夏日炒冰，又名炒冰果。是炎热夏天常见的一种冷饮，它的名字中的“炒”不是加热的概念，而是越炒越冷。因为制作炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器，蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上，能把锅中的热量带走。温度瞬间降到零下40摄氏度左右，水质的食物冷冻成冰状。制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用木铲不停的翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了冰泥。盛在透明的碗中，五颜六色，艳丽多姿，简直就是件艺术品。做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆
5、、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等，都是用好火计浓缩炒冰粉作为原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，还放上几颗葡萄干或樱桃。炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。 二、产品与服务1、产品品种规划：做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等，都是用优等浓缩炒冰粉作为原料， 加入牛奶和蜂蜜炒制，还放上几颗葡萄干或樱桃。炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。 2、研究与开发：关于产品的研究我们有技术高超的技术人员，所以在产品方面我相信我们会做的
6、很好！3、服务规划：全心全意，为每一位顾客做到最周到的服务。4、服务与支持：创新是是我们威力无穷的营销工具，推出特色多花样的产品是我们扩大信誉的高效手段。三、行业与市场分析1、市场介绍：在这个闷热的夏日中，每个同学都受着太阳的烧烤。所以炒冰将会被同学们大量需求。2、市场目标：在校学生。现在说下这个市场的特性: （1）.封闭性。在校学生与电视媒体接触不多，信息多来源于广播和互联网，信息的普及和传播主要是靠同学间的口耳相传，形成了一个较为封闭但却活跃的消费市场圈，利用关系营销手法的重要市场。产品的接受度和知名度主要依赖于其在高校市场内，也就是学生消费圈内的口碑。 （2）.容量大。一个巨大的，高素质
7、的新型消费市场的形成必将占据未来整个消费市场不可忽视的一大份额。 （3）.开发成本低。进入校园市场比其在一般市场上抢占份额要容易得多，成本也低得多。 （4）.集中性。校园市场消费集中，能够通过各种活动进行有效的宣传，这样花费的成本相对较低些。而且，有效的信息传达也比校园外市场上更迅速直接。 3、顾客购买准则：已自身健康为第一，适当吃冰。4、竞争对手分析：最有竞争的对手就算是买冰条的店主了，但是估计根据同学的爱好应该对其竞争的压力不是很大。两者之间的竞争也应该不会太厉害。三、市场与销售1、市场计划：主要已学生为主进行销售。2、销售策略：已各色炒冰为主在每个夏日中进行销售。3、渠道销售与伙伴：已自
8、己为店主，班级同学为伙伴。亲自操作！4、销售周期：每天中午，晚上都会进行销售（下午看具体课程）。5、定价策略：根据冰的种类进行定价在5-8元之间。6、市场联络：主要与学校的各系，各班级进行稳定的问题反馈。四、营运组织设计1、组织结构：夏日炒冰小队2、团队成员岗位描述：财会人员：许亚东 3、建立团队背景、使命和精神：宁愿太阳负我，也不我负同学。五、实施进度计划1、短期目标：做到每天收稳定的收入和客流量，做到材料费有保障。2、中期目标：能维持团队的每天正常消费，保证其生活费得到保障。3、长期目标：在新旧区学生街一带能建立多个站点进行促销，为更多学生提供兼职。4、项目总结：其一：我们这个项目的可实施
9、性很强，只要你有时间那么你就可以出来赚钱，特别针对我们现在一样的大学生。其二：我们这个项目的创新性也好，在平常的夏日中大家都是习惯的吃冰条，冷饮什么的。所以炒冰这个项目对我们同学应该算是一个新的东西，（起码我在学校里没看见过）其三：我们这个项目的风险很低，投资方面只要最初的机器资金和原料资金搞定其他的就没有问题，然后再说利润方面，一杯炒冰至少可以赚一半以上。六、财务计划1、成本计算（以淘宝为主）（1）、果酱/汁：果酱：菠萝29.9/3kg；乌梅48.8/3kg；葡萄29.9/kg； 草莓29.9/2.1升；蓝莓33.8/2.1升；西瓜29.9/2.1升；柠檬26.8/2.1升；茉莉26.8/1
10、.2kg；哈密瓜29.9/2.1升；柳橙29.9/2.1升；水蜜桃29.9/3kg；奇异果39.8/3kg；青苹果29.9/2.1升；柚子26.8/1.2kg；桂花26.8/1.2kg；雪梨26.8/2.1升；芦荟26.8/1.2kg；情人果39.8/3kg；桂圆26.8/1.2kg；金桔26.8/2.1升；百香果29.9/2.1升果汁：芒果29.8/2.1kg；菠萝29.8/2.1kg；草莓29.8/2.1kg；金桔29.8/2.1kg；蓝莓37.8/2.1kg；柳橙37.8/2.1kg;西瓜29.8/2.1kg；奇异果29.8/2.1kg；薄荷29.8/2.1kg;百香果37.8/2.1k
11、g；乌梅29.8/2.1kg；红西柚39.8/2.1kg;草莓37.8/2.1kg;择其68种，预计210元280元（35元/瓶）（2）、配料：水晶椰果19.8；珍珠果粒；25.8；白糖或糖浆（必需品）；预计：46元（3）机器及成品包装：炒冰机2000；搅拌勺7.8；量杯13.7+8.9；漏勺12；杯子75/660个；勺子39.8/980支；盖子5/180个+3；小吸管7.98/80支+3运；袋子10.5/900个；预计：2190（4）设备（估）：摊费400/月；广告荧光板99；电费150；电线30；电灯30桌布25；塑料椅60；电工费50；电线杆30；桌子预计：874总成本预计：33902、
12、融资计划：暂无 3、损益预估表：暂无。4、现金流预测：主要流动用于原材料的补充上面。5、资产负债预估表：无负债。 6、盈亏平衡分析：暂无。7、投资回报率：暂无。七、风险控制1、法律风险：团体创业明显存在着人合的性质，合伙人之间会发生各种各样的冲突如：经营思想的、利益的甚至性格的等一系列冲突。这些冲突往往会演变为组织的僵局，使组织因为创业者之间的矛盾而陷于危机。因此，我们将拟定一份合伙人合同一切冲突的解决与合伙人利润分配、责任等以合同为主2、竞争风险：除了学校超市的冰条、奶茶店以外，无其他竞争对象。与他们之间竞争时必须扬长避短才能获得自己的立足之地。3、亏损风险：学生的消费来源缺乏自生性，他们对价格的敏感性显得尤为强烈。开发市场必须要有价格优势，其中一个关键的问题就是如何拟定合理的价位。