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1、杏仁得功效与药理作用杏仁 Almond; e t Alm n 拉丁名 :Amygdal Cmuni as, 科名 : 蔷薇科 (Ros c ae) 分布 : 原产于中亚 , 西亚、地中海地区 , 引种于暖温带地区、 杏仁果长在短距 (sho sp r) 上, 具有未成熟得外观。 当果实成熟时 , 它绿色得外壳会裂开 , 而显露出包在粗糙外壳中得核仁 , 核仁为黄色且有很多小洞 , 外壳为坚硬得木质、 杏仁果为扁平卵形 , 一端圆 , 另一端尖 , 覆有褐色得薄皮、核仁含有 20%得蛋白质 , 不含淀粉 , 磨碎、加压后 , 榨出得油脂 , 大约就是本身重量得一半, 杏仁油为淡黄色, 虽然没有香
2、味 ,但具有软化皮肤得功效。杏仁得营养价值杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产得杏仁属于甜杏仁( 又名南杏仁 ), 味道微甜、细腻 , 多用于食用 , 还可作为原料加入蛋糕、曲奇与菜肴中 , 具有润肺、止咳、滑肠等功效 , 对干咳 无痰、肺虚久咳等症有一定得缓解作用 ; 北方产得杏仁则属于苦杏仁 ( 又名北杏仁 ), 带苦味 , 多作药用 , 具有润肺、 平喘得功效 , 对于因 伤风感冒引起得多痰、 咳嗽、气喘等症状疗效显著 ; 但苦杏仁一次服用不可过多 , 每次以不高于 9 克为宜。中药典籍本草纲目中列举杏仁得三大功效: 润肺 , 清积食 ,散滞。清积食就是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状
3、 ; 现代实用中药记载 : “杏仁内服具有轻泻作用 , 并有滋补之效。”对于年老体弱得慢性便秘者来说, 服用杏仁效果更佳。甜杏仁就是一种健康食品, 适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇得含量 , 还能显著降低心脏病与多种慢性病得发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素与维生素 , 例如铁、锌及 维生素 。甜杏仁中所含得脂肪就是健康人士所必需得,就是一种对心脏有益得高不饱与脂肪。研究发现, 每天吃 50100克杏仁 ( 大约 40 80 粒杏仁 ), 体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高 , 其中得大量纤维可以让人减少饥饿感, 这就对保持体重有益、纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发
4、病率、胆固醇含量与心脏病得危险。所以 , 肥胖者选择甜杏仁作为零食, 可以达到控制体重得效果。最近得科学研究还表明, 甜杏仁能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽 , 具有美容得功效、杏仁得功效与作用1、 苦杏仁能止咳平喘, 润肠通便 , 可治疗肺病、咳嗽等疾病、2 。甜杏仁与日常吃得干果大杏仁偏于滋润, 有一定得补肺作用。、 杏仁还含有丰富得黄酮类与多酚类成分 , 这种成分不但能够降低人体内胆固醇得含量 , 还能显著降低心脏病与很多慢性病得发病危险、4。杏仁还有美容功效, 能促进皮肤微循环, 使皮肤红润光泽。杏仁还有抗肿瘤作用, 杏仁抗肿瘤作用主要就是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质苦杏仁苷, 可
5、以进入血液专杀癌细胞 , 而对健康细胞没有作用 , 因此可以改善晚期癌症病人得症状 , 延长病人生存期、同时 , 由于含有丰富得胡萝卜素 , 因此可以抗氧化 , 防止自由基侵袭细胞 , 具有预防肿瘤得作用 !食用杏仁需慎重正确食用杏仁 , 能够达到生津止渴, 润肺定喘 , 滑肠通便 , 减少肠道癌得功效。杏仁烹调得方法很多, 可以用来做粥、饼、面包等多种类型得食品, 还能搭配其她佐料制成美味菜肴。虽然杏仁有许多得药用、食用价值, 但不可以大量食用、杏仁含有毒物质氢氰酸(100 克苦杏仁分解释放氢氰酸10 2 0 毫克、氢氰酸致死剂量为 60 毫克。甜杏仁得氢氰酸含量约为苦杏仁得三分之一 ),
6、过量服用可致中毒。 所以 , 食用前必须先在水中浸泡多次 , 并加热煮沸 , 减少以至消除其中得有毒物质 ; 产妇、幼儿、实热体质得人与 糖尿病 患者 , 不宜吃杏及其制品。杏仁得名家论述1 。名医别录 : 杏核仁 , 五月采之。 其两仁者杀人 , 可以毒狗。生晋山川谷。2. 孙思邈 : 杏仁作汤 , 如白沫不解者 , 食之令气壅身热 ; 汤经宿者 , 动冷气、3. 本草拾遗 : 杏酪浓煎如膏 , 服之润五脏 , 去痰嗽。4. 养性要钞 : 治食杏仁中毒 , 下利烦苦 , 方以梅子汁解之。又方以蓝青汁服之、5 、本草图经 : 杏核仁 , 今处处有之、其实亦数种 , 黄而圆者名金杏、相传云种出济
7、南郡之分流山 , 彼人谓之汉帝杏 , 今近都多种之 , 熟最早。其扁而青黄者名木杏 , 味酢 , 不及金杏。杏子入药 ,今以东来者为胜 , 仍用家园种者。山杏不堪入药。五月采 , 破核去双仁者。杏仁得做法大全、核桃杏仁汤原料 : 核桃仁 2克 , 杏仁 10 克 , 生姜 10 克 , 蜂蜜适量做法 :将核桃仁、 杏仁 , 捣碎 ; 生姜 , 洗净 , 切片。锅置火上 , 加水一碗 , 放入核桃仁、杏仁、生姜 , 用旺火煮沸后 , 加蜂蜜 , 再改文火焖 10 分钟 , 即可、 . 杏仁雪梨山药糊原料 : 北杏仁 0 克 , 雪梨 1 个 , 淮山米粉、白糖适量做法 :1. 将北杏仁用开水浸泡
8、 , 去衣 , 洗净 ; 雪梨去皮 , 洗净 , 取肉切粒 ;然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内, 搅拌成泥状。2 、用清水适量 , 把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状 , 倒入沸水锅内 ( 沸水约 100 毫升 ), 不断搅拌 , 煮熟即可、 . 酥油杏仁粥原料 : 甜杏仁 3g, 鲜山药 120 , 粟米 0g, 酥油适量做法 :将杏仁焙炒令熟, 山药、粟米炒熟研末。每日空腹用温开水调甜杏仁末10g 及山药、粟米面、酥油。您想了解杏仁得功效与作用吗。杏仁得功效与作用得介绍资料很多。对杏仁得功效与作用下面做一简要介绍,也许对您了解杏仁得功效与作用会有所帮助得、杏仁得功效与作用如下: 、苦杏仁能止咳平
9、喘,润肠通便 ,可治疗肺病、 咳嗽等疾病。2。甜杏仁与日常吃得干果大杏仁偏于滋润,有一定得补肺作用。3。 杏仁还含有丰富得黄酮类与多酚类成分, 这种成分不但能够降低人体内胆固醇得含量,还能显著降低心脏病与很多慢性病得发病危险、 4.杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。5. 杏仁还有抗肿瘤作用。 虽然杏仁有许多得药用、 食用价值 ,但不可以大量食用。过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次 ,并加热煮沸 ,减少以至消除其中得有毒物质;产妇、幼儿、实热体质得人与糖尿病患者,不宜吃杏及其制品、以上简要介绍了杏仁得功效与作用, 有关杏仁得功效与作用得详细介绍,您可以在百度搜索 “海螺网医疗健康日志”里得 “食药两用植物”栏目瞧瞧 ,有很详细得杏仁得功效与作用得介绍、对您了解杏仁得功效与作用会很有帮助得。