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1、“佛山市民喜爱的餐饮名店、特色菜式”评选方案为了进一步弘扬佛山饮食文化，整合佛山美食资源，促进佛山餐饮业向品牌化、规模化、多样化发展，同时配合今年十月在我市举办的 第十六届中国厨师节 ，打造和擦亮 粤菜之乡 品牌。我局和佛山日报决定籍举办 2006 佛山美食欢乐节 之机，开展 佛山市民喜爱的餐饮名店 系列评选活动。评选方案如下：一、 组织机构：（一）支持单位：广东烹饪协会（二）主办单位：佛山市旅游局、佛山日报（三）协办单位：佛山市旅游协会、佛山五区（禅城、南海、顺德、高明、三水）旅游局（四）策划承办单位：广州健顺文化传播有限公司（五）媒体支持单位：佛山日报社、佛山信息港、佛山旅游网等。（六）特
2、别鸣谢单位：佛山日报和佛山信息港http:/ 佛山市民喜爱的十佳传统餐饮名店 佛山市民喜爱的十佳旗舰餐饮名店1 / 6 佛山市民喜爱的十佳客籍餐饮名店特别奖项（单项奖）“佛山市民喜爱的十佳特色菜式”四、评选条件参加评选的餐饮企业必须符合下列五条基本条件：（一）完备的经营手续：必须有完备的经营手续，营业执照、卫生许可证、税务登计证三证齐全；（二）较好的经营硬件：有固定的店名，醒目的门面；有一定经营规模，有与餐位相适应的停车场；（三）突出的经营特色：经营特色明显，有多款本店特色菜点，物美价廉，消费者认可度较高。（四）较高的服务质量：餐厅管理科学规范，管理制度健全，服务态度好，并得到市民认可；就餐环
3、境清洁、干净、温馨；（五）较好的社会声誉：遵守食品卫生有关法律法规，遵守计量、物价、环保、消防、安全等有关法规和标准的有关规定，未发生过重大食品事故。此外：（一） 佛山十佳传统餐饮名店 必须是有 20 年以上历史的老字号饮食店；（二） 佛山十佳旗舰餐饮名店 必须是年营业额 2000 万元以上、经营面积达 2000 平方米、可同时招待 1000 名宾客的餐饮企业（连锁店可累加计算）。（三） 佛山十佳客籍餐饮名店 必须是非粤菜系的世界或国内各大菜系、各种特色餐饮单位；（四）“佛山市民喜爱的十佳特色菜式”在佛山五区内的餐饮店内评选。五、评选方法2 / 61、评选程序A、企业申报。填写组委会统一印制的
4、申报表报各区旅游局。B、区局推荐。每个区的旅游局按上述三种类型各推荐5 家符合条件的餐饮企业，一共推荐15 家，全市共 75 家。C、参加 “佛山市民喜爱的餐饮名店、特色菜式”评选的餐饮企业，既可以同时参加以上三项的评比，也可以单独参与特别奖项的评比。参加评选的餐饮企业，除了可以填写在佛山市旅游局组委会统一印制的申报表格报各区旅游局外，也可以填写在佛山日报上刊登的报名表，直接上交至佛山市旅游局进行资格审核。D、媒体报票。将75 家单位放在佛山日报、佛山网站、短信供市民投票。E、为了更好地加强本次活动与市民的互动，凡参加本次“佛山市民喜爱的十佳特色菜式”评选活动的企业，原则上须在佛山日报上进行一
5、次集体亮相，具体方式如下：参评“佛山市民喜爱的十佳特色菜式”企业在佛山日报上刊登不少于 8cm*17.5cm( 宽*高)规格的套红或彩色广告（以公益广告价格收费， 8cm*17.5cm 规格的套红广告收费 2000 元， 8cm*17.5cm 规格的彩色广告收费 3300 元），集体亮相，参评单位可以广告中进行企业介绍、制作工艺、菜式特色等内容的宣传，参与“佛山市民喜爱的十佳特色菜式”的企业每家最多可推出三道菜式参评）。参评“佛山市民喜爱的三个十佳”评选的企业可自愿在佛山日报上刊登广告，另组委会将指定在“佛山日报、佛山信息港网站、中国电信”安排刊登集体选票。活动期间， “佛山市民喜爱的十佳特色
6、菜式”的参评单位在餐厅内对推出的三道菜式进行特价推荐，供市民品尝。参评“佛山市民喜爱的三个十佳”评选的企业须在本店搞好形象宣传，须在店外悬挂 “积极参与佛山市旅游局与佛山日报联合举办佛山市民喜爱的餐饮名店、特3 / 6色菜式评比”字样的横幅进行宣传，同时也可以悬挂该企业此次推出的菜式宣传。佛山日报对此次评比组织前期、中期及后期的强大宣传攻势，同时可组织佛山日报旅游俱乐部、汽车俱乐部等七大周刊俱乐部会员到参评单位尝试，并进行跟踪报道，增加评选的互动性。F、评委评选。由支持单位、主办单位、协办单位、承办单位领导组成的评选委员会进行评选。G、公布结果。按照一定的权重，计算出各企业的总得分，得分排在各
7、个系列的前十名的企业为获奖单位。2、计分方法企业得分由评委评审、佛山日报选票、网络投票、手机短信投票等四项得分综合后组成。具体权重比例为：评委评分占总分数的40 ，佛山日报选票占总分数的30 ，网上投票占总分数的15 ，手机短信投票占总分数的15 。并设定每项市民投票得票最多的企业该项为满分。得分计算公式是a*A15 + b/B*15+ c/C*30+d*40 。其中 a 是该企业手机短信得票数，b 是该企业在网站得票数，c 是该企业在佛山日报选票得票数，d 是评委团评分； A 是手机短信选票最多的企业的票数， B 是网站选票最多的企业的票数，C 是佛山日报选票投票最多的企业的票数。其中a 是
8、该企业手机短信得票数，b 是该企业在网站得票数， c 是该企业在佛山日报选票得票数，d 是评委团评分； A 是手机短信选票最多的企业的票数，B 是网站选票最多的企业的票数， C 是佛山日报选票投票最多的企业的票数。六、日程安排（一）在佛山市旅游局召开新闻发布会，发布评选信息。（7 月 17日）（二）佛山市五区各餐饮企业填写 佛山市民喜爱的餐饮名店、特色菜式评选表 交至各区旅游局，报名参评（截止日期 8 月 15 日）；（三）由各区旅游局负责推荐区内限额 15 家（每个系列推荐 5 家）餐饮企业给组委会评选办公室（截止日期 8 月 31 日）；4 / 6（四）市民投票（ 9 月 3 日至 9 月
9、 25 日）；（五）专家评审，同时统计市民投票，确定最终得分（9 月 25 日至 9月 30 日）；（六）由佛山美食欢乐节组委会确认获奖企业，并在第四届佛山美食欢乐节开幕式上，举行专门的颁奖典礼，并为参与投票的市民抽奖、颁奖。（ 10 月上旬）（七）在报纸、网络等媒体公布结果（10 月上旬）。七、权利义务1、参评及获奖单位的权利：（一）参加评选的餐饮企业可获佛山日报企业列名选票宣传；（如须另登广告则享受按佛山日报公益广告价格收取刊登费用）（二）参加评选的餐饮企业可获 佛山信息港 列名选票宣传；（三）参加评选的餐饮企业可获手机短信投票宣传；（四）参加评选的餐饮企业可获美食节现场展位优惠；（五）获
10、奖的餐饮企业的领导可获邀参加开幕式颁奖典礼，列席嘉宾席并上台接受市有关政府部门领导颁奖；（六）获奖的餐饮企业将获得 佛山市民喜爱的餐饮名店 奖牌；（七）获奖的餐饮企业将获得在佛山日报和佛山旅游局网站及相关媒体公布；（八）获奖的餐饮企业可获佛山美食欢乐节现场展位张挂获奖招牌；（九）获奖的餐饮企业将获得佛山美食欢乐节会刊 佛山美食餐饮手册 宣传；（十）获奖的餐饮企业将获得在 新浪网广东美食频道 宣传；2、参评及获奖单位的义务：（一）参加评选的餐饮企业必须交纳 佛山餐饮名店 前期宣传费￥ 500元 / 家（含报纸的选票、网站的选票、短信的投票宣传等），美食节参展企业可免费参加评选。5 / 6（二）获奖的餐饮企业必须交纳 佛山餐饮名店 后期宣传费及奖牌费￥ 1000 元/ 家（含报纸的选票、网站的选票、短信的投票宣传等），美食节参展企业可免费。八、佛山 2006 佛山市民喜爱的餐饮名店 评比细则及标准另详。评委会办公室地址：佛山市佛山大道 93 号旅游大厦 15 楼联系人：陈先生、李先生联系电话： 83221556 83221559传真： 82981041附件：（ 2006 佛山市民喜爱的餐饮名店、特色菜式评选报名表）6 / 6